Kaip gauti tobulą akių kontūro pieštuką? Sėkmė daugiau nei 50% priklauso nuo mitybos. Sužinokite, kodėl žuvis yra pirmasis produktas džiovinant. Yra daug baltymų šaltinių, o tai puikus faktas kultūristams. Juk būtent ši medžiaga yra jų mitybos pagrindas. Geriausi iš jų yra tie, kurie turi didelę biologinę vertę arba, paprasčiau tariant, turi didžiausią būtinų aminorūgščių junginių kiekį. Mes kalbame apie gyvūninius produktus - mėsą, kiaušinius, žuvį, pieno produktus ir paukštieną.
Norėdami priaugti raumenų masės, dauguma sportininkų savo mitybą grindžia raudona mėsa, pieno produktais ir kiaušiniais. Visų pirma taip yra dėl to, kad šie maisto produktai, be daugybės baltymų, turi daug kalorijų, kad priaugtų svorio.
Tuo pačiu metu, norint įgyti masę ir tuo pačiu sumažinti poodinių riebalų sankaupų svorį, būtina vartoti baltymus su mažu riebalų kiekiu. Tokiu atveju būtina keisti mitybos programos sudėtį, iš jos pašalinti mėsą ir pieno produktus, pridėti žuvies, kiaušinio baltymo ir liesos paukštienos. Iš visų šių maisto produktų žuvis turi optimalų riebalų ir baltymų derinį. Taigi, šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip galite naudoti žuvis, kad pasiruoštumėte kultūrizmo varžyboms.
Tikriausiai daugelis yra girdėję, kad kai kuriose žuvų rūšyse gausu omega-3 riebalų, kurie yra labai vertingi ne tik sportininkams, bet ir paprastiems žmonėms. Taigi dideliame kiekyje omega-3 riebalų rūgščių yra otas, skumbrė, sardinės, silkė. Tuo pačiu metu tarp mėgstamiausių kultūristų veislių taip pat galite rasti menkių ir hoplomtet. Šios veislės turi mažiau riebalų, įskaitant omega-3. Mokslininkai nustatė, kad valgant riebią žuvį žymiai pagreitėja riebalų deginimo procesas, padidėja jautrumas insulinui, sulėtėja riebalų kaupimosi procesas. Visa tai, kas pasakyta, rodo, kad neturėtumėte vengti riebių žuvų, pirmenybę teikite liesoms.
Daugybė tyrimų įrodė, kad valgant žuvį išvengiama daugelio ligų, tokių kaip paralyžius, diabetas, astma, inkstų ligos ir kt. Tuo pačiu metu žuvys gali kaupti kai kuriuos toksinus, kurie yra pramoninėse atliekose. Šis faktas sukėlė daug diskusijų.
Naudingos žuvies savybės
Žuvyje nėra daug omega-3 riebalų. Vieno eksperimento metu mokslininkai palygino trijų rūšių baltymų poveikį sojai, kazeinui ir gautam iš menkės. Pastebėtas atsparumo insulinui padidėjimas vartojant sojos baltymus ir kazeiną. Eksperimentinių gyvūnų grupėje, kuri vartojo menkės baltymus, šis poveikis nerastas. Mokslininkai šį faktą susiejo su menkių omega-3 riebalų rūgščių kiekiu. Bendra šio tyrimo išvada buvo ta, kad valgant žuvį sumažėja ligų, susijusių su netolygiu insulino pasiskirstymu raumenų audiniuose, rizika. Sportuojantiems sportininkams tai reiškia, kad ruošiantis turnyrams patartina valgyti liesos žuvies. Taip pat nustatyta, kad dėl savaitinio 150 gramų žuvies suvartojimo rizika susirgti koronariniu sindromu yra žymiai sumažinta. Žuvies mėsa padeda normalizuoti blogojo ir gerojo cholesterolio santykį. Taip pat buvo galima nustatyti žuvų gebėjimą sulėtinti onkologinių ligų, ypač krūties ir prostatos, vystymąsi.
Mokslininkai teigia, kad gebėjimas užkirsti kelią vėžio vystymuisi yra susijęs su specialių medžiagų - eikozanoidų, kurie gaminami iš riebalų, organizme sinteze.
Toksinai ir žuvis
Visai neseniai buvo nustatyta, kad kai kurios žuvų rūšys gali kaupti galingus toksinus, tokius kaip PCB ir metilo gyvsidabris. Pirmą kartą mirčių nuo metilo gyvsidabrio žalos Japonijoje užfiksuota 1950 m. Šiemet kilo nežinomos ligos epidemija, nusinešusi apie 3 tūkstančius žmonių aukų.
Netrukus buvo nustatyta, kad to priežastis buvo gamykla, kuri atliekas išmetė tiesiai į jūrą. Gyvsidabris taip pat buvo rastas tarp jose esančių toksinų. Reikėtų pripažinti, kad gyvsidabris yra plačiai naudojamas įvairiose pramonės šakose. Ši medžiaga gali išsilaikyti vandenyje šimtą metų ir ją pašalinti gana sunku.
Gyvsidabris yra labai toksiškas metalas ir, patekęs į žmogaus organizmą, gali sukelti įvairias ligas. Inkstai turi didžiausią gebėjimą kaupti gyvsidabrį.
Tuo pačiu metu žuvyje yra daug seleno, kuris yra galingas antioksidantas. Be to, kai kurie žuvų mėsoje esantys aminorūgščių junginiai trukdo organizmui įsisavinti gyvsidabrį. Efektyviausia gyvsidabrio pašalinimo iš organizmo priemonė yra glutationas.
Ši medžiaga nėra labai gerai absorbuojama virškinimo trakte, tačiau dėl išrūgų baltymų ir N-acetilcistino vartojimo jo koncentracija gali būti žymiai padidinta.
Lipoinė rūgštis turi ne mažiau galimybių pašalinti gyvsidabrį iš organizmo. Kartu su gyvsidabrio molekulėmis susidaro chelatinis junginys, kuris nekelia grėsmės organizmui ir pakankamai greitai išsiskiria iš organizmo.
Šiuo atžvilgiu turėtume prisiminti ir modifikuotą citrusinių vaisių pektiną, kuris yra ypatinga pluošto rūšis. Ši medžiaga gerai tirpsta vandenyje ir puikiai virškinama. Mokslininkai tyrimais parodė, kad šios rūšies pektinas padeda sumažinti krūties vėžio riziką. Modifikuotas citrusinių vaisių pektinas taip pat gali pašalinti iš organizmo visus sunkiuosius metalus, ne tik gyvsidabrį.
Toksinų kaupimosi žuvyse problema tikrai egzistuoja. Tačiau kultūristai neturėtų atsisakyti šio vertingo produkto.
Daugiau informacijos apie žuvų naudojimą kultūrizme rasite čia:
