Visi kalba apie vaisių naudą kultūrizmui. Sužinokite, kaip padaryti galingą anabolizmą raumenų masės pumpavimui paprastais vaisiais? Tai, kad vaisiai yra labai naudingi organizmui ir juose yra daug maistinių medžiagų, buvo žinomas kiekvienam žmogui nuo vaikystės. Tas pats dažnai sakoma apie kultūrizmą. Pažiūrėkime, kiek šie teiginiai yra teisingi. Palyginimui paimkime obuolį ir bulvę. Internete yra daug informacijos apie vitaminų ir mineralų kiekį šiuose produktuose ir jums nebus sunku jį rasti.
Jei atidžiau pažvelgsite į jį, negalite pasakyti, kad obuolyje yra daug vitaminų ir mineralų. Jei palyginsime šį vaisių su rafinuotais produktais, tarkime, miltais, tada, žinoma, situacija bus kitokia.
Dabar pažvelkime į bulves ir obuolius energetiniu požiūriu. Vidutinio obuolio sudėtyje yra:
- 5,5 gramo fruktozės;
- 1,5 gramo sacharozės;
- 2 gramai gliukozės;
- 0,8 gramo krakmolo.
Labiausiai bulvėse:
- krakmolas 15 gramų;
- 0,6 gramo gliukozės;
- 0,6 g sacharozės;
- 0,1 fruktozės.
Cukraus rūšys ir jų poveikis organizmui
Iš viso įprasta išskirti tris cukraus rūšis:
- Monosacharidai - turi paprastą struktūrą ir susideda iš vienos molekulės;
- Disacharidai - struktūra yra šiek tiek sudėtingesnė, palyginti su monosacharidais, kuriuos sudaro dvi molekulės;
- Polisacharidai - sudėtingiausia struktūra, turinti daug molekulių.
Kaip žinote, gliukozė yra pagrindinis kūno energijos šaltinis. Cheminiu požiūriu tai yra monosacharidas. Medžiagą naudoja visos kūno ląstelės ir ji gali būti laikoma glikogeno pavidalu. Per oksidacines reakcijas gliukozė kardio metu gali būti paversta piruvatu, o anaerobinių treniruočių metu - į laktatą.
Krakmolas taip pat yra cukraus rūšis, būtent polisacharidas. Patekusi į kūną, krakmolo molekulė suskaidoma į gliukozę ir dėl šios priežasties daro panašų poveikį organizmui. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad krakmolas išsiskiria tris kartus lėčiau ir patenka į kraują, palyginti su gliukoze. Labiausiai prieštaringas visų rūšių cukrus yra fruktozė. Mokslininkai vis dar tiria jo poveikį organizmui. Pagal savo cheminę struktūrą jis yra monosacharidas. Fruktozę dažnai vartoja diabetu sergantys žmonės. Taip yra dėl to, kad medžiaga negali padidinti cukraus koncentracijos kraujyje. Tačiau verta išsiaiškinti, kokia gera fruktozė yra sveikiems žmonėms. Jei sergate cukriniu diabetu, turite stebėti cukraus kiekį. Sergant šia liga draudžiama valgyti įvairius saldumynus, taip pat maisto produktus, turinčius aukštą glikemijos indeksą. Tačiau kartais norisi valgyti ką nors saldaus, o štai fruktozė padeda diabetikams. Kadangi medžiaga negali padidinti cukraus koncentracijos, gali atrodyti, kad tai idealus produktas. Tačiau buvo nustatyta, kad gliukozės ir fruktozės metabolizmas labai skiriasi.
Fruktozė gali patekti į kraują tik iš virškinimo sistemos pasyvios difuzijos būdu. Be to, jis beveik visiškai absorbuojamas kepenyse, priešingai nei gliukozė, kuri yra universalus energijos šaltinis. Tik kepenų ląstelės gali naudoti fruktozę, kur ji virsta riebalų rūgštimis. Tai savo ruožtu gali sukelti nutukimą.
Fruktozė negali sąveikauti su fruktokinaze-1. Ši medžiaga yra fermentas, kurio pagrindinė užduotis yra reguliuoti gliukozės virsmą riebalų rūgštimis. Štai kodėl fruktozė gali labai greitai tapti riebalais. Mokslininkai įrodė, kad fruktozė negali suaktyvinti insulino ir leptino sintezės. Būtent šie hormonai reguliuoja energijos balansą organizme. Mažomis dozėmis fruktozė iš tikrųjų gali būti naudinga žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tačiau sveikam žmogui, norinčiam numesti svorio, tai nepageidautina. Insulinas reguliuoja riebalų susidarymą ir jei jo nėra kraujyje po valgio, yra didelė nutukimo tikimybė.
Leptinas taip pat reguliuoja riebalų susidarymo procesą, o jo gamybos greitis priklauso nuo insulino lygio. Abi šios medžiagos vaidina didžiulį vaidmenį metant svorį. Taip pat reikėtų pasakyti keletą žodžių apie glikogeną. Ši medžiaga naudojama greitam energijos gamybai, o didžioji jos dalis kaupiasi kepenyse ir nedidelė dalis raumenų audiniuose.
Sausainyje esančios medžiagos atsargos sunaudojamos be maisto. Praėjus maždaug 12-18 valandų po paskutinio valgio, glikogeno atsargos kepenyse visiškai išeikvojamos. Raumenų glikogenas gali būti naudojamas tik veikiant fiziniam krūviui.
Vaisiai po treniruotės
Kai išsiaiškinome cukraus rūšis ir jo poveikį organizmui, galime nustatyti, kas nutinka valgant vaisius (mūsų atveju obuolius) po pamokų. Mes jau kalbėjome apie visų rūšių cukraus kiekį obuoliuose, o iš 10 gramų angliavandenių glikogeno atsargoms atkurti sunaudojama tik pusė. Likę angliavandeniai gali būti paversti kepenų glikogenu arba tapti riebalų rūgštimis. Be to, obuolyje yra daugiausiai fruktozės, kurios jokiu būdu negalima paversti raumenų glikogenu.
Kadangi visi sportininkai laikosi tinkamų mitybos programų, jiems tikrai negresia nutukimas dėl vaisių. Tačiau krakmolingas maistas, pavyzdžiui, bulvės ar grikiai, virškinimo trakte bus suskaidytas į gliukozę, kuri vėliau papildys glikogeno atsargas. Šiuose maisto produktuose nėra fruktozės ir mažai tikėtina, kad iš krakmolo susidarys riebalų rūgštys.
Taigi, jei susidursite su klausimu - ką valgyti po treniruotės: bulvių ar obuolio, tuomet gausite daugiau naudos iš pirmojo produkto. Sportininkai turėtų būti atsargūs, vartodami daug fruktozės turinčius maisto produktus. Ši medžiaga tiesiog negali papildyti jūsų glikogeno atsargų, tačiau padidinti riebalų masę yra paprasta.
Daugiau informacijos apie vaisius ir fruktozę rasite šiame vaizdo įraše:
