Ruddy švelni tešla ir sultingas mėsos įdaras - itališkas sraigių pyragas. Ingredientų paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą, be to, gaminys orkaitėje praleis maždaug tiek pat laiko.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Sraigių pyragas yra puiki proga paįvairinti savo namų meniu originalaus dizaino pyragaičiais spiralės pavidalu. Šiam produktui aš padariau tešlą (filo). Tai labai ilgas ir daug darbo reikalaujantis procesas, bet to verta. Ją, kaip ir daugelį kitų rūšių tešlos, galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje, o prireikus naudoti kepimui. Nors, jei norite, galite jį pakeisti sluoksniuota tešla, kepiniai taip pat bus skanūs. Tokiu atveju tešlos nereikia gaminti savarankiškai, ją galima įsigyti prekybos centre. Šiam receptui tinka ir plonas armėniškas lavašas. Bet kokiu atveju visiems gurmaniškos virtuvės žinovams patiks šis nuostabus pyrago receptas.
Šio recepto įdarui naudojama kiaulienos faršas. Tačiau galite nusipirkti bet kokios mėsos. Jis netgi gali būti derinamas su bulvėmis, morkomis, baklažanais. Pyragas vis tiek liks patenkintas. Tačiau įdaras gali būti bet koks: kopūstai, sūris, daržovės ir kt. Be to, saldūs pyragaičiai gali būti virti panašiai, o uogos ar vaisiai gali būti imami kaip užpildas. Plona erdvi tešla kartu su bet kokiu įdaru visada bus naudinga bet kurioje situacijoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 219 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiauliena - 800 g
- Filo tešla - 300 g (receptas paskelbtas svetainėje)
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite itališką mėsos sraigių pyragą:
1. Mėsą nuplaukite, nulupkite nuo plėvelės ir permeskite per mėsmalę su vidutinėmis grotelėmis. Svogūnus nulupkite ir taip pat susukite. Nulupkite česnaką ir išspauskite per spaudą. Faršą pagardinkite druska, maltais pipirais ir maltu muskato riešutu. Gerai ismaisyti.
2. Filo tešlą labai plonai iškočiokite stačiakampiu sluoksniu, kad per ją būtų matomas laikraščio šriftas. Maltą mėsą padėkite ant vienos tešlos pusės per visą ilgį, suformuodami ją su 2-2,5 cm skersmens dešra. Kaip pasigaminti filo tešlą, rasite mūsų svetainės puslapiuose.
3. Švelniai susukite tešlą į ritinį.
4. Paimkite apvalią kepimo formą ir uždėkite ant jos maltos mėsos vyniotinį, suvyniokite jį su sraigėle.
5. Atlikite panašią procedūrą su visa tešla ir malta mėsa, išdėstydami suformuotus vyniotinius vieną po kito sraigės pavidalu. Tokių spiralių gali būti bet koks. Tai priklauso nuo keptuvės skersmens ir nuo to, ar norite gaminti didelį, ar mažą pyragą, įmuškite kiaušinį į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės. Nereikia mušti mikseriu, tiesiog atlaisvinkite šakute.
6. Silikoniniu šepetėliu aptepkite pyragą kiaušiniu. Jei kiaušinis lieka, tiesiog užpilkite jį ant tešlos. Taigi produktas laikysis tik geriau.
23
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite gaminį kepti 30 minučių. Gatavą pyragą patiekite šiltą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti pyragą „Sraigė“iš sluoksniuotos tešlos su mėsos įdaru.
