Siūlau paprastą žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kuri nesukels nė menkiausio sunkumo gaminimo procese-bulvių ir svogūnų blynų. Skanu, patenkinta ir nebrangu. Video receptas.
Blynai yra labai miglota sąvoka. Įvairūs patiekalai gali būti vadinami bulviniais blynais. Pavyzdžiui, baltarusiški bulviniai blynai, tarkuotos bulvės - tai taip pat galima priskirti bulviniams blynams. Virtos bulvės taip pat yra šio paprasto ir biudžetinio patiekalo pagrindinė medžiaga. Blynų skonis keisis priklausomai nuo to, kaip bulvės kapojamos ir į tešlą dedami ingredientai. Į tešlą galite įdėti cukinijų, kopūstų, kiaušinių, dešros, moliūgų, sūrio, maltos mėsos, žolelių, miltų … bet kokio jums patinkančio ir šaldytuve randamo maisto. Šioje apžvalgoje mes apsvarstysime paskutinį bulvių ir svogūnų blynų paruošimo variantą, kai daržovės pirmiausia išverdamos, po to blynai sutrinami ir apkepami.
Galite kepti blynus ne tik augaliniame aliejuje, bet ir daržovių ir sviesto mišinyje, ghee ir net taukais. Tai jau virėjo pasirinkimas, nuo kurio priklausys blynų skonis ir maistinė vertė. Bulvių ir svogūnų blynus geriausiai patiekite su grietine, karštai, ką tik iškepę. Tai puiki vakarienė visai šeimai, kurioje vienu metu derinamas paruošimo paprastumas, pigus maistas ir nuostabus skonis.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti cukinijų blynus be miltų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 298 kcal.
- Porcijos - 15-20 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Miltai - 100 g
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio bulvių ir svogūnų blynų paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Bulves, česnaką ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite juos bet kokio dydžio gabalėliais. Kuo smulkiau supjaustytos daržovės, tuo greičiau jos iškeps.
2. Į puodą suberkite bulves ir svogūnus, užpilkite geriamuoju vandeniu, druska ir pipirais, suberkite lauro lapus ir pipirinius žirnelius. Padėkite puodą ant viryklės ir virkite. Sumažinkite ugnį iki mažiausios temperatūros ir virkite daržoves, uždengę, kol suminkštės, t.y. minkštumas, apie 20-30 minučių. Paruošimą patikrinkite pradūrę daržoves peiliu ar šakute. Prietaisas turi būti lengvai montuojamas.
3. Pasukite gatavas bulves į sietelį, kad nuvarvėtų visa drėgmė. Iš masės ištraukite lauro lapus ir pipirinius žirnelius. Sudėkite daržoves į patogų gilų indą. Neišpilkite bulvių sultinio, jis gali būti naudojamas blynams, troškiniams, sriubai ir kitiems patiekalams gaminti.
4. Naudokite sutraiškymą, kad supjaustytumėte daržoves iki tyrės konsistencijos.
5. Turėtumėte gauti vienalytę lygią daržovių masę. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Pagal skonį galite pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių.
6. Į bulvių masę suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
7. Toliau į masę supilkite žalią kiaušinį.
8. Dar kartą išmaišykite maistą iki vientisos masės. Tešlos konsistencija turi būti tvirta, kad blynai išlaikytų formą ir neišsiskirstytų.
9. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Paimkite tešlą su šaukštu ir padėkite ant keptuvės dugno, suformuodami apvalius arba ovalius blynus.
10. Įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite svogūnų ir bulvių blynus iki auksinės rudos spalvos. Jei blynai keptuvėje suirs, į tešlą įpilkite dar vieną kiaušinį ir išmaišykite. Taip gali atsitikti, nes kiekviena bulvių veislė turi skirtingą glitimą. Apverskite juos į kitą pusę ir toliau kepkite, kol suminkštės. Blynų kepimo laikas iš kiekvienos pusės yra apie 2-3 minutes.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvinius blynus su svogūnais.
