Krūmo aprašymas ir boldo cheminė sudėtis. Kokią maistinę vertę ji turi? Ar jis turi gydomųjų savybių? Pavojus dėl per didelio valgymo. Naudojimo kontraindikacijų sąrašas. Virimo receptai. Įdomūs faktai apie boldo. Be to, boldo padeda išvalyti odą nuo spuogų ir spuogų, malšina uždegimą, padeda susidoroti su pleiskanomis, balina amžiaus dėmes ir lygina raukšles.
Boldo vartojimo žala ir kontraindikacijos
Nepaisant didelio naudingų „boldo“savybių sąrašo, turite atsiminti, kad viskas gerai saikingai. Nekontroliuojamai įtraukus augalą į indus, galima išprovokuoti virškinimo trakto veiklos sutrikimus, alerginę reakciją, sutrikdyti virškinimo procesą ir padidinti šlapimo pūslės tonusą.
Piktnaudžiavimo boldo pasekmės:
- Padidėjęs noras naudotis tualetu … Lapų komponentai skatina šlapimo gamybą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir dėl to gali pradėti plauti kalcį iš kaulinio audinio. Tuo pačiu metu sutrinka ramus miegas, padidėja dirglumas, yra cistito tikimybė.
- Alerginių reakcijų pasireiškimas … Dėl didelio vitaminų kiekio epidermyje gali atsirasti dirginimas, išmatų sutrikimai ir gleivinės patinimas. Yra pykinimas, lydimas vėmimo, gausus prakaitavimas, padidėja dujų susidarymas, padažnėja širdies susitraukimų dažnis, susilpnėja apsauginė organizmo funkcija.
- Smegenų veiklos pablogėjimas … Atsiranda galvos svaigimas, bendras silpnumas, apatija, sumažėja kraujospūdis, blogėja centrinės nervų sistemos neuronų informacijos perdavimas. Kūnas dehidratuoja, pastebimas sąmonės netekimas, į smegenis patenka mažiau deguonies.
- Klausos ir regos haliucinacijos … Boldo eteriniai aliejai gali išprovokuoti sutrikusį realybės suvokimą, kliedesį, įsivaizduojamus lytėjimo pojūčius, „balsus“ir triukšmus galvoje, darbingumo praradimą. Valgant maistą keičiasi jo skonio savybės, juntami apgaulingi puvinio ar pūlių kvapai.
- Toksiškas šokas … Galvos svaigimas, lydimas vėmimo, odos nekrozės, apatijos, raumenų skausmų, išsiblaškymo, akių sausumo, dehidratacijos ir centrinės nervų sistemos funkcijų sutrikimų.
Prieš įtraukdami boldo į savo racioną, turite įsitikinti, kad jis nesukelia skausmo. Turėtumėte ištirti specializuotą gydytoją ir išsiaiškinti, ar netoleruojate tam tikrų augalo komponentų.
Absoliučios boldo kontraindikacijos:
- Vaikai iki 12 metų … Sudedamosios dalys sukelia virškinimo sutrikimus, sukelia pykinimą, vėmimą, pilvo pūtimą, pilvo dieglį, raumenų mėšlungį, širdies plakimą, miego sutrikimus. Gali pasireikšti karščiavimas, karščiavimas, nesuvirškintos maisto likučiai išmatose ir gausus seilėtekis.
- Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys … Žindymas blogėja, pieno kokybė blogėja, virškinimo procesas nutrūksta, vaisius gauna nepakankamą gyvybiškai svarbių mineralų kiekį. Augalas taip pat turi abortuojančių savybių.
- Diabetas … Dėl didelio angliavandenių kiekio boldo gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Pasireikš burnos džiūvimas, dilgčiojimo pojūtis pirštuose, dažnas šlapinimasis, kraujospūdžio pokyčiai, staigus svorio kritimas ar padidėjimas.
- Žmonės, vartojantys vaistus, skatinančius kraujo krešėjimą … Padidėja vidinių kraujavimų, pohemoraginės anemijos, blyškumo, tachikardijos, hemotezės, kraujavimo iš dantenų ir diskomforto skrandyje rizika. Sutrikusios kepenų funkcijos, pastebimas alerginis dermatitas.
- Virškinimo trakto ligos … Augalo komponentai gali pažeisti gleivinę, sutrikdyti virškinimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo procesą. Atsiranda patogeninė mikroflora, dingsta apetitas, padidėja dujų susidarymas, organizmas dehidratuoja.
Apsinuodijimo boldo atveju turite nedelsdami iškviesti greitąją pagalbą. Pacientą reikia išgerti pasūdyto vandens ir duoti vidurius laisvinančių vaistų. Svarbu, kad visi toksinai ir toksinai būtų pašalinti iš organizmo.
Boldo receptai
Boldo lapai džiovinami ir naudojami kaip pagardas. Jie dedami į tradicinius Urugvajaus, Čilės, Paragvajaus ir Vietnamo patiekalus, verdama žolelių arbata. Dažnai juos pakeičia lauro lapai. Boldo puikiai dera su žuvimi, paukštiena, kiaušiniais, kukurūzais, miltų gaminiais, daržovių marinuotais agurkais, padažais ir grybais. Yra šie boldo receptai, pasižymintys turtingu aromatu, maistine verte ir lengvu paruošimu:
- Virta kiauliena … Pusantro kilogramo kiaulienos sprandinės nuplaunama ir išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais. Svarbu, kad mėsa būtų tinkamos formos ir vienodo storio. Morkos supjaustomos juostelėmis. Česnako galva pašalinama iš lukšto ir supjaustoma į 3 dalis. Kitos dvi galvutės praeina per presą ir sumaišomos su 2 šaukštais maltų juodųjų pipirų, šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir šaukštu boldo miltelių. Maišykite iki košės. Kiaulienoje daromi punkcijos, o į vidų dedami česnakai ir morkos. Ant viršaus mėsa įtrinama prieskoniais. Orkaitė įkaitinama iki 190 laipsnių, o virta kiauliena ten dedama 15 minučių. Tada jis išimamas, suvyniojamas į kelis folijos sluoksnius ir dedamas kepti dar 2 valandas.
- Vištienos makaronų sriuba … Virkite vištienos krūtinėlę 2 litruose vandens. Tada jie išimami, supjaustyti smulkiais griežinėliais ir vėl mesti į sultinį. Svogūnai ir morkos perpilami per trintuką. Tada jis apkepamas aliejumi pateptoje keptuvėje ir įpilamas į sultinį. Tada nulupkite 4 bulves, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į likusius ingredientus. Šaukštelis boldo miltelių sumaišomas su šaukšteliu maltų juodųjų pipirų, druska, cukrumi, 2 arbatiniais šaukšteliais rozmarino ir šaukšteliu baziliko. Viskas dedama į sultinį. Likus 15 minučių iki virimo pabaigos, jie išmeta pusę kilogramo makaronų. Prieš patiekiant sriubą reikia infuzuoti 20 minučių.
- Chimichurri padažas … Į skiedinį išspaudžiamos 3 skiltelės česnako, pusė šaukštelio Kajeno pipirų, žiupsnelis maltos paprikos, šaukštelis raudonėlio, čiobrelių pagal skonį, žiupsnelis džiovinto boldo ir cinamono, šaukštelis muskato riešuto ir 1 jalapeno pipiras. Kruopščiai sumaišykite. Tada ten išspaudžiama citrina, pilama 100 ml sauso baltojo vyno ir 100 ml alyvuogių aliejaus. Po to svogūnai ir aitriosios paprikos susmulkinamos. 2 pomidorai, nulupti, supjaustyti kubeliais. Visi ingredientai sumaišomi ir dedami į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Kotletai su garstyčių padažu … Talpykloje savo nuožiūra sumaišykite 200 gramų majonezo, 10 gramų garstyčių, 50 gramų smulkintų marinuotų agurkų, žiupsnelį džiovinto boldo, 20 ml citrinos sulčių, pusę smulkintų svogūnų, druskos ir pipirų. Padažas dedamas į šaldytuvą. Tada sumaišykite 100 gramų majonezo, kiaušinių, garstyčių sėklų, 30 ml Vorčesterio padažo, druskos, kapotų žolelių ir prieskonių mišinio. Tada įpilkite pusę kilogramo krabų mėsos, 150 gramų duonos trupinių ir pradėkite formuoti kotletus. Jie dedami ant kepimo skardos, padengtos folija, ir valandai dedami į šaldytuvą. Įkaitinkite keptuvę, gausiai supilkite ją alyvuogių aliejumi ir pradėkite kepti kotletus 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
Dėl savo specifinio aromato ir išvaizdos boldo naudojamas patiekalų dekoravimui. Jis taip pat gali būti termiškai apdorotas.
Įdomūs faktai apie boldo
Prieš Kolumbo atėjimą Mapuche genties vietiniai gyventojai aktyviai naudojo boldo lapus, pridėjo juos prie taikos pypkės, uždėtos pūliuojančioms žaizdoms. Jie turėjo raminamąjį poveikį ir palengvino uždegimą.
Europoje boldo iš pradžių buvo naudojamas kaip gydomoji priemonė. Vėliau jie pradėjo jį naudoti kaip prieskonį.
Augalą senovės Graikijoje naudojo išminčiai. Pasak vienos iš legendų, nimfa Daphne virto boldo, kai slapstėsi nuo beviltiškai ją įsimylėjusio Apolono.
Maždaug prieš šimtmetį Čilės aviganiai atrado, kad valgydami boldo vaisius, jų avys tapo aktyvesnės ir sveikesnės. Jie atsikratė vidaus organų ligų.
Boldo lapai, pasižymintys ryškiu kamparo aromatu, į žolelių arbatą dedami Pietų Amerikos gyventojų. Jie taip pat naudojami kaip pagardas.
Kadangi krūmo mediena yra didelio tankio, ji dažnai naudojama anglių pramonėje. Tai tvirta medžiaga, kuri taip pat naudojama statyboje.
Boldo eterinis aliejus gaminamas distiliuojant garais. Jis turi antiseptinių, tonizuojančių ir choleretinių savybių, padeda sergant reumatu, cistitu ir kepenų ligomis. Tačiau aliejus yra labai toksiškas, todėl jį reikia vartoti viduje ir išorėje tik pagal specialius gydytojo nurodymus.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie boldo:
Didelį boldo populiarumą lemia ypatingos skonio savybės, turtinga cheminė sudėtis ir malonus aromatas.