Kaip namuose virti keptus kiaušinius su dešra, sūriu ir žolelėmis? Sudedamųjų dalių deriniai, maistinės vertės ir kalorijos. Paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Visi mėgsta skanius kiaušinienes, tačiau vyrai ypač gerbia, nes gali virti patys. Todėl tai yra pagrindinis bakalauro meniu komponentas. Tačiau šį greitą ir tradicinį sočių pusryčių variantą mėgsta beveik visi. Šeimos žmonės taip pat neatsisakys pusryčiauti su tokiu skaniu kiaušinių patiekalu. Nors mano kiaušinienė dažnai tarnauja ne tik kaip rytinis patiekalas, bet ir kaip greitas bei sotus užkandis.
Tai galite padaryti pagal skirtingus receptus, tačiau jie visi yra paprasti, todėl net pradedančioji šeimininkė susidoros su užduotimi. Kiaušinienė yra ruošiama tiek savarankiškai, tiek su įvairiais priedais. Tuo pačiu metu rezultatas visada išlieka vienodai skanus. Šiame recepte pristatau kiaušinienės su dešrelėmis ir sūriu variantą. Tai galingas energijos užtaisas visai dienai, pagardintas skonio naujovėmis. Jis paruošiamas labai lengvai ir greitai, tiesiog per kelias minutes. Tuo pačiu metu jis pasirodo skanus, aromatingas ir ypač patenkintas. Į jį galite pridėti įvairių ingredientų. Ir ką tiksliai, aš jums pasakysiu žemiau esančiame recepte. Taip pat pasidalinsiu reikalingais gyvenimo įsilaužimais, kurie bus naudingi daugeliui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 165 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai kepimui
- Sūris arba sūrio drožlės - 50 g
- Druska - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Dešros - 100 g (bet kokios rūšies dešros)
- Žalieji (bet kokie) - kelios šakos
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptus kiaušinius su dešra, sūriu ir žolelėmis:
1. Ant viryklės uždėkite keptuvę storu dugnu, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Galite naudoti alyvuogių aliejų arba lydytą sviestą. Jei nerimaujate, kad jūsų virškinamojo trakto aliejus yra sunkus produktas, turintis daug kalorijų, naudokite vieną iš gyvenimo įsilaužimų. Kepimui naudokite nelipnią keptuvę, kaip jam nereikia aliejaus, o kiaušiniai prie jo nelimpa. Arba kiaušinius pakepinkite vandenyje, o ne svieste. Keptuvę taip pat galite iškloti kepimo popieriumi, kurio nereikia tepti aliejumi, o kiaušinius nuo jo labai lengva atskirti. Arba uždenkite keptuvę plonu armėniško lavašo lakštu ir ant jo išvirkite kiaušinienę. Tada turėsite labai patenkintą patiekalą. Dešrelę supjaustykite smulkiais gabalėliais (griežinėliais, juostelėmis ir pan.) Ir suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes, kol šviesiai auksinė ruda iš visų pusių.
Mano dešra yra gydytojo. Bet tinka absoliučiai bet koks dešros produktas: dešra su šonine, pusiau rūkyta, virta, rūkyta, sausai vytinta, druska, netgi galite pasiimti dešrelių, dešrelių ar kumpio.
Pasirinktinai, po 1 minutės kepimo, į keptuvę suberkite supjaustytus pomidorus ir toliau kepkite kartu. Tada patiekalas bus maistingesnis. Apskritai galite pridėti bet kokių daržovių pagal savo skonį, pavyzdžiui, svogūnus, paprikas, kopūstus (baltus arba žiedinius kopūstus).
2. Keptuvėje palikite vietos kiaušiniams ir 30 sekundžių išjunkite dujas arba padėkite indą ant šaltos kaitvietės. Taip siekiama užtikrinti, kad keptuvė neperkaistų ir kiaušiniai būtų tolygiai kepti. Tačiau, jei jums patinka traškūs kraštai, galite praleisti šį veiksmą.
Kiaušinius gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Švelniai sulaužykite lukštus, kad nepažeistumėte trynio, ir supilkite kiaušinio turinį į keptuvę. Galite juos sulaužyti tiesiai virš keptuvės arba iš pradžių į nedidelį atskirą indą, o tada supilti į keptuvę. Nors GOST liepia juos pirmiausia supilti į atskirą indą, tk. iš čia lengviau gauti kriauklę, jei ji ten patenka, o jei trūksta kiaušinio, laiku išmeti, nepylęs į keptuvę. Jei staiga trynys sugadinamas ir pasklinda, sumaišykite jį su baltymais tiesiai keptuvėje ir išvirkite kiaušinienę su kiaušiniene. Tai nebus per daug gražu, bet labai skanu.
Kepkite kiaušinius 1 minutę ant silpnos ugnies. Jei kepate kiaušinius ant stiprios ugnies, jie gali sudegti. Dėl mažo kaitinimo kiaušiniai lėtai ir tolygiai keps, o kraštai neišdžius. Kita vertus, jei norite traškios plutos, tada įjunkite vidutinę ir vidutinę ugnį. Kartais kiaušinio baltymas nepakankamai pasiskirsto, o didžioji jo dalis lieka skysta aplink trynį. Jei jums tai nepatinka, atsargiai suplėšykite šakute, neliesdami trynio. Tai reikia padaryti, kai apatinė baltymo dalis tampa balta.
Imkitės naminių kiaušinių, pageidautina didesnių. Prieš kepdami patikrinkite jų šviežumą. Pamerkite kiaušinį į dubenį kambario temperatūros vandens ir stebėkite reakciją. Jei jis nuskendo iki dugno, tai reiškia, kad kiaušinis šviežias, o pakilęs - pasenęs.
3. Kai baltymai pradės šiek tiek balti ir prilips, kiaušinius pabarstykite sūrio drožlėmis. Sūrį tikrai geriau vartoti parmezaną. Bet jei tai jums brangu, rinkitės bet kokią kitą kietą veislę. Nerekomenduoju jo keisti sūrio produktu.
Įdėjus sūrio, iškart pabarstykite kiaušinius druska pagal skonį. Galite pridėti bet kokių prieskonių, tokių kaip juodieji pipirai, Provanso žolelės ir tt Kiaušinius geriau pasūdyti virimo pabaigoje arba po patiekimo.
Ant keptuvės uždėkite dangtį su garo išleidimo anga ir palikite 1 minutę. Ilgai nepersistenkite, nes trynys turi likti skystas. „Akys“šiek tiek sugriežtės ir bus termiškai apdorotos, likusios skystos.
4. Po 1 minutės pabarstykite smulkintomis žolelėmis (kalendra, petražolėmis, bazilikais, krapais, rukola) ir po 30 sekundžių nukelkite nuo ugnies. Bendras keptų kiaušinių su dešra, sūriu ir žolelėmis kepimo laikas yra apie 7–8 minutes, esant minimaliai kaitrai. Jei temperatūra aukštesnė, tai užtruks šiek tiek mažiau laiko.
Patiekite patys su duonos riekute, batonu ar skrebučiu. Tačiau nebus nuodėmė jo patiekti su daržovėmis ar garnyru. Pagardinkite kiaušinius pagal skonį kečupu, majonezu, garstyčiomis ir kitu pasirinktu padažu. Visų savo recepte naudojamų ingredientų kiekį galite pakeisti pagal savo skonį.
