Kas yra gleivinė rollinia, kodėl ji yra paklausa tarp vartotojų. Egzotinių vaisių įvedimo į dietą nauda ir žala. Kaip valgomas biribu ir ką iš jo galima paruošti. Galimybė auginti augalą namuose. Rollinia pagalba galite papildyti vitaminų B atsargas. Šie junginiai dalyvauja atsigavimo procesuose, yra atsakingi už regos funkciją ir nervų sistemos funkcionavimą, normalizuoja kraujospūdį ir kontroliuoja kraujodaros sistemos veiklą.
Reikėtų pažymėti, kad didelis aminorūgščių kiekis būtinas stabiliam gyvenimui:
- Lizinas, turintis ryškų antivirusinį ir antioksidacinį poveikį.
- Metioninas neleidžia vystytis depresijai, turi priešuždegiminį poveikį ir pagreitina sunkiųjų metalų pašalinimą iš organizmo.
- Treoninas normalizuoja kepenų funkciją ir skatina glicino ir serotonino gamybą.
- Triptofanas apsaugo nuo psichinių krizių, depresijos atsiradimo.
Rollinia gleivinę mėgsta aborigenai ir vietiniai gyventojai. Tai padeda pirmiesiems išgyventi, jie juos surenka augimo vietose, o antrieji, padedami, pereina prie sveiko gyvenimo būdo, į vegetarizmą. Įvedus biribą į racioną, galima visiškai neskausmingai atsisakyti mėsos kūnui.
Naudingos gleivinės rollinijos savybės
Vietiniai gyventojai biribu naudoja maistui ir vaistams.
Gleivinės rollinia privalumai:
- Padidina tonusą ir stiprina imuninę sistemą;
- Apsaugo nuo skorbuto ir anemijos vystymosi;
- Stabdo osteoporozės vystymąsi, gerina odos kokybę ir pagreitina plaukų bei nagų augimą;
- Skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir gerina kraujodaros sistemos funkcionavimą;
- Sustabdo enterokolitą, stabdo lėtinį neinfekcinį viduriavimą;
- Padeda atsigauti po didelio psichoemocinio ir fizinio streso.
Dėl subalansuotos maistinių medžiagų sudėties šiame produkte rollinia gleivinė yra privaloma veganams.
Iš augalo lapų gaminamas antpilas, kuris turi ryškų antihelmintinį poveikį.
Kontraindikacijos ir žala biribai
Rollinia dažnai sukelia alergines reakcijas, todėl ji atsargiai įtraukiama į vaikų iki 5 metų meniu ir nėščioms moterims patariama visiškai nustoti vartoti. Kontraindikacijos Biriba vartojimui:
- Vidurių užkietėjimo tendencija;
- Alergija citrusiniams vaisiams ir individualus netoleravimas;
- Nutukimas 2-3 laipsniai.
„Biriba“yra ne tik kaloringas produktas, bet ir lengvai virškinamas. Gleivinės rollinijos žala pasireiškia ne tik riebalinio sluoksnio susidarymu. Pavojingas ir vienkartinis persivalgymas. Yra žarnyno spazmai, pykinimas, skausmas epigastrinėje srityje, gali atsirasti edema.
Valgant biribos vaisius, sėklas reikia išspjauti. Jie yra toksiški, o kramtant atsiras visi apsinuodijimo simptomai: vėmimas, galvos skausmas, aukšta temperatūra.
Negalite valgyti neprinokusių vaisių. Jei rekomendacijos nepaisoma, gali pasireikšti stomatitas ar stemplės erozija, pepsinė opa. Net jei išbandysite nedidelį kąsnelį, nemalonus skausmas burnoje jausis ilgą laiką.
Kaip valgyti Rollinia gleivinę
Jei jau susidūrėte su ananasais, tada labai lengva suprasti, kaip valgomas biribu. Kad pirmasis „susitikimas“su kvapnia minkštimu nesukeltų nusivylimo, turite išmokti kruopščiai pasirinkti vaisius.
Sunkios „uogos“sveria nuo 2 iki 4 kg, o jas pašalinus ir išdėliojant apatinė dalis pradeda blogėti pagal savo svorį - erškėčiai ima juodėti. Todėl neturėtumėte stengtis išsaugoti vaisiaus ilgiau nei 5-6 dienas. Pajuodus visą žievę, minkštimas lieka saldus ir valgomas, o tada prasideda fermentacija.
Norėdami mėgautis biriba, prinokusius geltonus vaisius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, patrinti žievelę kempine, o tada tiesiog perpjauti per pusę ir valgyti šaukštu, kaip arbūzas.
Yra ir kitų būdų. Nupjaukite erškėčius ir „uogą“supjaustykite storomis riekelėmis kartu su žievele arba nulupkite žievelę ir sudėkite ritinijos gleivinės gabaliukus į lėkštę. Jie valgo su specialiais iešmais.
Geriausias biribos skonio derinys yra su vaniliniais ledais.
Receptai su gleivine rollinia
Uogienė iš gleivinės minkštimo nėra labai sėkminga, bet želė - pirštus laižysite. Vaisiai naudojami vaisių nektarui gaminti, dedami į pieno kokteilius ir gaminamos tinktūros.
„Biriba“receptai:
- Konfigūracija … Reikia turėti omenyje, kad sverti neverta viso vaisiaus, o pašalintos sėklos jau nuluptos biribos minkštimo. Beveik 1/4 viso vaisiaus svorio gaunama iš tvirtos gumbuotos žievės. Vaisiai nuplaunami, nulupami, supjaustomi smulkiais 1, 5-2 cm gabalėliais ir pašalinamos sėklos. Pjaustymas turėtų būti atliekamas per indą, kad neprarastumėte lašelio aromatinių saldžiųjų sulčių. Minkštimą sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su cukrumi. Pageidautina, kad jo svoris būtų 2 kartus mažesnis už rollinijos minkštimą. Talpykla uždedama ant lėtos ugnies, įpilama likusių sulčių ir viskas virinama, kol sutirštėja. Atskirai atskieskite „Zhelfix“ir supilkite į puodą 15 minučių iki virimo pabaigos. Jei jis per saldus, rūgštinimui naudokite citrinos sultis. Tuo atveju, kai užvirinama, atidėkite ir kelis kartus, paskutiniame etape įpilama citrinos sulčių ir želė. Taikant laipsnišką virimo būdą, uogienė pasirodo skaidresnė. Sutirštinimui nenaudokite agaro-agaro, konsistencija bus per kieta, „dervinga“.
- Želė … Iš biribos išspaudžiamos sultys, 700 g, pilama taurė ir į ją supilama želatina, apie 25 g. Sultis patogu išspausti sulčiaspaudėje, nors minkštimą galite tiesiog išspausti per marlę. Kai želatina išsipučia, jie įdeda ją sušilti. Įpilama likusių sulčių, viskas pašildoma, tačiau įsitikinkite, kad gėrimas neužvirs. Maždaug 250–300 g rollinia perdirbama į tyrę. Išdėstykite ant dubenėlių, užpilkite sultimis su želatina, padėkite į šaldytuvą. Dėl skonio galite pridėti medaus ar cinamono. Cukraus nereikia, vaisiai per saldūs.
Jei biribu naudojamas kaip mėsos patiekalų pakaitalas, jį reikia valgyti žalią. Šildant, naudingos savybės neišsaugomos.
Rollinia minkštimas geriau dera su šaltais gėrimais. Receptai:
- Tinktūra … Nors sėklos neištirps košėje, geriausia jas pasirinkti iš anksto. Nereikia bijoti, kad nepažeis minkštimo, jį vis tiek teks perdirbti į bulvių košę. Šiek tiek sugedęs vaisius, kuris jau pradėjo fermentuotis, supjaustomas gabalėliais, bandant pašalinti visas sėklas ir dedamas į trijų litrų stiklainį. Supilkite įprastą degtinę 0,5 kg minkštimo 1 litrui degtinės. Įdėkite jį į sandėliuką ir leiskite užvirti kambario temperatūroje. Nekratykite. Po 2 savaičių viskas filtruojama, minkštimą galima išspausti, kad būtų daugiau skysčio. Be to, viskas priklauso nuo planuojamos programos. Jei tai yra galimybė „svečiams“, tada šiame etape pagal skonį įpilkite skonio stipriklių: cukraus, citrinos sulčių, cinamono ar dar ko nors ir palikite pastovėti dar 7 dienas. Pasibaigus galutiniam pasirengimui, viską filtruokite per medvilnės marlės filtrą. Bet jūs galite išgerti iš karto. Jei ginama 2-3 kartus, pridedant skonio gerinimo priemonės, galite atnešti biriba tinktūrą į likerio kokybę. Rozmarinas gali būti naudojamas kaip skonio stipriklis.
- Kokteilis su apelsinu … Į kokteilių taurę įdėkite paeiliui: ledą, 2–3 Rollinia minkštimo kubelius, apelsino skiltelę be plėvelių ir pluoštų, braškių gvajavos gabalėlį. Į gatavą kokteilį galite įdėti cukraus, pabarstyti citrinos žievele ir tarkuotu šokoladu.
- Pieno kokteilis … Į kokteilių maišytuvą įdėkite 500 ml ledų, geresnių nei vanilė, ir stiklinę pieno, įpilkite 1/8 šaukštelio malto cinamono. Pasiekę vienalytę konsistenciją, supilkite į aukštą stiklinę ir išdėliokite keletą vaisių. Jei gėrimas yra paruoštas paaugliams, sėklos pirmiausia pašalinamos iš biribos, o ledai ir vaisiai sumaišomi maišytuve.
Reikėtų nepamiršti, kad gėrimai su biriba gleivine troškulio nenumalšina, jie yra per saldūs.
Įdomūs faktai apie gleivinę rollinia
Amerikos aborigenai gamina berimbau iš augalo šakų. Tai kalabash mušamasis instrumentas su styga, ištempta ant vergos. Verga negali būti pagaminta be rollinia.
Naudodami džiovintų augalų sėklų miltelius, galite atsikratyti visų rūšių utėlių. Sausos formos medžiaga 3-4 valandas įtrinama į galvos odą, apvyniojama celofanu ir izoliuojama, o po to kruopščiai nuplaunama. Gydymo kursas yra 10 dienų, vartojimo dažnis yra 1 kartą per 48 valandas. Milteliai padeda atsikratyti kitų parazitų: naminių skruzdėlių, blusų, blakių.
Gleivinę ritiniją galima auginti namuose ant palangės, reikia tik iš smėlio ir priemolio mišinio padaryti tinkamą substratą. Negalite jo virti patys, turite nusipirkti gėlių parduotuvėse. Butas turės užtikrinti „tropines“sąlygas - didelę drėgmę ir oro temperatūrą nuo 20 iki 30 ° C. Augalas dauginasi sėklomis ar auginiais, daigumas yra didelis. Pats nepatogiausias dalykas yra tai, kad bus neįmanoma atidaryti lango, biriba bijo skersvėjų.
Pakanka jį šerti 2 kartus per metus įprastomis mineralinėmis trąšomis. Rollinia turėtų būti leidžiama pailsėti bent mėnesį, sukuriant jai „žiemos sąlygas“- 10-15 ° C temperatūrą ir padidėjusį sausumą.
Augant augalas persodinamas į didesnius vazonus, viršutinis dirvožemis pakeičiamas priemoliu. Nereikia pridėti smėlio. Karūna formuojasi augant. Nepašalinama per daug apatinių šakų, kitaip kitais metais žydėjimas neįvyks.
Tačiau vaisių gauti namuose neįmanoma. Gėles apdulkina vabalas iš Chrysomelidae šeimos. Tačiau net ir natūraliomis sąlygomis kiaušidės atsiranda 1/3 visų apdulkintų gėlių.
Nepaisant to, kad egzotinių vaisių galiojimo laikas yra ribotas, dideliuose Europos miestuose galite užsisakyti juos internetu ir mėgautis sultinga minkštimu. Tiesa, kaina bus „dangaus“, nes prekės pristatomos oru. Tačiau keliautojams ne visada suteikiama galimybė išbandyti gleivinę rolliniją. Auginimas yra ribotas, o tai atitinkamai turi įtakos išlaidoms.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie biribu:
