Ar jums patinka kepti pyragus? Bet jau pavargote nuo klasikinio uogienės ir mėsos įdaro? Tada siūlau kepti pyragus su vištienos skrandžiais. Kaip pasigaminti skanų įdarą su vištienos subproduktais, skaitykite šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis namų šeimininkių atsargiai elgiasi su naminių paukščių skrandžiais, ypač su vištiena. Nors vištienos skrandžiai nėra brangūs, ir iš jų galite gaminti daugybę skanių patiekalų, pradedant troškiniais su česnaku, sūriu ir grietine, baigiant įvairiais tirštais troškiniais, troškiniais, pagardintais paštetais ir kitais produktais. Supjaustyti subproduktai taip pat priskiriami maltos mėsos ar paukštienos įdarui. Be to, iš vištienos kepenų gaminamas puikus apetiškas ir sotus pyragų, pyragų ir blynų įdaras, kuris bus aptartas šiandienos straipsnyje. Jei pageidaujate, įdaras gaminamas tik iš skrandžių arba galite pridėti bulvių, virtų kiaušinių ir kt. Tai taip pat bus labai skanu.
Taip pat noriu pažymėti, kad, anot ekspertų, vištienos paplotėliai, įsk. ir iš skilvelių, yra labai naudingi, nes šalutiniai produktai yra mažai kaloringi ir dietiniai produktai, kuriuose yra daug mikroelementų. Jie sugeba puikiai paįvairinti ir papildyti kiekvienos dienos meniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 185 kcal.
- Porcijos - 700-800 g
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Vištienos skrandžiai - 500 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Sviestas - 50 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Vištienos skrandžio pyragų įdaro gaminimas
1. Nuplaukite vištienos skrandžius po tekančiu vandeniu, nuimkite foliją ir sudėkite į kepimo puodą. Užpildykite geriamuoju vandeniu ir virkite 1 valandą. Kad jie greičiau iškeptų, galite juos supjaustyti mažesniais gabalėliais. Taip pat, norint didesnio aromato ir skonio, į sultinį galima įdėti lauro lapų, pipirų žirnelių ir kitų prieskonių.
2. Virimo proceso metu patariu 1-2 kartus keisti vandenį, ypač jei sultinys bus toliau naudojamas bet kokiems patiekalams. Likus 10 minučių iki kepenų paruošimo, pagardinkite skrandžius druska ir juodaisiais pipirais. Supilkite gatavą produktą į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Morkas, česnakus ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu supjaustykite maistą į bet kokią formą.
4. Keptuvę gerai įkaitinkite augaliniu aliejumi ir sudėkite daržoves kepti. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir iškeps.
5. Sumontuokite mėsmalę su vidutiniu strypu ir per ją praleiskite išvirtus skrandžius.
6. Taip pat susukite keptas daržoves mėsmale. Jei norite, kad įdaras būtų subtilesnis, produktus galima vieną ar du kartus susukti per mėsmalę. Jei tokio prietaiso neturite, sumalkite ingredientus virtuviniu kombainu.
7. Į masę dėkite kambario temperatūros sviestą, druską, pipirus ir bet kokius prieskonius.
8. Viską gerai išmaišykite, paragaukite ir naudokite įdarą tolesniam paruošimui.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos skrandžius.
