Vištienos makaronų sriuba yra šio žanro klasika. Tai populiariausia sriuba iš visų receptų. Jis toks lengvas, kad gali būti labai sėkmingai naudojamas vakarienei vakare, nebijojant sugadinti juosmens ir priaugti antsvorio.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nepaisant paruošimo paprastumo, vištienos sriuba yra labai skani ir sveika. Be to, bet kuri pradedanti šeimininkė įsisavins receptą. Norint jį virti, nebūtina pirkti viso paukščio, visiškai įmanoma panaudoti po jo pjaustymo paliktus subproduktus: odą, kaulus, sparnus, kaklą. Bet tada paruoštą sultinį reikia filtruoti per smulkų sietelį, kad sriuboje nebūtų mažų sėklų. Taip pat sriubai galite nusipirkti vištienos sparnelių ar šlaunų.
Ruošiant sriubą svarbu nepersistengti su makaronais, kitaip pirmasis patiekalas lengvai virs tiršta koše. Jei to bijote, prieš kepdami makaronus, lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje, nepridėdami aliejaus. Tada jis geriau išlaikys savo formą. Yra dar viena sriubos virimo paslaptis: galite pasigaminti gražų auksinį sultinį. Norėdami tai padaryti, kepimo metu nuleiskite svogūną į puodą, nenulupdami. Būtent ji suteiks patiekalui gražų atspalvį.
Šiame recepte apsiribojau tik makaronais, morkomis ir kiaušiniais. Bet jei norite, galite pridėti bulvių, stambiai pjaustytų petražolių ir salierų šaknų. Ir sriuba turi būti sūdyta ne anksčiau kaip 30 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.
- Kalorijų kiekis 100 g - 44, 7 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Vermišeliai - 150 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pipirai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio vištienos makaronų sriubos paruošimas:
1. Vištieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, visiškai išdarinėkite ir supjaustykite gabalėliais. Sriubai virti galite naudoti bet kurią paukščio dalį. Pavyzdžiui, sultiniui nenaudoju filė. Turiu salotoms. Jei norite, galite pašalinti vištienos gabalėlių odelę, kad sultinys nebūtų per riebus ir kaloringas. Jei neprieštaraujate papildomoms kalorijoms, galite jas palikti įjungtas, tada sulenkite vištienos sparnelius į kepimo indą.
2. Užpildykite juos geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
3. Į puodą suberkite nuluptą svogūną su morkomis ir skiltelėmis česnako, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus.
4. Užvirinkite sultinį, pašalinkite susidariusias putas, užsukite temperatūrą iki minimumo ir virkite apie 40 minučių. Kuo ilgiau sultinys bus virinamas, tuo jis bus sodresnis.
5. Tada į puodą suberkite makaronus ir įjunkite ugnį. Pagardinkite druska ir maltais pipirais.
6. Užvirinkite, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir sriubą virkite 1–2 minutėmis trumpiau nei makaronų virimo laikas, nurodytas ant gamintojo pakuotės. Paragaukite sriubos ir pagal poreikį sureguliuokite trūkstamais prieskoniais. Virimo pabaigoje iš sultinio išimkite morkas, česnaką ir svogūną. jie jau suteikė savo skonį ir aromatą.
Supilkite gatavą sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įdėkite gabalėlį vištienos ir pusę virto vištienos kiaušinio. Patiekite su skrebučiais ar skrebučiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti skanią vištienos makaronų sriubą.
