Atrodytų, kas gali būti lengviau nei gaminti bulvių košę? Tačiau patiekalas taip pat turi savo gudrybių ir paslapčių. Šiandien dalinuosi žingsnis po žingsnio receptu su bulvių košės su grietinėle ir lauro lapu nuotrauka. Video receptas.
Bulvių košė pagal siūlomą receptą, nesunku paruošti. Receptas paprastas, jokių gudrybių ar nereikalingų ingredientų. Tai klasikinė versija, kurią rekomenduoju laikyti pagrindu ir tik tada eksperimentuoti su skirtingais gaminimo būdais ir papildomais produktais. Kad jūsų bulvių košė būtų tikrai skani, apsvarstykite šiuos patarimus.
- Pagrindinis patiekalo ingredientas yra bulvės. Gatavo patiekalo skonis priklausys nuo jos pasirinkimo. Todėl neimkite šaldytų vaisių, kitaip bulvių košė pasirodys saldi. Šaldytas bulves nulupkite, pamerkite į vandenį su keliais lašais acto, kuris neutralizuoja saldumą. Tačiau tai yra reanimacija, o ne gero patiekalo skonio garantija, todėl geriau vengti šaldytų gumbų.
- Kartais nesąžiningi pardavėjai parduoda technines bulvių veisles, kurios auginamos krakmolo gamybai ir kuriose yra didelė jo dalis. Beveik bet kokiu terminiu apdorojimu tokios bulvės virsta lipnia mase, kuri neišlaiko savo formos ir vietoj bulvių košės išeina pasta.
- Pramoninės bulvės greitai pajuoduoja. Žinoma, jį galima mirkyti vandenyje, tačiau iš jo nepasidarys gardus kulinarinis šedevras.
- Norėdami pagerinti patiekalo skonį, į bulvių košę galite įdėti morkų, salierų šaknų, svogūnų, moliūgų ir kitų daržovių. Tokiu atveju daržoves kartu su bulvėmis nulupkite ir išvirkite, o tada viską sumalkite bulvių koše. Tačiau prieš eksperimentuodami pirmiausia įsisavinkite pagrindus, o tada eksperimentuokite.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti bulvių košės blynus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 287 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Bulvės - 6-8 vnt. Vidutinis dydis
- Druska - 1 šaukštelis be viršutinės dalies arba pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Kremas - 100 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite bulvių košę su grietinėle ir lauro lapais, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Gumbavaisių pjaustymo būdas nėra svarbus, juos galima virti net visą. Bulvių dydis turi įtakos tik kepimo laikui. Todėl, jei jums reikia greičiau virti, geriau jį smulkiai supjaustyti.
2. Bulves sudėkite į puodą, užpilkite karštu geriamuoju vandeniu, kad jis šiek tiek padengtų bulves. Kai bulvės sąveikauja su karštu vandeniu, aplink ją susidaro krakmolo plėvelė, kuri per vidurį išlaiko maistines medžiagas ir išlaiko skonį. Tada į puodą įpilkite lauro lapų.
3. Užvirinkite bulves, sumažinkite temperatūrą iki žemiausios, uždarykite puodą dangčiu ir virkite bulves, kol suminkštės. Pasūdykite bulves 5-10 minučių po virimo. Druska sąveikauja su krakmolu ir sutirština gumbus. Todėl bulvių košei bulves geriau pasūdyti kepimo viduryje. Išimtis yra bulvių veislės, kurios virimo metu yra labai virtos.
Išbandykite gumbų pasirengimą peiliu, pradūrę: jis turėtų lengvai patekti į bulves.
4. Tada nusausinkite visą bulvių sultinį, bet jo neišpilkite. Naudokite jį sriubai virti, troškinti ar maišyti, taip pat galima kepti blynus.
Išimkite lauro lapą iš puodo ir supilkite grietinėlę.
5. Gumbus sutrinkite stūmikliu, minkykite iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Niekada neplakite ir nemalkite bulvių košės maišytuvu, kitaip gausite aukščiausios kokybės pastą.
6. Patiekite ką tik paruoštą bulvių košę su grietinėle ir lauro lapais. Puikiai dera su mėsa ar žuvimi. Kremo dėka tyrė turi subtilų skonį ir kreminę tekstūrą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti bulvių košę su grietinėle.
