Azimino augalo aprašymas. Gydomosios medžiagos, esančios jo vaisiuose. Žmogaus organizmui naudingos savybės ir galimos žalingos apraiškos. Azimino receptai.
Aziminų žala ir kontraindikacijos
Aziminą Amerikos sveikatos asociacija laiko saugiu vaisiu ir yra įtrauktas į maisto registrą. Tačiau tai gali sukelti alergines reakcijas, todėl atitinkamų kategorijų žmonės turėtų būti atsargūs, ypač naudodami ekologišką kosmetiką. Miltelių ekstraktus galima rasti plaukų kremuose ir šampūnuose.
Piktnaudžiavimo aziminu pasekmės:
- Skrandžio sutrikimas … Azimina yra gana mažai kaloringas vaisius, kuris dietos metu vartojamas be apribojimų. Tačiau persivalgius vaisiai gali sukelti skrandžio sutrikimus, iki pykinimo ir vėmimo. Atsižvelgiant į įvairių veikliųjų medžiagų asortimentą, kai kurie žmonės piktnaudžiaudami pau-pau patiria silpnumą ar galvos skausmą.
- Virškinimo trakto ligos … Nepaisant to, kad pazimine yra naudinga gydant opas, kai kuriems pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis, po jo vartojimo atsirado pykinimas. Būkite atsargūs ir naudokite nedidelį vaisių kiekį.
Absoliučios azimino kontraindikacijos:
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis … Šiuo metu nėra pakankamai patikimos informacijos apie tai, kaip jis veikia vaisiaus ir naujagimio kūną. Todėl geriau susilaikyti nuo pau-pau vaisių arba kreiptis į medicinos specialistą.
- Alerginės reakcijos … Kontraindikacijos letenėlėms yra ypač svarbios tiems, kurie jau yra alergiški bet kuriam Annonaceae šeimos nariui. Niežėjimas, paraudimas ir bėrimas gali būti pastebėti net po paviršinio sąlyčio su bet kuria augalo dalimi.
- Neigiamas poveikis vaistų vartojimui … Milteliniai vaisiai gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, ypač tais, kuriuose yra „7-keto“formulės, taip pat kofermento Q10. Jei vartojate kitų vaistų, taip pat naudinga pasitarti su vaistininku.
Azimino receptai
Daugelis žmonių mano, kad geriausias būdas mėgautis „pazimina“vaisių skoniu yra valgyti juos žalius, lauke, asmeniškai nuskintus nuo jums patinkančio medžio. Tačiau yra daug kitų būdų, kaip panaudoti vaisius, plečiant savo kulinarinę patirtį.
Prinokusius vaisius lengva atpažinti - pagal tankį jie turėtų būti kaip prinokęs persikas. Žievelės spalva panaši į banano: jei vaisius turi smulkių dėmių arba paruduoja, jis yra prinokęs ir vis tiek tinkamas valgyti. Visiškai prinokę milteliai gali būti laikomi tik kelias dienas kambario temperatūroje ir gali būti laikomi šaldytuve iki poros savaičių. Paziminų celiuliozinę minkštimą lengva fermentuoti, kad būtų pagamintas alus, vynas ar konjakas.
Azimino receptai:
- Parfait iš pazimine … Virimui mums reikia: pusės stiklinės rudojo cukraus, 1 pakelio bekvapės želatinos, pusės arbatinio šaukštelio valgomosios druskos, šiek tiek nepilnos stiklinės pieno, 3 kiaušinių, 1 stiklinės tyrės, ketvirtadalio puodelio įprasto cukraus. Puode sumaišykite rudąjį cukrų, želatiną, vaisius ir druską. Įpilkite pieno ir lengvai išplaktus kiaušinių trynius. Pakaitinkite iki virimo, nukelkite nuo ugnies, gerai išmaišykite. Palikite šaldytuve 30 minučių. Atskirame inde plakite baltymus, kol pasirodys „smailės“, palaipsniui pridedant pagrindinę cukraus dalį. Mes sujungiame du mišinius. Desertas yra paruoštas valgyti, jį galima naudoti kaip kremą, įdarą, kartu su vaisiais ar sausainiais.
- Saldus užkandis su aziminu … Paimkite 1 puodelį 2% pieno, 1 puodelį grietinėlės, 3 kiaušinius, 3/4 puodelio cukraus, 1 puodelį minkštimo. Sumaišykite ingredientus ir gerai išplakite mikseriu. Supilkite mišinį į keksiukų galvą ir kepkite 200 ° C temperatūroje 15 minučių, tada sumažinkite ugnį iki maždaug 150 ° C ir laikykite orkaitėje dar 15 minučių arba tol, kol dantų krapštukas išdžius iš centro.
- Desertas su kokoso pudingu … Paruoškite 1 stiklinę miltelių minkštimo, 60 g tarkuoto kokoso, stiklinę grietinėlės, šaukštelį vanilės, 3 kiaušinius, žiupsnelį druskos, 60 g cukraus. Vaisių masę sumaišome su kokosu. Kitame puode sumaišykite pieną su vanile, kiaušiniais ir cukrumi, gerai išplakite. Įpilkite vaisių, kad mišinys taptų vienalytis, supilkite jį į formą. Kepame 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
- Graikinių riešutų slapukai … Paimkite stiklinę miltelių minkštimo, stiklinę miltų, pusę šaukštelio kepimo miltelių, ketvirtadalį pakuotės sviesto, pusę stiklinės rudojo cukraus, 1 kiaušinį ir pusę stiklinės graikinių riešutų. Įkaitiname orkaitę iki 180 ° С, kepimo skardą ištepame aliejumi. Vaisių minkštimą sumaišykite maišytuve iki pastos. Sumaišykite sviestą ir cukrų, minkydami juos šakute, suberkite miltus, kepimo miltelius, kiaušinį ir pusę riešutų. Supilkite tešlą ant lakšto, sudarydami laisvos formos sausainį. Ant viršaus uždėkite likusius graikinius riešutus papuošimui. Kepkite apie 12 minučių arba kol įgaus vienodą rudą spalvą.
- Pow-pow ledai … Receptui su aziminu imkite: 1 litrą šalto pieno, 6 kiaušinius, pusę šaukštelio druskos, 1 stiklinę miltelių, 1 citrinos sultis, 1 litrą riebios grietinėlės, šiek tiek vanilės. Kiaušinius išplakite su puse pieno, įpilkite druskos, cukraus ir likusio pieno. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami ir neleiskite užvirti. Kai tik kremas pradės lipti prie šaukšto, išjunkite ugnį ir palikite mišinį atvėsti, pirmiausia kambario temperatūroje, tada šaldytuve. Kitame inde sumaišykite azimino tyrę su citrinos sultimis ir vanile, įpilkite į kremą, gerai išmaišykite. Supilkite į ledų gaminimo aparatą arba paskirstykite į formeles, tinkamas šaldyti šaldiklyje
- Konservuotas aziminas … Vaisius lengva laikyti ir nuimti iki kito sezono pagal šią schemą: 12 vaisių imame 2 puodelius vandens, 3/4 puodelio cukraus, 1 citrinos, 1 apelsino. Mes išvalome miltelius, dedame į vandenį, neišimdami sėklų. Virkite, kol suminkštės, ištrinkite per sietelį. Įpilkite cukraus, citrusinių vaisių sulčių. Dar kartą pakaitinkite iki virimo, po 1-2 minučių išjunkite ir sudėkite į stiklainius.
- Azimino gėrimas … 1 vaisiaus porcijoms jums reikės: 600 ml vandens, laimo skiltelės, žiupsnelio druskos, cukraus pagal skonį. Nulupkite letenėlės vaisius ir gerai išspauskite iš jų sultis. Sumaišykite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos, papuošimui kalkių. Jei norite, įpilkite susmulkinto ledo.
Įdomūs faktai apie aziminą
Anksčiausias dokumentuotas azimino paminėjimas yra iš 1541 m. Ispanijos ekspedicijos, kuri atrado vietinius amerikiečius, auginančius medį savo reikmėms teritorijose į rytus nuo Misisipės upės. Lewiso ir Clarko ekspedicija savo kelionių metu taip pat vartojo miltelius.
Atšaldyti vaisiai buvo mėgstamiausias George'o Washingtono desertas, o prezidentas Thomas Jeffersonas pasodino medį Monticello, jo namuose Virdžinijoje.
Šiandien azimina sėkmingai auginama Australijoje, Naujojoje Zelandijoje, Pietų Afrikoje, todėl ji turi daug „vietinių“pavadinimų, pavyzdžiui, pav-pav, laukinis bananas, indiškas bananas, banangas ir kiti. Medžius lengva išauginti iš sėklų, jei yra sistemingas laistymas (tačiau ilgas saugojimas nėra naudingas sėkloms).
Paprastai augalas yra didelis krūmas, tačiau jis gali užaugti iki 11–14 metrų aukščio. Žalieji lapai, minkyti, skleidžia nelabai malonų kvapą, panašų į žalias paprikas. Tas pats pasakytina apie dideles, rausvai violetines gėles, skleidžiančias silpną mielių aromatą, taip pat dervą, kuri išsiskiria iš pažeistos žievės.
Pawpaw medžiai populiarėja tarp sodininkų dėl greito augimo ir lengvos priežiūros. Drėgnoje dirvoje jie turi stiprų polinkį formuotis tankiems krūmynams, iš kurių genint galima formuoti gyvatvores. Kartais augalas įtraukiamas į ekologiškai atsodinamus sodinius, nes jis gali sustabdyti dirvožemio eroziją, kurią sukelia dažni potvyniai ir potvyniai.
Pawpaw vaisiai iš tikrųjų klasifikuojami kaip uogos. Jie subręsta iki rugsėjo, tačiau tropinėse platumose galite nuimti derlių du kartus. Nukritusius vaisius valgo įvairūs žinduoliai - meškėnai, lapės, voverės, posumai ir net lokiai. Protographium marcellus rūšies drugeliai yra visiškai priklausomi nuo letenėlės, nes minta to paties pavadinimo medžio jaunais lapais.
Derliaus nuėmimui rekomenduojamas kryžminis apdulkinimas iš skirtingų genetinių medžių rūšių. Todėl, norint pritraukti vabzdžius, yra praktika pakabinti mėsos gabaliukus ant letenėlės šakų arba apipurkšti žuvies kvapo produktu.
Pow-pow vaisiai nėra laikomi labai gerai. Pagal analogiją su persikais jie skinami žali, vėliau sunoksta ant prekystalio arba transportavimo metu.
Pow-pow yra populiari priemonė homeopatinėje praktikoje. Neprinokusių vaisių sultyse yra didelis procentas specialios medžiagos papaino, pavadinto augalo vardu. Pastarasis yra naudingas greitam žaizdų gijimui. Džiovintų ir sudegusių lapų lapų dūmai teigiamai veikia su kvėpavimo sistema susijusių ligų (astma, bronchitas ir kt.) Gijimą.
Klinikinis tyrimas, kurio rezultatai pateikti žurnale „Phytomedicine“2002 m., Patvirtino, kad azimino ekstraktas yra labai veiksmingas kovojant su utėlėmis. Šiuo metu gaminama nemažai šampūnų su panašiu priedu. Medžio pesticidinio potencialo tyrimas parodė, kad didžiausią poveikį daro jaunos, plonos šakelės, taip pat švieži lapai, žievė ir žali vaisiai.
Pavyzdžiui, grybeliu užsikrėtę floksai, gydomi azimino sultimis, po 10 dienų pastebimai pagerėjo. Net nukritusio medžio kamieno vabzdžiai nepaveikia dėl savo unikalių savybių. Sultys, išsiskiriančios pašalinus letenos žievę, natūraliai atstumia uodus, nekenkdamos žmonėms.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie aziminą:
Pazimine vaisiai yra sveiki ir maistingi. Juose yra vitamino C, magnio, geležies, vario ir mangano, jie yra geras kalio ir kelių nepakeičiamų amino rūgščių šaltinis. Dėl šios priežasties vaisiai teigiamai veikia atmintį ir regėjimą, stiprina raumenų ir nervų sistemas, didina imunitetą ir padeda kovoti su ligomis.
