Žingsnis po žingsnio ispaniškos mėsos su alyvuogėmis ir aitriosiomis paprikomis receptas: ingredientų sąrašas, gaminimo technologija. Video receptai.
Ispaniška mėsa su alyvuogėmis ir paprika yra išskirtinis mėsos patiekalas, garsėjantis puikiu skoniu, aromatu ir didele maistine verte. Terminio apdorojimo galimybė - greitas skrudinimas ir tolesnis troškinimas - leidžia išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir suteikti gatavam patiekalui nuostabią subtilią struktūrą.
Kiauliena, naudojama kaip pagrindinis ingredientas, yra svarbių gyvūninių baltymų, daugelio vitaminų ir amino rūgščių šaltinis. Norėdami virti mėsą ispaniškai pagal mūsų receptą, galite naudoti bet kurią skerdenos dalį. Svarbiausia, kad minkštimas būtų šviežias. Atšildyta mėsa ne tik iš dalies praranda naudingąsias savybes, bet ir praranda sultingumą.
Siekiant paįvairinti skonį ir aromatą, į ingredientų sąrašą buvo įtrauktos alyvuogės ir paprikos. Būtent jie paruoštam patiekalui suteikia ispanišką skonį.
Siūlome susipažinti su mūsų ispaniško mėsos receptu su nuotrauka, kad ta proga galėtumėte paruošti šį skanų patiekalą.
Taip pat žiūrėkite, kaip orkaitėje kepti mėsą su daržovėmis piene.
- Kalorijų kiekis 100 g - 131 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Kiauliena - 400 g
- Miltai - 2 šaukštai
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Alyvuogės - 150 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Rozmarinas - 2 šakelės
- Sultinys arba vanduo - 1-1, 5 šaukštai.
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio ispaniškos mėsos kepimas su alyvuogėmis ir aitriosiomis paprikomis
1. Pirmiausia mėsą supjaustykite dideliais kubeliais arba kubeliais. Šiuo atveju storis turi būti ne didesnis kaip 2 cm. Tai sutrumpins virimo laiką ir visiškai iškeps minkštimą, todėl jo struktūra bus švelni.
2. Taip pat sumalkite likusius ingredientus. Perpjaukite alyvuoges mėsai ispaniškai arba supjaustykite žiedais. Svogūną ir papriką supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
3. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies su trupučiu aliejaus. Į jį dedame mėsą ir nuolat maišydami greitai pakepiname. Kiekvienas gabalas įgauna šviesiai aukso rudos spalvos plutą.
4. Išimkite kiaulieną iš keptuvės. Ir supilkite ant jo smulkintą svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Po to grąžinkite mėsą į keptuvę, pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Miltai leidžia ateityje padažą padaryti tirštesnį, o tai neturi įtakos skoniui.
6. Toliau suberkite smulkintas alyvuoges, paprikas ir pomidorų pastą. Tuo pačiu metu į mėsą reikia įpilti ispanų kalbos ir rozmarinų, kad ji turėtų laiko suteikti išskirtinį mėsos komponento aromatą. Jei norite, taip pat galite pridėti kapotų česnako skiltelių.
7. Uždėkite ugnį, supilkite sultinį. Sultinio kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Maišykite, kol skysta dalis taps vienalytė. Uždegame ugnį šiek tiek žemiau vidurkio, uždengiame dangčiu ir troškiname, kol suminkštės, o tai lemia kiaulienos minkštumas.
8. Ispaniška mėsa su alyvuogėmis ir aitriosiomis paprikomis paruošta! Šis aromatingas ir sotus patiekalas geriausiai derinamas su ryžiais, kurie yra gana neutralaus skonio. Patiekimui ryžius dėkite į stiklelio viduryje esančią čiuožyklą, o aplink padėkite reikiamą mėsos kiekį. Papuoškite visomis alyvuogėmis ir žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Mėsa su Briuselio kopūstais ir alyvuogėmis
2. Mėsa su bulvėmis ir alyvuogėmis
