Kur paragauti tikro šokoladinio persimono ir kaip jis atrodo. Kalorijų kiekis, sudėtis ir naudingos juodojo sapoto savybės, kontraindikacijos vartoti. Egzotinių vaisių paruošimo būdai, įdomūs faktai apie atogrąžų augalą. Jei oda labai sausa, įtrūksta, po mechaninių poveikių atsiranda mikro žaizdų, šį vaisių reikia naudoti ne tik vidiniam naudojimui, bet ir kosmetikai. Minkštimo tyrė turi maitinamąjį ir minkštinamąjį poveikį.
Sergantys vaikai atsisako valgyti. Jei po ranka turite juodųjų persimonų vaisių, problemą lengva išspręsti. Nulupkite šokolado vaisius, minkykite, įpilkite šiek tiek medaus - ir maitinkite kūdikį. Kiekvieną šaukštą reikia nuplauti karšta arbata su pankolio ar erškėtuogių užpilu. Toks patiekalas vienu metu prisotins, papildys ligos išsekusį kūną maistinėmis medžiagomis ir pašalins gerklų sudirginimą.
Salotos iš 3 vaisių šokolado persimonų maitina, tonizuoja kūną visą dieną ir skatina svorio mažėjimą. Juodosios sapotės sudėtyje yra baltymų ir daug kalio - raumenų audinio „statybinės medžiagos“, jei po naudojimo eisite į treniruotę, raumenys taps tankesni.
Žala ir kontraindikacijos juodojo sapoto naudojimui
Šokoladinių vaisių skonis yra toks intensyvus, kad labai sunku sustoti ties gabalėliu. Be to, yra mažai kontraindikacijų vartoti.
Kontraindikacijos juodajam sapotui:
- Cukrinis diabetas - vaisiuose yra daug sacharozės, disakrozės ir krakmolo.
- Tendencija vidurių užkietėjimui yra santykinė kontraindikacija, jei vienu metu suvalgysite ne daugiau kaip pusę vaisių, tuštinimosi problemų nekils.
- Individuali netolerancija. Jei anksčiau buvote alergiškas paprastiesiems persimams, turėsite atsisakyti susipažinti su nauju produktu.
Jei vaikui iki 1, 5–3 metų jau buvo duota persimonai, tuomet neturėtumėte jam paneigti malonumo išbandyti šokolado versiją. Žarnyno flora yra pakankamai paruošta naujam patiekalui ir nekils jokių problemų.
Juodosios sapotės receptai
Juodoji sapote yra skani savaime - šviežia. Iš esmės tai yra naudojama. Prinokusią minkštimą patogu valgyti su šaukštu, šiek tiek išgriebiant. Sutraukiančio skonio, kaip ir paprastų persimonų, prinokusiame šokolade nėra. Ruošiant pieno kokteilius, šokoladą galima saugiai pakeisti juodais sapotės minkštimais. Kokteilis skanesnis nei originalas.
Juodosios sapotės receptai:
- Pasiruošimas žiemai … Sapota supjaustoma griežinėliais, paliekama vieną dieną išdžiūti saulėje, po to džiovinama mikrobangų krosnelėje, kad produktas trūkčiotų. Tada jis supakuotas į plastikinius maišelius ir užšaldomas. Tokiame ruošinyje išsaugomos visos naudingos pradinio produkto savybės. Pramoniniu būdu ruošiant parduoti, pildant maišus, vaisių griežinėliai apdorojami anglies dioksidu.
- Vaisių kokteilio … 3 prinokę šokolado vaisiai, 1 citrusas - mažas raudonas greipfrutas arba rūgštus apelsinas. Galite naudoti laimą arba citriną - pusę vaisių. Supjaustykite vaisius į gabalus, pabandykite pašalinti visas pertvaras nuo citrusinių vaisių, plakite minkštimą maišytuve. Norėdami paragauti, įberkite imbiero miltelių - galite sutarkuoti šviežios šaknies. Cinamonas naudojamas skoniui pagerinti. Patartina kokteilį atvėsinti prieš naudojimą. Galite derinti su ledais - sundae, crème brulee ar sviestu.
- Salotos … Ingredientai - 4 sapotai ir 1 obuolys. Obuolius supjaustykite griežinėliais, šokoladinius persimus - storesniais griežinėliais, suberkite raudonųjų svogūnų žiedus ir pagardinkite padažu. Padažo receptas, produktų proporcijos matuojamos šaukštais: 2 dalys citrinos sulčių, 3 dalys alyvuogių aliejaus, 5 dalys sojos padažo. Pipirai ir cukrus pagal skonį. Kai kurie žmonės nori į salotas pridėti druskos.
- Subtilus troškintuvas … Juodoji sapote - 3 gabalėliai - panardinama į verdantį vandenį ir įpilama šiek tiek citrinos žievelės. Pakanka virti 30 sekundžių, tada vanduo nusausinamas ir paliekamas stovėti sandariai uždarytame inde. Kiaušinį išplakite su 1, 5 šaukštais cukraus, įpilkite tiek pat miltų ir pusę stiklinės grietinės. Kruopščiai sumaišykite padažą. Sutepkite formą saulėgrąžų aliejumi, išdėliokite nuluptus vaisius, supjaustytus kubeliais, užpilkite grietinės padažu. Kepkite biskvito temperatūroje 20 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite cinamonu ar vanile.
- Pudingas … Tai tradicinis amerikietiškas patiekalas. Kepta garų vonelėje. Jei nėra kukurūzų miltų, galima naudoti kvietinius miltus. Prinokę vaisiai pertrinami maišytuve iki tyrės. Turite apskaičiuoti taip, kad gautumėte 2 puodelius į želė panašios minkštimo. Sumaišykite jį su soda - užtenka 1 arbatinio šaukštelio, su 1, 5 stiklinėmis cukraus ir įmušama vištienos kiaušinio. Atskirai sumaišykite miltus, 1 stiklinę, su šaukšteliu cinamono ir šaukšteliu kepimo miltelių. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti pusę šaukštelio gvazdikėlių miltelių. Plakta minkštimas atsargiai sumaišomas su pasukomis ir įpilama labai sunkios grietinėlės - pusė stiklinės, įpilama šaukštas medaus ir 4 šaukštai sviesto, ištirpinto kambario temperatūroje. Viską sumaišykite lėtais judesiais. Supilkite tešlą į riebalais išteptą formą. Pudingą galima kepti kaip biskvitą orkaitėje arba lėtoje viryklėje „kepimo“režimu, tačiau geriau uždėti uždarą indą į dvigubą katilą ir palaukti, kol tešla pakils ir konsistencija taps orinė. Gatavas pudingas dedamas į atvirą, labai karštą orkaitę 1-2 minutėms neuždengtas, kad paruduotų. Patyrę virėjai tam naudoja dujų degiklį. Patiekiant galima užpilti ištirpintu skystu šokoladu arba išvirti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite pusę stiklinės cukraus, įpilkite šaukštą miltų. Kai konsistencija tampa vienalytė, nukelkite sirupą nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite vanilės esencijos.
- Desertas iš juodosios sapotės … Maišytuve sumaišykite 2 šokoladinių persimonų minkštimą, ketvirtadalį puodelio kavos likerio, pakelį vanilinio cukraus ir 4 šaukštus riebios grietinėlės. Saunus. Patiekiama su ledais.
- Sveiki pusryčiai … Nesaldintas jogurtas sumaišomas su 2 į minkštimą susmulkintais juodosios sapotės vaisiais, apibarstytais cinamonu.
- Vegetariški pusryčiai … Obuoliai, bananai, apelsinai ir dideli nulupti juodieji sapotės vaisiai supjaustomi ir sumaišomi skiltelėmis. Minkštimą sumaišykite su plakta grietinėle, pagardinkite cinamonu ir pagardinkite salotas.
Visi patiekalai yra skanūs, jei yra paruošti iš prinokusių vaisių - sapotų, padengtų rusvai ruda oda, su tamsiais dryžiais ant paviršiaus. Neprinokusi minkštimas yra kartaus skonio ir „mezga“kaip įprasta persimona, patiekalai pasirodys beskoniai.
Kai verdate juodųjų persimonų uogienę, įpilkite šiek tiek žievelės ar citrinos sulčių, kitaip desertas pasirodys pernelyg saldus. 1 kg juodosios sapotės minkštimo sumaišoma su 0,5 kg cukraus. Negalite vartoti mažiau cukraus, nepaisant vaisių saldumo - uogienė nebus laikoma. Jei desertą planuojate valgyti iškart, galite paeksperimentuoti su cukraus kiekiu.
Įdomūs faktai apie juodąją sapotę
Juodoji sapota bręsta tik atogrąžų klimato sąlygomis - šiltnamio sąlygomis neįmanoma išgauti tikrai sodraus vaisių minkštimo skonio.
Actekai vertino juodąją sapotę. Bernardino de Sahagunas, konkistadoras, apibūdindamas vietovę, kuri Kolumbo laikais buvo vadinama „Naująja Ispanija“, paminėjo medį pavadinimu „Totolcuitlazaputl“- tai augalo pavadinimas vietinių gyventojų, apibūdino vaisių skonį ir gyrė jį, stebėdamasis medžių grožiu ir neišvaizdžia prinokusių juodų persimonų išvaizda …
Pirmieji bandymai parduoti juodąjį sapotą šalių, kuriose jis neauginamas, rinkose buvo nesėkmingi. Išvaizda vaisius yra per daug panašus į supuvusį obuolį, ir jie jį nusipirko su baime. Džiovintų skiltelių pardavimas pasirodė esąs sėkmingas, o tada išpopuliarėjo prinokusios uogos.
NVS teritorijoje juodoji sapotė turi „konkurentą“- šokoladinis persimonas dažnai vadinamas paprastųjų persimonų „karaliumi“. Šie vaisiai yra panašios kilmės, panašūs ruošiant, tačiau turi skirtingą skonį. Be to, šokolado sapote minkštimo spalva yra juoda, jis turi sodresnį šokolado skonį, o karališkasis - lengvas poskonis.
Geriausias vaisių derlius yra gilus užšalimas. Ateityje vaisiai bus naudojami kaip pusgaminiai įvairiems patiekalams ruošti, galite juos atšildyti, į ledus įdėti bulvių košės iš juodosios sapotės arba gaminti alkoholinius kokteilius ir gaiviuosius gėrimus.
Jei užšaldysite neprinokusius vaisius, prarasite aštrumą ir kartumą. Šviežias atitirpinimas nebenaudojamas - tik kaip įdaras kepimui arba priedas prie desertų paruošimo termiškai apdorojant.
Europoje galima nusipirkti šokoladinio sapoto, tačiau jis nepasiekia NVS atvirų erdvių vartotojo šviežio. Norint pajusti šokolado skonį, nuo medžio reikia pašalinti minkštus vaisius - jie ilgai nesaugomi. Maksimalus tinkamumo laikas esant vidutinei temperatūrai šaldytuvo lentynoje yra ne ilgesnis kaip savaitė.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie juodąjį sapotą:
Jei yra galimybė išbandyti atogrąžų vaisius, nepamirškite jų. Juodoji sapotė yra skani ir sveika - askorbo rūgšties prinokusiame vaisiuje yra 4 kartus daugiau nei apelsine.
