Egzotiški raudoni agurkai: sudėtis, kalorijų kiekis ir naudingos tladiant savybės, galimi naudojimo apribojimai. Receptai iš neįprasto produkto ir galimybė augti jūsų sode. Hipertenzija sergantiems pacientams pakanka 1-2 mėnesius per metus reguliariai vartoti saldžius vaisius sausoje formoje, kad po 4-5 mėnesių jie negalvotų apie kraujospūdžio padidėjimą klimato pokyčių fone.
Kompresai iš žalios vaisių minkštimo ir augalo stiebų mišinio pašalina skausmą paūmėjus artrozei ir osteochondrozei.
Tladianų vartojimo žala ir kontraindikacijos
Tladianų vartojimui yra kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti: individualus netoleravimas, lėtinė hipotenzija ir cukrinis diabetas. Piktnaudžiavimas vaisiais gali smarkiai sumažinti kraujospūdį ir padidinti cukraus kiekį.
Norint išvengti alerginės reakcijos atsiradimo, reikia atsargiai gydyti egzotinius vaisius nėščioms moterims ir vaikams iki 3 metų.
Skanių patiekalų receptai
Populiariausias būdas valgyti tladiantą, kurį renkasi Kinijos ir Tolimųjų Rytų gyventojai, yra valgyti vaisius žalius. Bet jūs taip pat galite juos paruošti žiemai, iš jų gaminti uogienes ir konservus. Nepaisant receptų panašumo, patiekalų skonis europiečiams neįprastas.
Ruošiantis žiemai ir ruošiant užkandžius, nuimami žali augalo vaisiai, o uogienės ir konservai gaminami iš prinokusių raudonų „agurkų“.
Puikūs receptai:
- Marinuoti vaisiai … Vidurys su kietais kaulais pašalinamas, odelė pašalinama aštriu peiliu, vaisiai supjaustomi lygiomis dalimis. Nemarinuokite tladijų vaisių su moliūgais ar cukinijomis. Puode užvirkite vandenį, supilkite susmulkintus gabalėlius į kiaurasamtį ir blanširuokite 3-4 minutes. Palikite gabalus kiaurasamtyje, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus. Marinatas išverdamas, į verdantį vandenį pilamas gvazdikėliai, pipiriniai žirniai, cinamono milteliai, cukrus. Prieš išjungiant marinatą į verdantį indą pilamas 6% obuolių actas. Stiklainiai sterilizuojami, į juos dedami tladianto gabaliukai, jie užpilami marinatu, nustatomi sterilizuoti 10-12 minučių. Tada dangteliai užsukami ir skardinės apverčiamos. Pageidautina, kad ruošiniai lėtai atvėstų. Norėdami tai padaryti, jie suvynioti į antklodę. Sudedamųjų dalių skaičius 1 kg vaisių: 800 g vandens marinatui, 1 g cinamono, 3 vnt. gvazdikėliai, 2 gabalėliai kvapiųjų pipirų, 2 šaukštai obuolių acto, pusė stiklinės cukraus.
- Žirnių kotletai … Originalus patiekalas, kuriame žirniai derinami su tladiante vaisiais. Žirnius, pusę stiklinės, pavirkite iki purumo, nukoškite vandenį. Ruošiant bulvių košę, įberkite truputį džiovintų bazilikų, įberkite druskos, įberkite raudonųjų pipirų. Suplėšykite maždaug pusę stiklinės tladianos, nulupę vilnonę odelę ir pašalinę sėklas iš kiekvieno vaisiaus centro. Vaisiai turėtų būti vidutinio brandumo, tai yra ne visai žali, bet dar ne minkšti. Pasirinkite „agurkus“su apelsinų žievelėmis. Supjaustykite mažą saldų raudoną svogūną. Visi ingredientai pertrinami maišytuve, kol bus lygi, šiek tiek įpilama miltų ir žirnių sultinio, ir susidarys kotletai. Jie kepti keptuvėje iš 2 pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Troškintuvas … Troškinimui naudojami prinokę raudoni vaisiai su aromatinga minkšta minkštimu. Pakuotė varškės, 200 g, ištrinama per sietelį, kad neliktų gabalėlių. Storos manų kruopos yra virtos pusė litro pieno. Norėdami tai padaryti, supilkite 3 šaukštus manų kruopų į verdantį pieną ir nuolat maišykite, kad nesudegtų. Košė paliekama atvėsti. Nulupkite tladianthus, išimkite sėklas iš vidurio ir sutrinkite su 100 g cukraus ir 2-3 g vanilino. Virtuvės kombaino ar maišytuvo dubenyje sumaišykite manų košę, varškę, raudonųjų agurkų tyrę, 2 kiaušinius, įpilkite kvietinių miltų. Tešla pasirodys elastinga, bet tuo pačiu metu ji turėtų laisvai pilti. Kepimo skardą ištepti sviestu, supilti tešlą, ant viršaus uždėti obuolių skilteles. Kepkite 180 ° C temperatūroje 40-45 minutes.
- Gintaro uogienė … Vaisiai supjaustomi vienodais gabalėliais, jums nereikia daug šlifuoti, tai atsitiks savaime virimo metu, pabarstykite cukrumi ir palikite infuzuoti 40–60 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tladianta nėra labai sultinga, todėl nereikėtų tikėtis daug sulčių išsiskyrimo. 1 kg vaisių - 800 g cukraus. Trečdalis stiklinės šviežių citrinų sulčių pilamas į indą su „raudonųjų agurkų“sultimis, įpilama dar 300–400 g cukraus, uždedama ant nedidelės ugnies ir paliekama troškintis, retkarčiais pamaišant, kad nesudegtų. Garinti džiovinti abrikosai, 300 g, supjaustyti smulkiais gabalėliais, įpilti verdančio tladianto mišinio su cukrumi, virti dar 20 minučių. Leiskite visiškai atvėsti, vėl užvirkite, įpilkite šiek tiek cinamono ir vanilino, kitaip uogienė pasirodys graži, bet šiek tiek beskonė. Virimo procesas kartojamas kelis kartus, kol uogienė visiškai sutirštės.
- Saldžiarūgštė uogienė … Ingredientai uogienei: 1 kg paruoštos tladianos, 1 kg cukraus, 1 didelis labai saldus apelsinas ir 1 citrina. Citriną ir apelsiną nuplaukite, sutarkuokite žievelę, išspauskite citrusinių vaisių sultis, sumaišykite su žievele. Jie atlieka tuos pačius procesus, kaip ir ruošdami ankstesnę uogienę, supilkite supjaustytų vaisių gabalėlius su cukrumi, palikite, kad gautų sulčių, padėkite ant silpnos ugnies. Po pirmo virimo įpilkite citrusinių vaisių sulčių su žievele, įpilkite vanilino ir cinamono. Po kiekvieno virimo keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Kai uogienė visiškai sutirštės, galite ją dėti į stiklainius.
- Mieliniai kepiniai … Šaukštą sausų greitųjų mielių ištirpinkite 2/3 puodelio pieno, įpilkite šaukštelį cukraus, leiskite užvirinti 10 minučių. Kai mielės pradeda putoti, į starterį supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, sumaišykite ir laikinai atidėkite. Kiaušinių trynius, 2 gabalus, sumalkite, įpildami šaukštą cukraus ir arbatos druskos. Kai tryniai pasidaro blyškūs, jie atsargiai sumaišomi su raugu ir minkoma tešla. Suberkite tiek miltų, kad minkymas būtų minkštas, bet tešla neliptų prie rankų. Tešla paliekama kilti po rankšluosčiu, ji turėtų padvigubėti. Iš anksto paruoštos uogienėms ruošti tladianto skiltelės keptuvėje troškinamos iki minkštos, lengvai patepamos sviestu. Kai tik gabaliukai taps minkšti, suminkykite juos į bulvių košę, įpilkite šiek tiek vanilino, cinamono ar malto muskato riešuto. Viskas sumaišoma ir atvėsinama. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, lėkštute išpjaukite apskritimus, į juos dėkite įdarą ir formuokite pyragėlius. Jie išdėliojami ant kepimo skardos, patepami saulėgrąžų aliejumi ir leidžiami kilti. Išplakite baltymus, sutepkite kiekvieną pyragą, tada subadykite šakute. Jie kepami 180 ° C temperatūroje.
Derliaus nuėmimui žiemai galite naudoti agurkų marinavimo receptus. Verdant uogienę, nepriklausomai nuo recepto, būtina įdėti saują vanilės ar cinamono, kitaip skonis bus švelnus.
Prieš ruošiant desertus, prinokę tladiant vaisiai nulupami, o iš vidurio pašalinamos kietos sėklos.
Įdomūs faktai apie Tladianą
Augantis savo buveinėje, tladianta praktiškai yra piktžolė. Jis sparčiai auga, susigrąžindamas „gyvenamąją erdvę“iš aplinkinių augalų, užblokuodamas apaugimo šviesą. Gana sunku jį pašalinti net naudojant pesticidus.
Šį greitą augimą lemia augalo ypatumai. Šakniagumbiai susidaro ant šaknų ir ant oro ūglių, esančių šalia dirvožemio, ir kiekvienas iš jų duoda savo ūglį. Maždaug taip dauginasi patalpų chlorofitas, tik jame nėra gumbų, o žolinės rozetės. Tačiau augalai, užaugę už jų arealo ribų, vaisių neduoda.
Tladianthus, nepaisant ryškių ir kvepiančių žiedų, apdulkinamas vienos rūšies bičių, kurios nėra kitose gamtos vietose. Dirbtinio apdulkinimo metu derlius menkas, sėklos nesubrandina. Auginti augalą tik dekoratyviniais tikslais nėra pelninga.
Norėdami išspręsti šią problemą, veisėjai kerta tladianą su kitų rūšių moliūgais. Pavyzdžiui, rusų biologas ir veisėjas Ivanas Vladimirovičius Michurinas perėjo kultūrą su cukinijomis ir moliūgais. Deja, gauti vaisiai praktiškai nepaveldėjo „raudonojo agurko“saldumo ir buvo panašūs į saldesnio skonio cukinijas. Tačiau šiuos vaisius buvo daug patogiau virti, nes kietas jų sėklas buvo galima lengvai pašalinti iš šerdies.
Įdomu tai, kad „moteriškas“ir „vyriškas“augalo gėles galima atskirti pagal išvaizdą, net nebūnant biologu. „Berniukai“yra dideli, aukso geltonos spalvos, varpelių pavidalo su 5 žiedlapiais, sulenktais atgal. Jie auga žiedynuose, formuoja žiedlapius. „Mergaitės“žydi po vieną, spalva išblukusi, veikiau kepto pieno, o ne geltonos spalvos. Kūgis, į kurį apdulkinant skraido vabzdžiai, beveik neišsivystęs, žiedo taurelė plokščia.
Vaisių brandą galima lengvai nustatyti pagal jų spalvą. Kai jauni, agurkai yra tamsiai žali ir padengti storais plaukais. Bręstant krūva plonėja, kol paviršius tampa visiškai lygus, kaip moliūgas ar cukinija, o oda parausta.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Tladianą:
Sodindami tladianą savo svetainėje, neturėtumėte tikėtis naujo skanaus patiekalo, net jei apdulkinate. Vaisiai, prinokę už vidutinio klimato musono klimato, neturi norimo saldumo. Galite eksperimentuoti, tačiau vis tiek geriau iš karto prisitaikyti prie sodinimo dekoratyvumo.