Norite virti kondensuotą pieną, bet nežinote kaip? Tada jums padės šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Išsamios instrukcijos ir vaizdo įrašo patarimai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Virtą kondensuotą pieną mėgsta daugelis. Šis skanėstas nuo sovietmečio išliko vienas populiariausių. Kondensuotas pienas yra įdarytas kremais, vamzdeliais, bandelėmis, naudojamas pyragams, pyragams ir kitiems saldumynams gaminti. Nors jį su malonumu valgo ir suaugusieji, ir vaikai. Tuo pačiu metu kai kurios namų šeimininkės vis dar nežino, kaip namuose virti kondensuotą pieną indelyje. Ir kažkas bijo jį virti, bijodamas, kad skardinė sprogs. Bet jei laikysitės žemiau pateiktų patarimų ir visų nurodymų, tada toks nepatogumas neįvyks. Iš karto verta paminėti, kad kondensuotą pieną reikia virti gana ilgai, tada rezultatas bus to vertas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 58 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - nuo 1 iki 4 valandų
Ingridientai:
Kondensuoto pieno skardinė - 1 vnt
Kaip tinkamai virti kondensuotą pieną, kad jis nesprogtų, receptas su nuotrauka:
1. Pirmiausia, kad virinto kondensuoto pieno rezultatas būtų geriausias, svarbu pasirinkti tinkamą. Pirkite produktus, pažymėtus „GOST“ant pakuotės. Jei yra „TU“piktograma, tai reiškia, kad piene yra visų rūšių priedų, įsk. cheminė kilmė. Taip pat neimkite suglamžytų skardinių, nes į vidų gali patekti pavojingų bakterijų, kurios sugadins kondensuotą pieną.
2. Taip pat pažvelkite į kondensuoto pieno sudėties etiketę. Jame turėtų būti tik pieno ir cukraus.
3. Toliau tinkamai paruoškite skardinę kondensuoto pieno virimui. Norėdami tai padaryti, nuimkite popieriaus etiketę.
4. Ant stiklainio gali būti klijų pėdsakų, kurie turi būti visiškai pašalinti.
5. Norėdami tai padaryti, švelniai įtrinkite stiklainį standžiu metaliniu šepetėliu, kad nepažeistumėte, ir kruopščiai nuplaukite indą.
6. Toliau pereikite prie virimo. Tam reikia didelio puodo. Kadangi pienas virinamas kelias valandas, vanduo neišvengiamai užvirs. Jei reikia pridėti, tada tik karštą vandenį. Tačiau šis procesas yra gana varginantis. Todėl geriau iš karto paimti didelį indą virimui, kad būtų pakankamai vandens visam gaminimo laikui.
Jei vis tiek turite užpilti verdančiu vandeniu, jokiu būdu nepilkite jo tiesiai ant stiklainio. Pabandykite patekti į tarpą tarp indo ir indo sienelės. Tai sumažins temperatūros kontrastą. Jei dalis skardinės nėra padengta vandeniu ir laiku nepripildoma, kondensuotas pienas neišvengiamai sprogs ir smarkiai suteps virtuvę.
7. Taigi, nusprendęs dėl keptuvės, įdėk į jį skardinę kondensuoto pieno ir pripildyk vandens taip, kad jis būtų bent 5-7 cm aukštesnis už lygį. Įdėk jį ant viryklės ir įjunk stiprų ugnį. Užvirus vandeniui, sumažinkite dujas ir virkite pieną reikiamą valandų skaičių. Jei jums reikia virti dvi skardines vienu metu, tada ant keptuvės dugno uždėkite silikoninį kilimėlį, kad jie nesisuktų ir nesiliestų vienas su kitu.
8. Kondensuotą pieną galima virti indelyje skirtingą laiką. Konkretus kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo riebalų kiekio žaliavoje. Pavyzdžiui, pienas, kurio riebumas yra 8-8,5%, bus paruoštas per 1,5-2 valandas, daugiau nei 8,5%-per 2-2,5 valandas. Kuo didesnis riebalų kiekis, tuo ilgiau kondensuotas pienas keps. Etiketėje galite pamatyti nusipirkto pieno riebalų kiekį.
Taip pat nenukreipkite šių rodiklių, rodančių, kaip kondensuotas pienas verda skardinėje, kurioje yra 8,5%riebalų. Po 1 valandos virimo kondensuotas pienas bus skystas ir smėlio spalvos, 2 valandos - įgis vidutinio tankio ir šviesiai rudą spalvą, 3 valandos - taps storas ir rudas, 4 valandos - virs tankiu krešu. šokolado spalvos.
Po tam tikro laiko išjunkite viryklę ir palikite stiklainį vandenyje, kol jis visiškai atvės. Nereikia jo perkelti į šaltą vandenį. Priešingu atveju bankas gali sprogti. Atidarykite atšaldytą virinto kondensuoto pieno skardinę ir mėgaukitės puikiu skoniu!
Pastaba: kondensuotą pieną galima virti ne tik ant viryklės puode, bet ir kituose prietaisuose.
- Slėginėje viryklėje virimo procesas nebus daug greitesnis nei puode. Tačiau, kita vertus, kiek įmanoma apsaugokite virtuvę nuo skardinės sprogimo, ir jums nereikės jaudintis dėl virinto vandens. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į greitpuodį, supilkite į jį kondensuotą pieną, užvirinkite ir po 15 minučių išjunkite ugnį. Dangtis turi būti sandariai uždarytas. Palaukite, kol vanduo atvės. Kondensuotas pienas bus virinamas greitpuodyje mažiausiai 3 valandas.
- Mikrobangų krosnelėje. Atidarykite stiklainį, įdėkite kondensuoto pieno į mikrobangų krosnelę ir įdėkite į orkaitę. Nustatykite maksimalią temperatūrą ir virkite 2 minutes. Išmaišykite ir vėl virkite dar 2 minutes. Pakartokite šią procedūrą 4 kartus. Tokiu atveju kondensuotas pienas bus paruoštas per 10 minučių. Tačiau jo skonis bus šiek tiek kitoks.
- Lėtoje viryklėje. Indelį padėkite horizontaliai į dubenį ir užpildykite vandeniu taip, kad jis visiškai uždengtų kondensuotą pieną. Įjunkite virimo režimą ir palaukite, kol vanduo užvirs. Po to perjunkite multivarką į „Stew“režimą ir virkite pieną 3 valandas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip ir kiek virti kondensuoto pieno: valandą, dvi, tris?
