Iš esmės sriubos yra gaminamos iš vištienos, o gaidys yra naudojamas virti mėsai. Tačiau su gaidžio sultiniu sriuba pasirodo ne mažiau skani, soti ir turtinga! Be to, jis yra labai naudingas ir gali būti patiekiamas net vaikams.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Visi esame susipažinę su vištienos sriuba nuo ankstyvos vaikystės. Mūsų motinos pradeda jį virti, kai tik kūdikis persikelia į suaugusiųjų stalą. Tuo pačiu metu dėl nežinomos priežasties mažai kas verda sriubą iš gaidžio. Nors jam dalyvaujant, pirmasis patiekalas išeina ne mažiau skanus. Todėl mes ištaisome šią neteisybę ir ruošiame tą pačią vištienos sriubą, tačiau vištieną pakeičiame tik gaidžiu. Sriuba visiškai nepraras savo skonio, ji išliks tokia pat kvepianti, aromatinga ir neįtikėtinai skani!
Žinoma, sriubai geriau naudoti naminį jauną gaidį. Skerdeną galite nusipirkti iš savo močiutės turguje arba vištidėje, jei yra. Jei šiems tikslams tokių nėra, vištiena broileriai yra gana tinkami, kuriuos galima rasti kiekviename prekybos centre. Sultinys taip pat bus liesas ir sodrus.
Papildomi sriubos produktai gali būti bet kokios daržovės, javai, žolelės. Leidžiama derinti visus produktus vienu metu. Tačiau čia nėra jokių apribojimų, galite naudoti viską, ko tik širdis geidžia. Kadangi dabar vasaros sezonas, nusprendžiau išvirti sriubą su naujomis bulvėmis ir žaliais žirneliais. Galite pakartoti mano sėkmingą patirtį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 54 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Naminis jaunas gaidys - 300–400 g (bet kurios dalys)
- Jaunos bulvės - 5-7 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Jauni žali žirneliai - 200 g
- Jaunos morkos - 1 vnt.
- Krapai - vidutinė kekė
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Virimo gaidys ir jauna daržovių sriuba
1. Nuplaukite gaidį, žarnas, padalinkite į dalis ir pasirinkite tas, kurias naudosite sriubai. Man labiau patinka virti krūtų sriubą, nes kituose patiekaluose jie paprastai būna sausi, tačiau sriuboje jie būna sultingi, nes yra prisotinti sultinio. Likusius gabalus galima panaudoti kito patiekalo paruošimui. Pavyzdžiui, troškinkite kojas su daržovėmis. Taigi, nuplaukite mėsą, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į kepimo puodą. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Užvirkite ant stiprios ugnies. Kai tik pradeda formuotis putos, pašalinkite jas šaukštu ir sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Į sultinį įpilkite lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir žirnių ir toliau virkite 30 minučių.
2. Po kurio laiko nulupkite bulves ir morkas. Supjaustykite daržoves: bulves per pusę ir morkas į mažus kubelius. Į sriubą įpilkite daržovių, įjunkite didelę ugnį, užvirkite, sumažinkite ugnį ir toliau virkite dar 20 minučių.
3. Išimkite iš ankščių žaliuosius žirnelius ir dėkite į sriubą.
4. Toliau suberkite smulkintus nuplautus krapus.
5. Sriubą pavirkite dar 10 minučių ir virimo pabaigoje įberkite skonio iki norimo skonio su druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
6. Paruošti patiekalai gali būti patiekiami iškart po paruošimo. Sriuba pasirodo labai lengva, tuo pačiu turtinga ir soti. Supilkite jį į lėkštes ir patiekite. Jei pageidaujate, nedidelę česnako skiltelę galima išspausti per presą į kiekvieną porciją, kad atsirastų skonis ir apetitas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti nuo peršalimo gaidžių sriubą (programos „Viskas bus gerai/Viskas bus gerai“leidimas 2015 02 26).
