Sužinokite, kaip išsirinkti tinkamus išrūgų baltymus ir kodėl visi sporto salės lankytojai turėtų jų vartoti. Šiandien kiekvienas sportininkas žino, kad nevartojant pakankamai baltymų jokia treniruočių programa nebus efektyvi. Kadangi apsirūpinti reikiamu baltymų kiekiu tik maisto pagalba yra be galo sunku, sportininkai yra priversti naudoti sporto papildus. Tai milteliai, kuriuose yra 75–95 proc.
Norime iš karto pranešti, kad visi baltymų papildai yra natūralūs produktai ir jų gamybai naudojami augaliniai ar gyvūniniai baltymų šaltiniai. Prieš pradedant rinktis papildą, verta žinoti apie šiandien išrūgų baltymų rūšis. Taip pat aptarsime kitus baltymus, kurie naudojami papildų gamybai. Kiekviena išrūgų baltymų rūšis gali būti efektyviausia konkrečioje situacijoje.
Įvairių rūšių baltymų savybės
Išrūgų baltymas
Šiandien sportininkai aktyviai perka būtent šiuos baltymų papildus. Jų gamybai naudojamos pieno išrūgos, iš kurių pašalinamos pašalinės priemaišos. Dėl didelio absorbcijos greičio išrūgų baltymų junginius geriausia vartoti prieš / po treniruotės. Tai pagreitins medžiagų apykaitos procesus, aprūpins organizmą visais reikalingais aminais, taip pat sulėtins riebalų įsisavinimo procesą.
Dabar sportiniam maistui gaminti naudojami šie išrūgų baltymų tipai:
- Išrūgų tipo baltymų junginių koncentratas - jame yra ne daugiau kaip 89 procentai baltymų ir šiek tiek pieno cukraus bei riebalų. Koncentrato įsisavinimo greitis yra nuo 1,5 iki 2 valandų.
- Išrūgų baltymų izoliatas - Šio tipo išrūgų baltymų baltymų kiekis svyruoja nuo 90 iki 95 procentų su minimaliu riebalų ir pieno cukrumi. Izolatas absorbuojamas 60–90 minučių.
- Išrūgų baltymų hidrolizatas yra labiausiai išgrynintas baltymas, kuriame yra 99 proc. Asimiliacijos greitis yra ne daugiau kaip 60 minučių.
Visų rūšių išrūgų baltymų grynumas lemia jų kainą. Koncentratą ir izoliatą dažniausiai naudoja sportininkai, nes jie yra labai veiksmingi ir nebrangūs išrūgų baltymų tipai.
Renkantis papildą, turėtumėte žinoti šią informaciją apie išrūgų baltymų junginius:
- Didelis absorbcijos greitis, todėl jie yra būtini prieš ir po treniruočių.
- Didelė biologinė vertė.
- Visas aminų profilis (išrūgų baltymuose yra visos amino rūgštys).
- Pasižymi puikiu tirpumu ir maloniu skoniu.
- Nerekomenduojama naudoti tarp valgių ir prieš miegą.
- Poveikis kūnui ne ilgiau kaip 120 minučių.
Kazeinas
Šio tipo baltymų junginiai yra lėčiausi ir organizmas absorbuojamas per ilgą laiką. Štai kodėl nėra prasmės jį vartoti prieš / po mokymo. Kaip ir visų rūšių išrūgų baltymai, kazeinas gaminamas iš pieno. Kazeiną geriausia gerti prieš miegą.
Apie kazeiną reikia nepamiršti šios informacijos:
- Jis lėtai absorbuojamas organizme, todėl ilgą laiką aprūpinamas aminais.
- Geriausias baltymų junginio tipas, kurį reikia vartoti prieš miegą.
- Nevartokite kazeino prieš / po treniruotės.
- Sudėtyje yra didelis kiekis kalcio.
- Palyginti su kitų rūšių išrūgų baltymais, kazeinas tirpsta daug blogiau ir jo skonis nėra toks idealus.
- Poveikio organizmui trukmė yra nuo 4 iki 10 valandų.
Pieno baltymų junginiai
Mažiau populiarūs nei ankstesni išrūgų baltymai. Kazeinas sudaro apie 80 procentų jo sudėties, o likusi dalis yra išrūgos. Tai leidžia vartoti šį baltymą tarp valgymų arba prieš miegą.
Jums reikės šios informacijos apie pieno baltymus:
- Kadangi jame yra daug kazeino, jį galima vartoti prieš miegą.
- Nenaudoti prieš / po treniruotės.
- Sudėtyje yra daug laktozės ir ne kiekvienas organizmas ją priima.
- Žema kaina.
- Poveikio organizmui trukmė yra apie 180–240 minučių.
Sojos baltymų junginiai
Kadangi sojos baltymas yra augalinis baltymas, jo amino sudėtis yra neišsami. Jis taip pat nėra toks veiksmingas raumenų augimui, kaip visų rūšių išrūgų baltymai. Tuo pačiu metu sojos baltymai tinka žmonėms, kurie skelbia vegetarišką mitybą arba netoleruoja laktozės. Taip pat reikia prisiminti, kad sojos baltymų junginiuose yra fitoestrogenų, o jį dažnai naudoja merginos, nes skatina moteriškų lytinių hormonų sekreciją. Vyrai neturėtų įsimylėti tokio tipo baltymų.
Svarbu prisiminti šią informaciją apie sojos baltymus:
- Tarp visų populiarių baltymų junginių ji turi mažiausią biologinę vertę.
- Amino profilis nėra baigtas.
- Jame yra fitoestrogenų, kurie yra naudingi moters organizmui, o vyrai neturėtų jų vartoti dideliais kiekiais, nes gali sumažėti testosterono gamyba.
- Tai teigiamai veikia lipidų pusiausvyrą.
- Jis blogai tirpsta skystyje ir neturi maloniausio skonio.
- Dėl savo augalinės kilmės jis gali būti naudojamas veganams.
- Geriausias laikas vartoti yra iškart po pamokų arba tarp valgymų.
- Veikia kūną nuo 3 iki 5 valandų.
Kiaušinių baltymų junginiai
Šio tipo baltymų junginiai turi didelę biologinę vertę. Be to, mokslininkai lygina visų rūšių baltymus su kiaušinių baltymais. Jis taip pat yra lengvai virškinamas, tačiau dėl palyginti didelių išlaidų jis nėra toks populiarus, palyginti su visų rūšių išrūgų baltymais. Dažnai naudoja sportininkai be laktozės.
Ši informacija apie kiaušinių baltymus bus naudinga:
- Puikiai tinka naudoti prieš / po pamokos ir pabudus iš miego.
- Turi didžiausią biologinę vertę.
- Jis gali būti laikomas idealiu baltymu, nes visi aminai yra įtraukti į molekules.
- Turi palyginti didelę kainą.
- Veikia kūną nuo 3 iki 5 valandų.
Daugiakomponentiai priedai
Tai gana populiari baltymų papildų forma, kurioje yra įvairių rūšių baltymų junginių. Dažniausiai tai yra visų rūšių išrūgų baltymai, sojos, kiaušinių, pieno baltymai. Dėl to šių priedų amino profiliai yra baigti. Tuo pačiu metu jie yra universalūs papildai, kuriuos galima vartoti po pamokų ir visą dieną. Atkreipkite dėmesį, kad gamintojai į šių produktų sudėtį dažnai prideda kitų naudingų medžiagų, pavyzdžiui, BCAA, sveikų riebalų, kreatino, glutamino ir kt.
Yra keletas dalykų, kuriuos reikia turėti omenyje dėl papildų iš kelių ingredientų:
- Galima naudoti visą dieną ir po treniruotės.
- Geriausias variantas vartoti daugiakomponentinius papildus yra jį derinti su įvairių rūšių išrūgų baltymais ir kazeinu.
- Biologinė vertė nėra pati didžiausia.
- Patraukli kaina.
- Tai veikia kūną nuo 3 iki 6 valandų.
Jautienos baltymų junginiai
Šio tipo baltymai yra gaunami iš natūralios jautienos ir, naudojant šiuolaikines valymo technologijas, visi riebalai ir cholesterolis beveik visiškai pašalinami iš galutinio produkto. Šio tipo baltymų junginį daugelis profesionalių kultūristų laiko geriausiu baltymų šaltiniu. Tačiau dėl gana didelių išlaidų mėgėjai ja naudojasi palyginti retai.
Pagal asimiliacijos greitį, biologinę vertę ir aminų sudėtį jautienos baltymai yra panašūs į išrūgų baltymus. Tačiau, kaip jau minėjome, šių papildų kaina yra gana didelė, o sportininkai, kurių organizmas nepriima laktozės, dažniausiai naudoja kiaušinių baltymų junginius.
Kanapių baltymų junginiai
Gana egzotiškas priedų tipas mūsų rinkai. Tuo pačiu metu turėtumėte žinoti apie jo egzistavimą. Kaip ir sojos baltymų junginiai, kanapės yra augalinės kilmės. Augalų sėklos naudojamos papildams gaminti. Reikėtų pažymėti, kad kanapėse yra daug naudingų riebalų rūgščių. Tai rodo, kad kanapių baltymai teigiamai veikia lipoproteinų pusiausvyrą, apsaugo širdies raumenį ir kraujagyslių sistemą nuo daugelio ligų.
Taip pat verta prisiminti, kad kanapėse yra daug sportininkams svarbių mikroelementų, pavyzdžiui, cinko, fosforo, sieros, kalio ir kt. Kanapių baltymai yra retų medžiagų, tokių kaip mezo-inozitolis (vitaminas B8) ir fitinas, šaltinis. Pirmoji medžiaga teigiamai veikia angliavandenių ir purinų apykaitą, aktyviai dalyvauja įvairių naudingų fermentų sintezėje, taip pat normalizuoja lipidų pusiausvyrą.
Fitinas yra į vitaminus panaši medžiaga, kuri gali užkirsti kelią riebalinėms kepenų ligoms, jei nėra pakankamai baltymų turinčio maisto. Reikėtų pažymėti, kad kanapės yra pagrindinis ir, tiesą sakant, vienintelis fitino šaltinis. Apibendrinant, tarkime apie tai, kad kanapių sėklose yra pektinų, kurie normalizuoja žarnyno trakto mikroflorą. Palyginti su sojos baltymais, kanapių baltymus organizmas pasisavina daug geriau.
Daugiau informacijos apie baltymų rūšis rasite šiame vaizdo įraše:
