Nežinai ką virti? Nenorite daug laiko praleisti virtuvėje? Ar norite tuo pačiu metu gaminti ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą? Tada siūlau ne tik skanų, bet ir sotų maistingą gruzinišką kepsnį - kanakius.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Chanakhi yra mėsa, troškinta puoduose ar katiluose kartu su sultingomis sezoninėmis daržovėmis, kurios turėtų būti stambiai supjaustytos. Tai būtina sąlyga norint paruošti gražų ir skanų patiekalą! Šiame recepte šiek tiek pakoregavau produktų proporcijas pagal mūsų realybę, sumažinau mėsos kiekį ir padidinau daržovių dalį. Tačiau originaliame variante daržovių turėtų būti trimis mažiau nei mėsos, o jų masė bendroje masėje turėtų būti lygi mėsos svoriui. Todėl galite virti kanakius kaip aš arba laikytis originalaus recepto.
Tradicinis patiekalų produktų rinkinys: bulvės, baklažanai, pomidorai ir svogūnai. Stambiai supjaustytos daržovės dedamos sluoksniais į puodą. Paprastai patiekalui naudojami įvairūs prieskoniai, būdingi gruzinų virtuvei. Na, autentiškos versijos mėsa, žinoma, yra ėriena. Nors dabar kitos jo veislės yra plačiai naudojamos, taip pat naudojamas žvėriena. Kepimui būtinai naudojami porcionuoti puodai iš natūralaus molio. Ir patiekalas ant stalo patiekiamas tik karštas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 56 kcal.
- Porcijos konteineryje - 6 puodeliai
- Virimo laikas - 1,5 valandos
Ingridientai:
- Riebi mėsos dalis - 1 kg (šiame recepte naudojama kiauliena)
- Bulvės - 6 vnt.
- Baklažanai - 3 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 3 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Česnakai - 6 gvazdikėliai
- Bazilikas - vidutinė kekė
- Svogūnai - 2 vnt.
- Cilantro - vidutinė sija
- Druska - po 1/3 šaukštelio. kiekviename puode
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Lauro lapas - 6 vnt.
- Pipirai žirniai - 12 vnt.
Chanaha virimas
1. Paruoškite visus maisto produktus. Nuimkite plėvelę nuo mėsos ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite lazdelėmis. Nuplautus pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite dideliais ketvirčiais į žiedus, nulupkite česnaką ir supjaustykite žiedais. Iš pipirų nuimkite uodegą, išvalykite sėklas ir nupjaukite pertvaras. Minkštimą supjaustykite stambiais griežinėliais, baklažanus nuplaukite ir supjaustykite dideliais kvadratais. Jei jaučiate šios daržovės kartumą, pirmiausia pamirkykite ją druskos tirpale. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į puodą ir užpildykite vandeniu bei praskiesta druska. Pamerkite pusvalandį, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Tada kepkite visus ingredientus atskirai keptuvėje augaliniame aliejuje. Taigi, į kiekvieną esamą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Įdėkite mėsą į vieną ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite baklažanus į kitą. Kad jie neįsigertų daug aliejaus, naudokite teflonu išklotą keptuvę. Įdėkite paprikas į trečiąją keptuvę kepti ant grotelių. Visas maistas turi būti aukso spalvos.
3. Kai ingredientai iškeps, išimkite juos iš keptuvės atskirose lėkštėse ir sudėkite šiuos ingredientus: bulves, svogūnus ir česnaką. Taip pat kepkite juos iki auksinės rudos spalvos vidutinėje karštyje.
4. Dabar sudėkite maistą sluoksniais į puodus. Įdėkite mėsą ant dugno, ant viršaus sudėkite keptus svogūnus.
5. Tada įpilkite baklažanų ir pipirų.
6. Ant viršaus uždėkite baklažanų.
7. Tada pomidorai.
8. Ir užpildykite kompoziciją česnakinėmis bulvėmis.
9. Ingredientus pagardinkite druska, maltais pipirais, įberkite smulkintų žolelių ir prieskonių. Uždarykite dangčius ir 1 valandą dėkite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Daržovės varvės savo sultyse. Bet jei nerimaujate, kad patiekalas nedega, tuomet galite užpilti porą šaukštų geriamojo vandens.
10. Paruoštą maistą patiekite prie stalo „karštą nuo karščio“, tiesiai iš orkaitės karštą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kanakius.
