Bulvių košė - populiariausias garnyras, kurį turėtų mokėti paruošti kiekviena šeimininkė. Nepaisant to, kad iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad virti nesunku, vis tiek turite žinoti keletą paslapčių.
Recepto turinys:
- Bulvių košės gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bulvių košė yra patiekalas, kuris dažniausiai ruošiamas kiekvienoje šeimoje. Jis netgi užtikrintai aplenkia makaronus, jau nekalbant apie daržoves ir javus. Bulvių košė yra tikrai universali: aromatinga, skani, plastiška ir leidžia eksperimentuoti su dekoravimu bei dizainu. Jis tinka prie įvairių garnyrų: bet kokios mėsos, žuvies ir daržovių. Patiekalas ilgam palieka sotumo jausmą.
Kad bulvių košė iš tikrųjų teiktų tikrą malonumą, ji turi būti tinkamai paruošta. Natūralu, kad specialių talentų nereikia. Remiantis klasikiniais kanonais, šis patiekalas ruošiamas iš virtų bulvių, pridedant druskos, sviesto, kiaušinių ir bet kokių pieno produktų: grietinės, pieno, grietinėlės. Nėra specialių slaptų komponentų ir išradingų elektros prietaisų. Apsiginklavę paprastu sutraiškymu ar maišytuvu, galite pasigaminti tobulą bulvių košę.
Bulvių košės gaminimo paslaptys
- Bulvių košei patartina naudoti seno derliaus gumbus, jaunos bulvės tam netinka. Bulvės turi būti kietos, su kieta ir lygia odele.
- Daržovę reikia virti ant silpnos ugnies, po dangčiu. Vanduo turėtų tik šiek tiek jį uždengti.
- Patiekalas virinamas ne ilgiau kaip 15-20 minučių.
- Gumbai neturėtų būti supjaustyti labai smulkiai. Žinoma, jie iškeps greičiau, tačiau taip pat praras daug krakmolo.
- Negailėkite sviesto bulvių košei, todėl maistas bus tik geresnio skonio.
- Kad bulvių košė nepasirodytų per plona ir pilka, ji turi būti gaminama tik iš karštos, ne žemesnės kaip 80 ° C bulvių.
- Patiekalą galite papuošti garbanotomis petražolėmis, smulkintais krapais arba labai gražiai morkų tyrėmis.
- Bulvių košė nešildoma. Jo galiojimo laikas yra dvi valandos. Po aušinimo jis gali būti naudojamas bulvių pyragui, troškiniams, „zraz“, įdarams.
- Kalorijų kiekis 100 g - 106 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1,5 šaukštelio arba pagal skonį
Bulvių košės gamyba
1. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite jį į vidutinio dydžio, maždaug 2 cm dydžio gabalėlius (nepjaukite jų per smulkiai, kitaip iškris krakmolas). Gumbavaisius pamerkite į puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad apsemtų tik bulves. Į puodą įpilkite lauro lapų ir pipirų. Įjunkite didelę ugnį ir užvirkite. Tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždarykite indą dangčiu ir virkite, kol daržovė suminkštės, apie 20 minučių.
2. Peiliu paragaukite virtų bulvių. Jei jis minkštas, išpilkite vandenį iš puodo. Tada grąžinkite bulves į viryklę ir šiek tiek išdžiovinkite ant vidutinės ugnies, apie 2-3 minutes, kad drėgmė iš jos išgaruotų.
3. Į bulves įpilkite sviesto ir įmuškite kiaušinius. Jei norite, galite koreguoti pridėtus produktus. Pavyzdžiui, vietoj vieno kiaušinio įpilkite grietinės ar grietinėlės. Taip pat galite pilti pieno.
4. Minkykite bulves su trintuvu iki vientisos masės. Tyrelės konsistenciją reguliuokite patys. Mėgsta plonesnę, įpilkite ilgesnio sviesto, grietinėlės, pieno. Priešingai, jei jums labiau patinka storos bulvės, apsiribokite minimaliu produktų rinkiniu.
5. Įdėkite gatavą bulvių košę į gilų indą ir patiekite. Jei norite, ant viršaus papuoškite žolelėmis. Bet jūs galite pabarstyti bulves keptais grybais arba pakepintais svogūnais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti bulvių košę (virėjo Iljos Lazersono receptas).
