Kokie vitaminai, rūgštys ir mineralai yra įtraukti į uždegimą. Kaip tai veikia kūną ir kaip tai paaiškinama. Kaip tinkamai iškepti grybą ir ką apie tai turėtumėte žinoti. Svarbu! Mirksėjimo nauda bus akivaizdi tik tuo atveju, jei valgysite saikingai ir virtoje formoje.
Blykstės naudojimo žala ir kontraindikacijos
Grybai, surinkti šalia kelių, miestų ir chemijos gamyklų, gali kelti pavojų. Šiuo atveju, net jei jie nėra nuodingi, jie gali lengvai apsinuodyti. Apsinuodijimas jaučiamas praėjus 8–13 valandų po valgio. Pirmieji jo simptomai yra pykinimas, silpnumas, pilvo skausmas, migrena, apetito stoka, haliucinacijos. Jei turite tokių problemų, turėtumėte nedelsdami paskambinti greitosios pagalbos automobiliui ir išgerti aktyvuotos anglies, kol ji atvyks, o tai padės nuplauti skrandį.
Neduokite šio produkto šiose situacijose:
- Maži vaikai … Mes kalbame apie 12 metų amžių, nes jų skrandžiai dar nėra pakankamai stiprūs, kad suvirškintų tokį sunkų maistą kaip grybai, o juo labiau jų negalima kepti ar marinuoti.
- Dvylikapirštės žarnos opa ir skrandis … Sergant tokiomis ligomis nerekomenduojama valgyti šio produkto jokia forma. Priežastis yra ta, kad jame yra daug maistinių skaidulų ir pelenų, kurie neigiamai veikia šių organų sienelių sveikatą. Dėl to jie gali pabloginti situaciją iki vidinio kraujavimo pradžios.
- Sunki širdies liga … Tai reiškia, kad reikia skubios hospitalizacijos - miokardo infarkto, širdies nepakankamumo ar šio organo edemos. Tokiais atvejais negalima gerti daug vandens, o tai apsunkina situaciją ir yra taip blogai.
Svarbu! Retais atvejais atvartuose yra netikrų „brolių“, netinkamų vartoti žmonėms, todėl rekomenduojama juos rinkti tik patyrusiems grybautojams.
Mirksi receptai
Po virimo „Porkhovka“pasirodo labai skanu. Jei jis nebus laikomas vandenyje, jis bus per kietas ir kartokas. Todėl toks apdorojimas visada rekomenduojamas, net jei po jo grybus planuojama kepti, kepti ar marinuoti. Prieš kepant jų nebūtina mirkyti, tačiau labai pageidautina, nes taip jie tampa minkštesni ir daug švelnesni. Norėdami tai padaryti, pakanka mirkyti juos vandenyje apie 30 minučių. Tarp visų receptų turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Vištienos filė sriuba … Šiam ingredientui reikia ne daugiau kaip 300 g, jis turėtų būti virtas, kapotas ir keptas. Tada užpilkite 250 g grybų vandeniu, palikite valandai, nulupkite bulves ir supjaustykite. Tada nuplaukite morkas (1 vnt.) Ir svogūną (1 vnt.), Sutrinkite jas ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada supjaustykite grybus kubeliais, suberkite į bulves, sumaišykite su kepimu, vištienos filė ir virkite. Po 40 minučių sriubą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, pagardinkite krapais, tarkuotu lydytu sūriu (120 g) ir grietine (3 šaukštai).
- Lazanija … Jums reikės jos lapų (5 vnt.), Kurie parduodami beveik bet kurioje parduotuvėje. Visų pirma, juos reikia išvirti pasūdytame vandenyje ir atvėsinti. Šiuo metu paruoškite įdarą - aliejuje pakepinkite iš anksto išmirkytus grybus (150 g), maltą kiaulieną (120 g), svogūnus (1 vnt.), Pomidorus (1 vnt.), Pipirus (1 vnt.). Tada druskos ir pipirų mišinį, įpilkite šiek tiek grietinės. Tada kepimo indą patepkite aliejumi, uždėkite ant jo pirmąjį lakštą, uždenkite įdaru ir kartokite, kol naudosite paskutinį. Tada tiesiog įdėkite indą į orkaitę, gerai įkaitintą ir laikykite joje apie 30 minučių.
- Įdaryti pipirai … Įdarui naudokite grybus, keptus augaliniame aliejuje (400 g) ir virtą kiaulieną (250 g). Į juos reikia pridėti smulkintų svogūnų ir morkų (1 vnt.), Šiek tiek paskrudintos. Daržoves, kurias norite įdaryti, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Prieš tai juos reikia gerai nuplauti, nuimti uodegas, atidaryti įdubą, nupjauti viršų ir 3-5 minutes palaikyti verdančiame vandenyje. Tada pipirus reikia įdaryti iki pat kraštų, užpilti pomidorais, druska, pipirais ir troškinti 20-30 minučių po dangčiu.
- Grybai grietinėje … Jiems reikia apie 800 g. Šį ingredientą nuplaukite, nulupkite ir pamerkite valandą. Tada supjaustykite, druską, pipirus, išvirkite ir pakepinkite aliejuje. Tada įpilkite tarkuoto kieto sūrio (150 g), alyvuogių be kauliukų (80 g) ir grietinės (7 šaukštai). Taip pat galite naudoti grietinėlę, šiuo atveju jums reikės perpus mažiau. Po to sumaišykite mišinį, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie pusvalandį po uždarytu dangčiu. Gatavas patiekalas puikiai tinka patiekti kaip garnyrą. Puikiai dera su bulvių koše, makaronais, makaronais, grikiais ir kitais grūdais.
- Salotos … Išvirkite vištienos filė (300 g) ir bulves (3 vnt.). Tada supjaustykite juos kuo smulkiau, sumaišykite su sūdytais krekeriais (50 g), kukurūzais ir iš anksto mirkytais ir virtais grybais (ne daugiau kaip 200 g). Tada įpilkite jūros druskos ir citrinos sulčių pagal skonį, 3 šaukštai. l. majonezas. Tokie mirksintys receptai tinka ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis.
- Troškintuvas … Visų pirma, išvirkite išmirkytą kiaulieną (250 g) ir nuluptas bulves (6 vnt.), Kurias tada reikės pašalinti. Tada į keptuvę supilkite augalinį aliejų, ten pakepinkite tarkuotą česnaką (7 skiltelės). Sumaišykite jį su likusiais anksčiau supjaustytais ingredientais. Tada išplakite 3 kiaušinius, sumaišykite juos su grietinėle (50 g), tarkuotu sūriu (70 g), druska ir maltais pipirais. Po to kepimo indą ištepkite sviestu, pirmiausia uždėkite ant jo pirmąjį grybų sluoksnį, o po to - antrą bulvių sluoksnį ir ant viršaus uždenkite sūrio ir kiaušinių mase. Kitas žingsnis-visa tai pabarstyti krapais ir įdėti į orkaitę 20-30 minučių, kad indas būtų padengtas aukso rudos spalvos plutele.
Svarbu! Porkhovka yra labai kepta, todėl neturėtumėte jos laikyti keptuvėje labai ilgai.
Įdomūs faktai apie atvartą
Šis grybas nėra atskira rūšis, o paprastas senas lietpaltis. Dažnai jį sunku atskirti nuo netikro „brolio“, kurio skrybėlė su baltos ir geltonos spalvos marmuriniu raštu. Jo minkštimas, skirtingai nei plūduriuojantis, pačioje nokinimo pradžioje yra baltai gelsvas, o laikui bėgant įgauna pilkai violetinį atspalvį. Jus turėtų įspėti aštrus kartokas kvapas ir daugybė žvynelių ant paviršiaus.
Šis pievagrybių šeimos atstovas skinamas nuo birželio iki rugsėjo. Jis pradeda aktyviai augti iškart po stipraus lietaus, nes mėgsta drėgmę. Jauni grybai yra patys skaniausi, pernokę skleidžia kartumą, o norint atsikratyti šio skonio, juos reikia ilgai virti.
Porhovka nėra ypač populiari; pirmenybė teikiama baravykams, sviesto grybams, pieniniams grybams ir kitiems labiau paplitusiems grybams. Tai beveik neįmanoma rasti rinkoje ar parduotuvėje. Bet jei jis nėra labai dažnai naudojamas kulinarijos tikslais, tada jis jau tapo nepakeičiamas kovojant su amarais ir kitais sodo kenkėjais.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie grybą Porkhovka:
Kad ir koks skanus ir naudingas šis grybas, neturėtumėte pamiršti, kad mirksėti vis dar yra kontraindikacijų. Tai naudinga tik saikingai ir tinkamai paruošta.