Atrodytų, kad nieko nenustebinsi antrankiais. Tačiau taip nebuvo. Pagaminę juos ne pagal tradicinį receptą, šiuo patiekalu galite sugundyti labiausiai sugedusį ir reikliausią gurmaną. Juk likti čia tiesiog nerealu! Pabandykime?
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nalistniki arba, kaip jie dar vadinami blynais, yra tradicinis ukrainiečių virtuvės patiekalas. Ir jie vadinami pleistrais, nes pasirodo labai ploni. Juk jie kepami iš neraugintos tešlos ir be mielių, priešingai nei klasikiniai blynai. Dėl tešlos blynai yra labai ploni, beveik skaidrūs. Tai daro juos tobulais ir suteikia puikią galimybę patiekti su įvairiais įdarais.
Šis pleistrų receptas skiriasi tuo, kad jis yra paruoštas remiantis vandeniu praskiestu alumi ir pridėjus krakmolo. Šie produktai leidžia pasiekti puikią patiekalo konsistenciją, įgyti malonų aromatą ir subtilų skonį. Tuo pačiu metu apynių kvapas visiškai nejaučiamas. Todėl tokius blynus galima saugiai duoti vaikams, nebijant jų sveikatos.
Patiekalą galima paruošti savarankiškai arba su įvairiais įdarais: uogiene, varške, mėsa, grybais ir tt Čia sunku apriboti sąrašą, nes viskas, ką galima įvynioti į servetėlę, gali virsti blynu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 227 kcal.
- Porcijos - 18-20
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Alus - 250 ml (pageidautina lengvas)
- Cukrus - 4 šaukštai
- Geriamasis vanduo - 250 ml
- Miltai - 200 g
- Krakmolas - 2-3 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruošimas be kiaušinių:
1. Į tešlos maišymo indą supilkite alaus ir geriamojo vandens kambario temperatūroje, nes tešla geriau minkoma iš šilto maisto. Tada supilkite augalinį aliejų ir vėl sumaišykite skystus komponentus.
2. Skystus ingredientus užpilkite miltais ir persijokite per smulkų sietelį, kad praturtintumėte deguonimi. Dėl to pleistrai bus švelnesni. Išpylus krakmolą, taip pat patartina jį persijoti, kad suskiltų visi gumulėliai. Įpilkite cukraus ir žiupsnelį druskos. Jei pageidaujate, skoniui galima pridėti vanilino.
3. Maistą minkykite šluotele, minkydami elastingą ir lygią tešlą be gabalėlių. Jo tekstūra turėtų būti labai reta, netgi plonesnė nei labai retos grietinės, tik tada pleistrai pasirodys labai ploni.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite. Prieš kepdami pirmąjį blyną, sutepkite jo dugną augaliniu aliejumi. Be to, to daryti nereikia, nes sviestas dedamas į pačią tešlą. Šį veiksmą reikia atlikti tik pačioje pradžioje, kad pirmasis blynas nebūtų „gumuluotas“. Kaušeliu išgriebkite tešlą ir supilkite ją į keptuvės dugno vidurį. Labai greitai pasukite, kad plonu sluoksniu pasiskirstytų ratu. Kepkite blyną ant vidutinės ugnies pažodžiui vieną minutę, tada apverskite jį į kitą pusę, kur kepkite tiek pat laiko. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad kai tešla pateks į keptuvę, iškart pajusite svaiginantį alaus kvapą. Tačiau nesijaudinkite, jis nusidėvės ir nebus jaučiamas gatavame inde.
Patiekite karštus pyragus su mėgstamomis uogienėmis, padažais, padažais, glajumi, priedais ir dar daugiau pagal skonį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti blynus (blynus) piene.
