Kuo skiriasi klaidingas mangostanas nuo kitų Clusiaceae rūšių? Cheminė sudėtis, naudingos savybės ir žala naudojant garcinijos dažus. Tropinių vaisių receptai. Ar galima auginti vaisius ant savo palangės? Pirmieji tyrimai buvo skirti ekstrakto išgavimui iš vaisių, kad jis būtų įtrauktas į riebalų degintojus. Vėliau paaiškėjo, kad garcinijos dažų naudojimas kūnui neapsiriboja riebalų sluoksnio suskaidymu.
Naudingos klaidingo mangostano savybės
Čakpos vaisiai, lapai ir žievė turi gydomąjį poveikį. Tradiciniai gydytojai plačiai naudoja visas augalo dalis, kad pašalintų daugybę įvairių ligų.
Naudingi garcinijos dažymo veiksmai:
- Jis pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme ir turi vidurius laisvinantį poveikį dėl didelio organinių rūgščių ir maistinių skaidulų kiekio.
- Palaiko gyvybinę neuronų funkciją, normalizuoja nervų sistemos veiklą.
- Jis turi priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį, padeda išvengti komplikacijų atsiradimo vystant uždegiminius procesus peršalimo metu.
- Jis turi antioksidacinį poveikį, izoliuoja laisvuosius radikalus žarnyne. Ryškiausias poveikis pastebimas tiesiosios žarnos vėžiu.
- Jis normalizuoja kraujospūdį, padeda ilgą laiką palaikyti hipertenziją remisijos metu.
- Jis turi tonizuojantį ir tonizuojantį poveikį.
- Skatina tulžies ir virškinimo fermentų gamybą, gerina absorbciją.
- Įvedus į dienos meniu menstruacijų metu, sumažėja kraujingų išskyrų kiekis ir sutrumpėja menstruacinis ciklas.
- Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, neleidžia vystytis diabetui.
Alternatyvi medicina kovai su nutukimu naudoja vaisių lapų ir žievelių nuovirus, o tradicinė medicina gamina ekstraktus ir ekstraktus iš minkštimo ir odos.
Ryškiausias antioksidacinis aktyvumas garcinijos dažų lapuose, tačiau vartojant vaisius buvo pastebėta, kad virškinimo sistemos navikų piktybiškumas sumažėja 35-47%. Tirtos dvi kontrolinės grupės, susidedančios iš vietinių gyventojų, kurių mityboje čakpa yra pastovus produktas, ir žmonių, kurie nevalgė vaisių.
Kontraindikacijos ir žala garcinijos dažams
Jūs neturėtumėte susipažinti su čakpos skoniu sergant ligomis, kurių simptomas yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Tai apima pepsinę opą, didelio rūgštingumo gastritą ir erozinį refliuksinį ezofagitą.
Naudojant garcinijos dažus, gali atsirasti žala sergant lėtiniu pankreatitu, jei rėmuo atsiranda reguliariai, o nėštumo metu - sukuria papildomą naštą virškinimo organams.
Atsargiai vaisiai turėtų būti įtraukti į kasdienį širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų meniu. Viena iš savybių: normalizuoja kraujospūdį, tačiau tuo pat metu tirština kraują, padidina krešumą. Padidėja kraujo krešulių susidarymo induose tikimybė. Štai kodėl neturėtumėte piktnaudžiauti čakpa dėl venų varikozės.
Nėštumas, žindymo laikotarpis ir vaikystė nėra geriausias laikas susipažinti su nauju skoniu. Patys atogrąžų vaisiai yra stiprūs alergenai, o nėštumo metu visos organizmo reakcijos tampa hipertrofinės ir padidėja neigiamo poveikio rizika. Iki 3 metų virškinimo sistema dar nėra visiškai suformuota, o per rūgštus ar aštrus maistas neigiamai veikia gleivinės būklę.
Kaip valgyti garcinijos dažus
Netikras mangostanas turi sultingą minkštimą, malonaus skonio, bet labiau rūgštus nei saldus, todėl vaisiai yra „visiems“. Jie gamina konservus iš vaisių, gamina uogienes ir konservus, ruošia zefyrus, šerbetą, zefyrus ir net actą.
Įdomu pamatyti, kaip vietiniai valgo garcinijos dažus. Jie atidaro žievelę peiliu arba paima ką nors aštraus, nuima ir nukanda gabalėliais. Jie nebijo, kad sultys teka žemyn smakru, palikdamos gelsvas dėmes, kurios nėra gerai nuplaunamos. Daugeliu atvejų aborigenų drabužiai yra lengvi arba jų visai nėra.
Iš džiovintos žievelės gaminamas vienas iš kario ingredientų, o lapai dedami į salotas. Jie valgomi žali, virti garuose, virti ir kepti. Remiantis atsiliepimais, jų skonis primena špinatus.
Klaidingi mangostano receptai
Gamindami uogienes ir uogienes iš Garcinia dažų vaisių, jie naudoja tuos pačius receptus, kaip ir įprasto mangostano, tik padidėja cukraus kiekis, nes čakpos skonis yra labai rūgštus. Garcinia dažų receptai:
- Vaisių uogienė … Pirmiausia virinamas sirupas. Cukrus imamas pagal tūrį tiek pat, kiek minkštimas, tačiau įpilama labai mažai vandens. Vaisiai, supjaustyti gabalėliais, užpilami sirupu. Kaulai iš anksto pašalinami. Leiskite pastovėti, kad skystis gerai įsigertų ir dažai garcinia pradėtų išskirti sultis. Kai uogienė išvirs beveik iki virimo, ištirpinkite želatiną ir prieš išjungdami įpilkite 3-5 minutes, gerai išmaišykite. Galite įberti ketvirtadalį šaukštelio cinamono, tačiau citrinos sulčių pilti nereikia - pakanka natūralaus rūgštumo.
- Šerbetas … Prieš kepdami šerbetą, nulupkite 1 kg vaisių, išimkite sėklas ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 5 minutėms. Kai minkštimas taps minkštas, įpilkite 30 g susmulkintos imbiero šaknies ir viską sutrinkite trintuve. Emaliuotame puode įkaitinkite 300 ml pieno, įpilkite vaisių tyrės, viską gerai išmaišykite. Tada, nenustodami maišyti, įpilkite 1 stiklinę manų kruopų, įpilkite 4 trynius, užvirinkite iki tirštumo. Jūs negalite išeiti nė minutei - jis sudegs. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kol masė karšta, įpilkite 140 g bet kokių susmulkintų riešutų, 4 šaukštus medaus. Popierius padengtas pergamentu, suteptas storu sviesto sluoksniu, saldi masė išpilama iš keptuvės ir paliekama atvėsti. Kai forma atvės iki kambario temperatūros, ji dedama į šaldiklį ir leidžiama sutirštėti, kad būtų galima supjaustyti gabalėliais. Patiekdami pabarstykite migdolų drožlėmis. Puikiai dera su saldžiais ledais.
- Garcinijos lapų salotos … Naudojami tik jauni švelnūs lapai. Sumaišykite supjaustytus pomidorus, agurką, kiniškus kopūstus, raudonąjį svogūną ir kelis kapotus lapus. Pagardinkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu. Druska pagal skonį.
„Chakpa“kokteiliai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Jie padeda sudeginti perteklinį svorį. Garcinia dažų gėrimų receptai:
- Sirupas … Galima dėti į arbatą ar ledus. Nepaisant saldumo, svorio nepriaugsite, nes gėrimas pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Supjaustytą garcinijos minkštimą užpilkite dažomuoju cukrumi santykiu 1: 1, palikite 10–12 valandų pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Talpa su ja uždedama ant nedidelės ugnies, kad palaipsniui įkaistų. Kai pasirodys burbuliukai, virkite 15 minučių, nuolat maišydami. Tada jis perpilamas per kiaurasamtį, tačiau bulvių košė neišmetama, ją galima valgyti kaip uogienę. Sirupas vėl uždedamas ant ugnies, įpilama 2-3 šaukštų medaus ir citrinos sulčių, jei skonis per saldus. Supilstytas į butelius. Laikyti vėsioje vietoje.
- Garcinia dažų kokteilis … Maišytuve kartu su stikline grietinėlės pertraukiama 500 g minkštimo. Praskiesta vandeniu, kad būtų galima gerti. Dėl skonio pridedami mėtų lapai. Kokteilis turi ryškų „lieknėjimo“efektą.
Jūs galite greitai numesti svorio naudodami netikrą mangostano žievelės arbatą. Jis valomas, susmulkinamas ir primygtinai reikalaujamas. Nepiktnaudžiaukite - galite išprovokuoti virškinimo sutrikimus.
Įdomūs faktai apie garcinijos dažymą
Garcinia tinctoria yra populiari atogrąžų augalų mėgėjams. Medis nėra kaprizingas, greitai auga, prisitaiko prie įvairių tipų dirvožemio ir atlaiko temperatūros kritimą nuo 15 iki 40 ° C. Namuose maksimalus kamieno aukštis yra 1,5–2 m. Jis žydi 2–4 metus po pasodinimo, netgi galima gauti vaisių įvaldžius dirbtinį apdulkinimą.
Skirtingai nuo daugumos atogrąžų augalų, vėjas nešioja žiedadulkes nuo vyriškų gėlių iki moteriškų. Žiedynai yra atviri, ne vamzdiniai, kaip ir daugelis kitų garcinijų. Esant stabiliam mikroklimatui, galite pasirūpinti 2 derliais per metus, jei pasirūpinsite geru apšvietimu. Natūraliomis sąlygomis medis teikia pirmenybę tiesioginiams saulės spinduliams. Vaisiai sunoksta praėjus 4 metams po pasodinimo dirbtinėje aplinkoje, vainikas nesusidaro. Gausiai laistyti nereikia.
Atogrąžų miškuose ar plantacijose vaisiai skinami tik 7–8 augalo gyvenimo metais. Prieš tai čakpa subręsta po vieną, o lipti į aukštą medį rizikuojant gyvybe nėra pelninga. Tačiau šiuo metu beždžionės noriai valgo vaisius, o tropiniai paukščiai skina sėklas, o tai prisideda prie augalo plitimo. Sėklų daigumas yra didelis.
Įdomu tai, kad kinų gydytojai klaidingą mangostaną laikė nuodingu ir įspėjo jo nenaudoti. Tačiau Indijoje jis buvo ne tik noriai valgomas, bet ir iš jo pagamintas geltonas pigmentas, kuriuo buvo dažomi budistų kunigų drabužiai.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie garcinijos dažus:
Jei turguje pirksite vaisių, susipažinsite su tropikų lankytinomis vietomis, vargu ar patiks skonis. Jis per rūgštus. O uogienę virti brangu, o laiko vargu ar užteks. Tačiau neatsisakykite malonumo mėgautis lapų salotomis ar čakpos šerbetu. Jei kavinė siūlo desertą, tikrai turėtumėte sutikti. Naudingos garcinijos dažų savybės iš dalies išsaugomos po terminio apdorojimo.
