Persikų figos: sudėtis ir kalorijų kiekis, naudingos savybės, galima žala ir kontraindikacijos. Receptai ir įdomūs faktai.
Figų persikų žala ir kontraindikacijos
Vaisius, kuriuos mes svarstome, rekomenduojama vartoti tiek suaugusiems, tiek vaikams nuo bet kokių negalavimų, tačiau, kaip ir bet kuris vaisius, figų persikas turi savo kontraindikacijų ir gali pakenkti organizmui.
Jūs neturėtumėte valgyti persikų figų pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Kaip minėta, šiuose vaisiuose yra daug cukraus, todėl jie nėra geriausias maistas šios būklės pacientams.
Jis taip pat draudžiamas alergiškiems žmonėms. Tas pats cukrus figų persikų vaisiuose gali sukelti alergines reakcijas ar žarnyno problemas tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Figų persikų receptai
Dėl savo saldaus skonio ir nuostabaus aromato figų persikai plačiai naudojami įvairiuose patiekaluose. Tai uogienės, kompotai, salotos, pyragai ir padažai mėsai ir žuviai. Šie vaisiai negali būti ilgai laikomi, jie turi būti apdorojami iškart po pašalinimo iš medžio.
Figų persikų receptai:
- Figų persikų uogienė gabaliukais … Mums reikia 3 kg figų persikų, 2 stiklinių vandens ir 2 kg cukraus. Pirmiausia paruoškite vaisius: nuplaukite, pašalinkite žievelę ir sėklas, padalydami ją į pusę. Tada figų persikus verdame sirupe (cukraus ir vandens kiekis nurodytas recepto pradžioje) 10 minučių. Atvėsinkime. Dar kartą virkite 10 minučių. Mes dedame į stiklainius, kamštį ir apvyniokite, kol atvės.
- Paprastas persikų uogienė … Ingredientai: 1 kg figų persikų ir 500–700 g cukraus. Pirmiausia paruošiame vaisius: nuplauname, pašaliname sėklas ir nulupame žievelę, kelis kartus apibarstydami vaisius karštu ar šaltu vandeniu. Tada juos užpildome, supjaustę griežinėliais, cukrumi ir paliekame 1 valandai, kad persikai išleistų sultis. Dabar uogienę verdame 1 valandą, nepamiršdami pašalinti putų ir išmaišyti. Mes uždarome jį alavo arba nailono dangteliais, specialiais konservavimui, apvyniokite ir leiskite atvėsti.
- Figų persikų medaus uogienė … Norėdami paruošti šią uogienę, turite paimti 1 kg kietų, bet prinokusių persikų. Mes juos nuplauname, pašaliname sėklas ir supjaustome gabalėliais. Paruoškite sirupą iš 1 kg cukraus ir 200 ml vandens. Kai jis atvės iki maždaug 40 laipsnių, supilkite 2 šaukštus citrinos sulčių. Tada sudėkite vaisius į sirupą ir palikite parai, kelis kartus maišydami. Tada vėl užvirinkite uogienę ir palikite infuzuoti vieną dieną. Bet trečią kartą virkite, kol suminkštės, 15 minučių. Tada mums jau pažįstamas procesas: sterilizuoti stiklainiai, dangteliai, įvyniojimas.
- Figų persikų uogienė … Ingredientai: 1,5 kg cukraus, 1 kg persikų be kauliukų ir 1 stiklinė vandens. Pirmiausia paruošiame vaisius: nuplauname, pašaliname sėklas, supjaustome skiltelėmis. Tada sirupą verdame, žinoma, iš cukraus ir vandens. Persikus supilkite į karštą skystį ir virkite 5 minutes, taigi ir pavadinimas „penkios minutės“. Užsukite, užsukite. Tokia uogienė gali būti puikus pyragų įdaras, jei persikų gabalėliai mesti į kiaurasamtį.
- Figų persikų kompotas … Sudedamosios dalys: 2 kg vaisių, 2 l vandens ir 500 g cukraus. Persikus nuplaukite ir perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas. Vaisius dedame į sterilizuotą 3 litrų stiklainį. Užpildykite juos vandeniu 20 minučių. Tada nusausiname skystį, užviriname ir vėl supilame persikus, į stiklainį pilant cukrų. Kamštiena, apvyniokite 2 dienas. Kompotas turi nuostabų aromatą ir skonį, o persikai puikiai pakeis bet kokį desertą arba papuoš pyragus ir pyragus.
- Šarlotė su figiniu persiku … Vaisiai gali būti imami tiek švieži, tiek konservuoti - 5 vnt. Taigi, pirmiausia išplakite 4 kiaušinius su 150 g cukraus, o po to - su 150 ml grietinės. Dabar įpilkite 1 puodelį miltų, sumaišytų su 1 šaukšteliu kepimo miltelių. Mes sujungiame visus tešlos komponentus; pagal tankį ji turėtų priminti tirštą grietinę. Dabar pereikime prie persikų. Jei jie yra konservuoti, tiesiog supjaustykite juos į gabalus. O jei švieži? Jums reikia juos nuplauti, pašalinti duobę ir nulupti, o tada supjaustyti skiltelėmis. Dabar persikus sumaišome į paruoštą tešlą ir, patepę riebalais, dedame į kepimo indą. Kepimui turime orkaitę, temperatūra - 180 laipsnių, kepimo laikas - 35-40 minučių.
- Varškės pyragas su figų persikais … Ingredientai: 200 g miltų, 440 g varškės, 50 g sviesto, 80 g cukraus, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis druskos, 4 šaukštai pieno ir, žinoma, persikai - 3 gabalėliai. Pirmiausia paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, sviestą, kiaušinį, pieną, druską ir pusę cukraus. Kol užsiimame įdaru, tešlą laikykite šaltai. Jai kitą pusę cukraus, kiaušinį ir varškę sutrinkite į vienalytę masę. Dabar išlyginkite tešlą į kepimo indą, ant jo uždėkite varškės įdarą, o tada figų persikus supjaustykite griežinėliais. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
- "Vitaminų salotos" … Šis patiekalas ypač tinka tiems, kurie sirgo gripu ar skaudėjo gerklę. Pirmiausia sutarkuokite 1 didelę morką. Tada smulkiai supjaustykite 2 persikus ir 2 obuolius. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite dviem šaukštais medaus. Jei jums patinka riešutai, jie nesugadins mūsų salotų. Valgyk ir nesirgk!
- „Vyro fantazijos“salotos … Išvirkite vištienos krūtinėlę, taip pat paimkite 100 g kieto sūrio, 5 šviežius figų persikus, šiek tiek salotų. Ar tai viskas? Gerai ne. Taip pat imame 2 šaukštus grietinės, tiek pat majonezo, 2 skilteles česnako, pipirų ir druskos pagal skonį. Pirmiausia smulkiai supjaustykite visus komponentus. Tada paruoškite padažą: sumaišykite grietinę, majonezą, susmulkintą česnaką, pipirus ir druską. Tada sumaišome visus salotoms skirtus ingredientus ir pagardiname padažu. Šios salotos turi ir naudos, ir skonio.
- Vasariniai ledai su figų persikais … Mums reikia 3 vaisių be sėklų, taip pat anakardžių ir kreminių ledų. Ledų indas bus puodeliai plačiu dugnu, į kuriuos įdėsime kapotų persikų ir riešutų, tada - iki pat viršaus, mūsų šalto pieno produkto. Viršų papuoškite persikų minkštimu ir riešutais. Patiekite pagal šį dizainą arba sumaišykite visus ingredientus, kai ledai šiek tiek ištirps. Lauke vasara, o oras labai karštas - Vasariniai ledai yra tik kelias.
Įdomūs faktai apie figų persikus
Figiniai persikai pirmą kartą buvo aprašyti 1820 m., Minint tai, kad į Europą juos atvežė misionieriai. Čia jie buvo vadinami „persikų saturnu“arba „persikų spurga“, maža duobė lengvai pašalinama ir lieka maža skylutė, kaip spurga.
Jau minėta, kad figų persikų gimtinė yra Kinija, todėl tikriausiai todėl šie vaisiai dėl šalies pavadinimo ir ropės formos taip pat vadinami „kiniška ropė“. Padėklas, plokščias, baltas arba Fergana persikas - tai taip pat vadinama šiais vaisiais.
Gamtoje yra tokių jų veislių: Saturnas, kiniška raudona lėkštė, kiniška balta lėkštė, Vladimiras, figos balta ir stepinė ropė. Vakarų Kinijoje ir rytinėse Vidurinės Azijos respublikose figų persikas buvo vadinamas „fig-shaftalyu“. Kad subręstų, jiems reikia ilgos šiltos vasaros, apsaugotos nuo šiaurinio vėjo. Dėl šios priežasties figų persikai nesubrandina Maskvos regione. Tačiau Voronežo regione jie dar turi laiko subręsti.
Iki 2010 metų Rusijos gyventojai nežinojo šio nuostabaus augalo vaisių dėl jų neperkeliamumo ir trumpo šviežio išsaugojimo laikotarpio. Dabar jų galima rasti prekybos centruose net šiauriniuose regionuose.
Figų persikai į Krymą atgabenami iš šiltų šalių, pradedant liepos viduriu. Ūkininkai užsiima šių vaisių auginimu Bakhchisarai regione. Tačiau Nikitsky botanikos sodo dokumentuose pirmieji šio persiko paminėjimai datuojami 1893 m.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie figų persikus:
Taigi, figų persikas yra tikras vitaminų sandėlis. Turėdamas daug naudingų savybių ir labai mažai kontraindikacijų, šį produktą turėtų naudoti tiek vaikai, tiek suaugusieji. Vasara yra metas, kai neturėtumėte praleisti progos mėgautis šiais vaisiais švieži. Tačiau žiemai ruošinius galite nusipirkti prekybos centruose, tačiau geriau juos virti patys.
