Kepimo ypatybės. TOP-7 geriausi uogų pyragų receptai su sausainių ir pyrago pagrindu, želė, sviesto kremas, vaisiai, šokoladas, šviežios ir šaldytos uogos. Video receptai.
Uogų pyragas yra konditerijos gaminys, kuriame turi būti miško ir sodo uogų. Pasirodys kvepiantis pyragas su serbentais, gervuogėmis, avietėmis, braškėmis. Uogos naudojamos ne tik dekoravimui, jas galima dėti į grietinėlę, pasigaminti uogų tyrės sluoksnį ar paruošti putėsius, kuriems jos suteiks ne tik malonaus rūgštumo, bet ir ryškiai rausvos-violetinės spalvos. Tokių pyragų pagrindas yra sausainių arba trapios tešlos tešla. Yra receptų be kepimo, kuriuose uogų želė naudojama kaip pagrindas; tokie desertai idealiai tinka paruošti vasaros karštyje. Toliau mes apsvarstysime pagrindines uogų pyrago gaminimo ypatybes ir kelis žingsnis po žingsnio receptus, tinkamus naudoti namuose.
Uogų pyrago gaminimo ypatybės
Prasidėjus vasarai, namų šeimininkės turi puikią galimybę pradžiuginti savo namų ūkį neįtikėtinai skaniu ir sveiku desertu. Būtent šiltuoju metų laiku jie gali gaminti uogų pyragą. Pasirodo, kad uogas galima naudoti ne tik kompotui ar uogienei gaminti, iš jų gaminamas originalus skonis, aromatas ir net spalva desertas, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
Kiekvienas uogų pyrago receptas turi savo paruošimo niuansų, tačiau iš esmės technologija priklauso nuo šeimininkės turimų ingredientų:
- Fondas … Uogų pyragas, sausainiai ar pyragaičiai gali būti pagrindas. Jie gali laikytis kremo, suflės ar uogų įdaro. Jei pageidaujate, juos galima mirkyti sirupe, likeryje ar balzamuose. Pyragus galite virti patys arba nusipirkti gatavų prekybos centre. Jei recepte nenumatytas tvirtas pagrindas, tada paruošiamas uogų pyragas su želatina, o vietoj kepimo naudojamas užšaldymas.
- Lengvas kremas … Kad pyragas būtų gaivus, kremą geriausia paruošti iš plaktos grietinėlės arba grietinės, pridedant varškės, jogurto, mocarelos sūrio ir kitų fermentuotų pieno produktų. Kai kuriuose receptuose pyragui naudojamas uogų kremas; jo paruošimui į grietinėlės pagrindą dedama uogų tyrė. Taip pat galima naudoti baltyminį kremą.
- Užpildymas … Uogų desertuose pačios uogos yra puikus užpildas. Jie gali būti švieži arba šaldyti, sveiki arba sutrinti. Iš jų galima paruošti želė sluoksnį, tada juos reikia sumaišyti su vandenyje išbrinkinta želatina ir kuriam laikui padėti į šaldytuvą.
- Skonio stiprikliai … Norėdami, kad pyragas būtų kvapnesnis, į tešlą galite įpilti vanilės ekstrakto ir citrinos žievelės. Konditerio nuožiūra į tešlą ir įdarą galite pridėti kitų skonio stipriklių.
TOP 7 uogų pyragų receptai
Pyragui paruošti tinka tiek šviežios, tiek šaldytos uogos, gali būti naudojamos įvairių rūšių tešlos, įvairių kremų, sluoksnių ir putų. Įvaldę pagrindinius maisto gaminimo principus, galėsite savarankiškai išrasti įdarus ir eksperimentuoti su tešlos ingredientais, sukurdami savo autorinį receptą. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip padaryti skaniausią uogų pyragą.
Biskvito uogų pyragas su avietėmis
Tai neįtikėtinai lengvas ir erdvus desertas, kuriame dera sausainių saldumas, sūrio ir sviesto kremo švelnumas ir subtilus aviečių rūgštumas. Biskvito pyragas turi fantastišką skonį, kuris pradžiugins bet kurį gurmaną.
- Kalorijų kiekis 100 g - 949 kcal; kcal
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 10 vnt.
- Cukrus - 400 g
- Miltai - 300 g
- Kepimo milteliai - 2 pakuotės
- Vanilinas - 4 g
- Grietinėlė (33-35%) - 1 l
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė
- Maskarponės sūris - 400 g
- Šviežios avietės - 2 kg
Žingsnis po žingsnio biskvitinio uogų pyrago su avietėmis paruošimas:
- 1 biskvitui išplakite 5 kiaušinius su 1 puodeliu cukraus iki purumo. Išplaktos masės tūris turėtų padidėti 3-4 kartus.
- Į kiaušinių masę įpilkite pusę miltų, 1 pakuotę kepimo miltelių ir 2 g vanilino.
- Supilkite masę į iš anksto suteptą formą ir pašaukite į iki 180-200 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite plutą 20 minučių.
- Panašiai paruoškite antrąjį pyragą.
- Padarykite sūrio kremą, tam sumaišykite grietinėlę su kondensuotu pienu ir sūriu, plakite gautą masę, kol susidarys putos.
- Kiekvieną pyragą perpjaukite išilgai į 2 lygias dalis. Apskritai turėtumėte gauti 4 to paties aukščio pyragus.
- Kiekvieną plutą aptepkite sviesto kremu, ant viršaus tolygiai paskirstykite 0,5 kg aviečių.
- Sumaišykite visus pyragus į vieną kreminį uogų pyragą. Tai pasirodys gana aukšta. Iš viršaus jį galima papuošti šokolado drožlėmis.
Pastaba! Šiame biskvito pyragų recepte naudojamos avietės, tačiau vietoj jų galima naudoti ir kitas uogas. Desertas bus neįtikėtinai skanus su vyšniomis ir mažais smaližiais, pavyzdžiui, supjaustytų bananų sluoksniu.
Trijų sluoksnių varškės-uogų pyragas su juodaisiais serbentais
Varškės-uogų pyrago recepto pavadinimas kalba pats už save. Pirmasis jo sluoksnis yra puri varškės tešla su šokolado aromatu, tada yra subtilus varškės sluoksnis, o šį skonio ekstravaganciją užbaigia erdvus uogų sluoksnis su pikantišku rūgštumu.
Varškės-uogų pyragui gaminti tinka bet kokios sezoninės uogos, tačiau kvapniausias unikalios spalvos desertas gaunamas tik iš juodųjų serbentų. Virimo technologija ir visi ingredientai yra gana paprasti. Vos pusantros valandos pastangų, ir jūs galite palepinti savo artimuosius ir svečius skaniu ir neįprastu desertu.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 50 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas
- Miltai - 150 g
- Juodieji serbentai - 300 g
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė
Žingsnis po žingsnio trijų sluoksnių varškės-uogų pyrago su juodaisiais serbentais paruošimas:
- Pirmiausia sutrinkite 100 g varškės su saulėgrąžų aliejumi, cukrumi ir 1 kiaušiniu.
- Į varškės mišinį suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
- Kepimo indo dugną išklokite pergamentu, o šonus patepkite aliejumi.
- Varškės tešlą išminkykite, sušlapinę rankas, kad neliptų prie jų, dėkite tešlą į formą. Suformuokite nedideles kraštines, jų aukštis turėtų būti apie 1 cm, tešlą pradurkite šakute.
- Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 15 minučių.
- Norėdami pagaminti varškės įdarą, atskirkite 3 kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakite 400 g varškės, pusę skardinės kondensuoto pieno ir trynius iki vientisos masės.
- Norėdami paruošti uogų sluoksnį pyragui, supjaustykite serbentus ir sumaišykite su likusiu kondensuotu pienu.
- Į kiaušinių baltymus įpilkite žiupsnelį druskos ir plakite iki standžių putų.
- Uogų tyrę sumaišykite su plakta grietinėle iki vientisos masės.
- Pirmiausia ant iškeptos plutos uždėkite varškės įdarą, tolygiai paskirstydami jį ant pagrindo, tada taip pat tolygiai išdėliokite uogų-baltymų sluoksnį.
- Įdėkite pyragą į orkaitę 45-50 minučių. Kai viršus paruduos, šiek tiek atidarykite orkaitės dureles ir išjunkite. Palaukite, kol desertas visiškai atvės.
Kepimo metu pyragas šiek tiek pakyla, o paskui nusistovi. Jį galima valgyti ir šiltą, tačiau jis bus daug skanesnis, jei bus paliktas šaltyje ir šiek tiek sutirštės. Prieš patiekdami papuoškite cukraus pudra ir šviežiais serbentais.
Uogų putėsių pyragas su gervuogėmis ir serbentais
Tai ne tik pyragas, bet ir tikra uogų bomba. Jame dera serbentų, gervuogių, mėtų ir citrinų skoniai. Deserto pagrindas bus plonas biskvitas, tačiau jo pagrindinis „bruožas“- subtiliausias gervuogių įdaras, padengtas orinio uogų putėsio sluoksniu. Citrinų-mėtų kremas desertui suteikia ypatingo gaivumo ir lengvumo. Nepaisant daugybės ingredientų, sluoksnių ir technologinių operacijų, pasigaminti putų uogų pyragą namuose yra labai paprasta, svarbiausia - aiškiai laikytis recepto ir išvirti visus sluoksnius po vieną.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt. (bandymui)
- Druska - 1 žiupsnelis (tešlai)
- Cukrus - 70 g (tešlai)
- Migdolų miltai - 40 g (tešlai)
- Kvietiniai miltai - 45 g (tešlai)
- Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis (bandymui)
- Kepimo milteliai - 0,3 šaukštelio (bandymui)
- Citrinos žievelė - 1 šaukštas (bandymui)
- Kiaušinio trynys - 4 vnt. (dėl grietinėlės)
- Cukrus - 100 g (grietinėlės)
- Citrinos žievelė - 1 šaukštas (dėl grietinėlės)
- Citrinų sultys - 50 ml (grietinėlės)
- Druska - 1 žiupsnelis (kremui)
- Sviestas - 70 g (grietinėlės)
- Mėtų - 2 šakelės (grietinėlės)
- Želatina - 8 g (grietinėlės)
- Vanduo - 40 ml (grietinėlės)
- Gervuogės - 300 g (įdarui)
- Cukrus - 70 g (įdarui)
- Želatina - 8 g (užpildymui)
- Vanduo - 40 ml (užpildymui)
- Serbentai - 300 g (putėsiams)
- Mėtų - 1 krūva (putėsiams)
- Cukrus - 200 g (putėsiams)
- Želatina - 15 g (putėsiams)
- Vanduo - 75 ml (putoms)
- Baltas šokoladas - 50 g (putėsiams)
- Kremas (33-36%) - 200 ml (putėsiams)
- Kiaušinių baltymai - 4 vnt. (putoms)
Žingsnis po žingsnio paruoškite putų uogų pyragą su gervuogėmis ir serbentais:
- Biskvitinei tešlai kiaušinius sutrinti su cukrumi, įberti druskos ir išplakti iki putų.
- Miltus ir kepimo miltelius persijoti tiesiai į kiaušinių masę. Įpilkite citrinos žievelės ir vanilino, gerai išmaišykite.
- Tešlą plonu sluoksniu sudėkite į formą, pašaukite į 180 ° C temperatūros orkaitę ir kepkite pyragą 15 minučių.
- Gautą pyragą atvėsinkite ir išimkite iš formos.
- Norėdami paruošti citrinos kremą, iš anksto užpildykite želatiną vandeniu ir palaukite, kol ji išbrinks.
- Į trynius įpilkite cukraus, citrinos žievelės ir sulčių, druskos ir mėtų lapelių. Gautą masę dėkite į vidutinį degiklį ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Kremas turi būti kremo storio, todėl jį reikia virti 9-10 minučių.
- Supilkite grietinėlę į maišytuvo dubenį, sumaišykite su sviestu ir išbrinkusia želatina. Grietinėlę išplakti iki vientisos masės.
- Supilkite gautą kremą į žiedą, kurio apačia anksčiau turėtų būti padengta maistine plėvele. Įdėkite kremo indą į šaldytuvą.
- Kol kremas sustings, pyragui paruoškite uogų želė, tam želatiną iš pradžių užpilkite vandeniu ir išbrinkinkite. Uogas sumalkite su cukrumi ir virkite ant vidutinės ugnies. Kai cukrus ištirps ir sirupas pradės virti, virkite jį dar 5 minutes.
- Į maišytuvo dubenį supilkite gervuogių tyrę, supilkite želatiną ir plakite iki vientisos masės. Šaldyti.
- Gautą uogų įdarą užpilkite ant citrinos kremo. Tai daroma tik visiškai sukietėjus kremui, kitaip jis suminkštės. Įdėkite formą atgal į šaldytuvą.
- Norėdami pagaminti pyragų uogų putėsį, į serbentus įpilkite mėtų ir pusę cukraus. Virkite uogas ant vidutinės ugnies 4-5 minutes. Želatina praskiedžiama vandeniu ir paliekama išbrinkti.
- Į maišytuvo dubenį supilkite serbentų tyrę, supilkite išbrinkusią želatiną ir smulkintą baltąjį šokoladą. Viską gerai išplakite. Atvėsinkite gautą uogų masę.
- Plakite atvėsintą grietinėlę, kol pasirodys smailės.
- Baltymus sumaišykite su likusiu cukrumi ir plakite iki standžių putų.
- Sumaišykite uogų, baltymų ir kreminę masę. Kruopščiai sumaišykite. Tai geriausia padaryti dideliame dubenyje su aukštomis pusėmis.
- Galite pradėti rinkti putėsių pyragą. Norėdami tai padaryti, jums reikia žiedo, kurio skersmuo yra 20 cm. Iš vidaus apvyniokite jį acetato juostele.
- Ant žiedo apačios uždėkite biskvitą.
- Ant biskvito užpilkite trečdalį serbentų putėsių, išlyginkite ir padėkite į šaltą 20 minučių.
- Ant putėsio užpilkite citrinų kremą su uogų sluoksniu, užšaldytą atskirame žiede. Ant viršaus užpilkite likusius putėsius, išlyginkite ir padėkite į šaldiklį 6-8 valandoms.
Putų uogų pyragas pats savaime pasirodo labai originalus ir jam nereikia papildomos dekoracijos, tačiau, jei pageidaujama, jį galima padengti glazūra, prieš tai jis turi būti atvėsintas. Tortas, papuoštas citrinos skiltelėmis ir mėtų lapeliais, taip pat atrodys originaliai.
Vaisių ir uogų pyragas su Mascarpone kremu
Šį neįtikėtinai skanų vaisių ir uogų pyragą galima pagaminti per pusantros valandos. Kad biskvitas ištirptų burnoje, galite jį užpilti specialiu impregnavimu. Jį iškepti nesunku, todėl pradedantieji konditeriai galės pasigaminti desertą. Galite pasiimti bet kokių vaisių ir uogų, tačiau, kad pyragas būtų ryškus, geriausia rinktis įvairiaspalvį įdarą.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Cukrus - 1/2 šaukšto.
- Miltai - 3 šaukštai
- Bulvių krakmolas - 3 šaukštai
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Kremas (33-35%) - 200 ml
- Maskarponė - 250 g
- Cukraus pudra - 5 šaukštai
- Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Kiviai - 3 vnt.
- Rožinis greipfrutas - 1/2 vnt.
- Mėlynės - 1/2 saujos
- Avietės - 1/2 saujos
- Braškės - 1 sauja
- Vanduo - 100 ml
- Balzamas - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruoškite vaisių ir uogų pyragą su Mascarpone kremu:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo. Svarbu, kad sausainių ingredientai būtų kambario temperatūros, todėl iš anksto juos išimkite iš šaldytuvo.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, išmaišykite.
- Sausą mišinį supilkite į kiaušinių ir cukraus mišinį dviem etapais. Lengvai išmaišykite neplakdami, kad biskvitas būtų šviesus.
- Įdėkite tešlą į paruoštą kepimo indą ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 15-20 minučių. Jei biskvito viršus greitai pradeda ruduoti, uždenkite jį folija. Pyrago pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku ar degtuku, tešla neturėtų prie jų prilipti. Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite.
- Nupjaukite sausainio viršutinę plutą ir padėkite ant serviravimo lėkštės.
- Paruoškite sausainiui impregnavimą, tam įpilkite balzamo į 100 ml vandens. Tai gali būti stiprus žolelių alkoholinis gėrimas, tačiau jei pyragą valgys vaikai, geriau jį pakeisti įprastu sirupu.
- Silikoniniu šepetėliu pamirkykite pyragą su sirupu.
- Plakite grietinėlę, kol susidarys minkštos smailės.
- Į juos įpilkite cukraus pudros ir vanilinio cukraus.
- Grietinėlę plakdami mikseriu mažu greičiu, švelniai įpilkite Maskarponės.
- Gautą kremą tolygiai paskirstykite ant sirupe mirkyto biskvito.
- Kivius ir greipfrutus nulupkite iš žievelės ir plėvelių, supjaustykite gabalėliais. Nuplaukite uogas, pašalinkite stiebus nuo braškių.
- Sumaišykite uogas ir vaisius, gautu mišiniu papuoškite pyragą.
Kad pyragas su uogų dekoru ilgiau išlaikytų savo pradinę išvaizdą, jį galima padengti želėjančiu cukrumi. 50 g želstančio cukraus reikia praskiesti 100 ml vandens ir užvirinti, tada 1 minutę atidėti, vėl užvirti, nukelti nuo ugnies ir visiškai atvėsinti. Jei uogas ir vaisius padengsite gautu sirupu, jūsų pyragas išlaikys savo blizgesį ir ryškias spalvas, kol atvyks svečiai.
Nereikia kepti vasaros uogų pyrago su avietėmis ir mėlynėmis
Šis lengvas kreminis uogų pyragas sujungia želė pagrindo saldumą ir prinokusių vasaros uogų rūgštumą. Recepte naudojamos mėlynės ir avietės, tačiau galima naudoti ir kitas sezonines uogas. Nepaisant to, kad uogų pyragas ruošiamas be kepimo, jis gali būti patiekiamas ne tik arbatai namuose gerti, bet ir ant šventinio stalo. Dėl lengvumo ir orumo jis yra idealus desertas vasaros šventėms.
Ingridientai:
- Avietės - 400 g
- Mėlynės - 200 g
- Grietinė - 800 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanduo - 100 ml
- Želatina - 30 g
- Vanilinis cukrus - 8 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite uogų vasaros pyragą be kepimo su avietėmis ir mėlynėmis:
- Supilkite želatiną į metalinį dubenį ir supilkite 1/2 šaukšto. vandens. Išmaišykite ir palikite 10 minučių išbrinkti.
- Bet kokio riebumo grietinę supilkite į atskirą indą, įpilkite 1 valg. cukraus, 8 g vanilinio cukraus. Viską sumaišykite ir palikite 5 minutėms, kad cukrus visiškai ištirptų grietinėje.
- Išbrinkusią želatiną uždėkite ant silpnos ugnies ir pašildykite iki 70-80 ° C temperatūros.
- Karštą želatinos mišinį supilkite į grietinę ir gerai išmaišykite.
- Kruopščiai nuplaukite uogas, išdžiovinkite, atidėkite nedidelę dalį tortui papuošti.
- Likusias uogas supilkite į grietinės želė, masę sumaišykite šaukštu.
- Įdėkite uogų-želė pyragą į formą, anksčiau padengtą celofanu.
- Pyrago viršų papuoškite atidėtomis uogomis ir padėkite formą porai valandų šaltai.
Tortą galima paruošti ne tik suskaidytą formą, bet ir į paprastą gilų dubenį. Po užšalimo reikia papuošti uogomis. Norėdami teisingai ir gražiai gauti pyragą, turite 10 sekundžių nuleisti dubenį į karštą vandenį, o tada staigiai pasukti, kad jo turinys būtų ant šventinio patiekalo.
Šokoladinis uogų pyragas su avietėmis
Tai patrauklus, sotus ir neįtikėtinai skanus uogų pyragas, kuriame šokoladinis biskvitas idealiai papildytas baltymų ir aviečių kremu. Šiuo atveju uogų pasirinkimas nesvarbus, svarbiausia, kad jos būtų šiek tiek rūgščios, todėl deserto skonis taps rafinuotesnis.
Ingridientai:
- Šokoladas - 50 g
- Šviežiai paruošta kava - 1/2 šaukšto
- Cukrus - 1, 5 šaukštai.
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Kakava - 3/4 šaukštai.
- Pienas arba kefyras - 3/4 šaukštai.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 6 šaukštai
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis
- Druska - 1 žiupsnelis
- Baltymai - 5 vnt.
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanduo - 1/2 šaukšto.
- Sviestas - 200 g
- Avietės - 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio paruoškite šokoladinį uogų pyragą su avietėmis:
- Šokoladą susmulkinkite į mažus gabalėlius ir keletą minučių užpilkite karšta kava.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, kakavą, druską, kepimo miltelius.
- Sumaišykite pieną, kiaušinį, vanilės ekstraktą ir sviestą.
- Sumaišykite miltų mišinį su pieno mišiniu, gerai išmaišykite, įpilkite ištirpinto šokolado.
- Gautą tešlą padalinkite į tris dalis. Kiekvieną dalį sudėkite į orkaitėje nelaidų indą ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Galite iškepti 1 pyragą, bet tada turėsite jį supjaustyti išilgai į 3 lygias dalis.
- Pradėkite ruošti kremą, tam 1/2 šaukšto. Cukraus pudrą ištirpinkite vandenyje ir padėkite ant viryklės.
- Kitą cukraus pudros pusę išplakti su baltais.
- Nukelkite cukraus sirupą nuo viryklės ir nuolat plakdami supilkite į baltymus. Į grietinėlę įpilkite sviesto ir vėl išplakite.
- Nuplaukite uogas, išdžiovinkite, sutrinkite jas atskirame inde iki tyrės. Į grietinėlę įpilkite uogų tyrės, gerai išmaišykite.
- Pradėkite rinkti šokoladinį uogų pyragą, tam tolygiai paskirstykite uogų kremą ant torto, ant viršaus uždėkite antrą pyragą, dar kartą aptepkite kremu. Trečią pyragą taip pat sutepkite grietinėle ir papuoškite šviežiomis uogomis.
Šį desertą galima paruošti ne tik iš šviežių sezoninių uogų, ne mažiau skanus ir aromatingas bus šokoladinis uogų pyragas iš šaldytų uogų. O žiemą galite papuošti tarkuotu šokoladu, citrinos griežinėliais arba užpilti šokolado glajumi.
Uogų trapios tešlos pyragas su grietine
Bet kokios sezoninės uogos gali būti naudojamos kaip uogų įdaras trapios tešlos pyragui. Vyšnios, avietės ir gervuogės idealiai derinamos su grietine ir varškės kremu.
Ingridientai:
- Sviestas (arba margarinas) - 150 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
- Druska - 1 žiupsnelis
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio
- Naminis varškės sūris - 300 g
- Grietinė (20%) - 150 g
- Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Šviežios uogos - 500 g
Žingsnis po žingsnio trapios tešlos uogų pyrago su grietine paruošimas:
- Pirma 1/2 šaukšto. Sutrinkite cukrų su minkštu margarinu.
- Į margarino mišinį įpilkite 1 kiaušinį, druską ir vanilinį cukrų. Viską kruopščiai įtrinkite.
- Į masę supilkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą ir padėkite šaltai 1 valandai.
- Iškočiokite tešlą ir perkelkite į formą. Aplink pelėsio kraštus suformuokite nedidelį tešlos gabalėlį.
- Pradėkite ruošti kremą. Sumaišykite naminę varškę, grietinę, 1/2 cukraus, 1 kiaušinį ir krakmolą. Viską gerai išplakite mikseriu. Kremas pasirodys skystas.
- Supilkite grietinėlę į pyragą formoje.
- Ant kremo tolygiai dėkite nuplautas ir džiovintas uogas.
- Kepkite pyragą 175 ° C temperatūroje 30 minučių.
Visiškai atvėsus, padėkite gatavą desertą ant gražaus patiekalo ir pabarstykite cukraus pudra. Uogų trapučių pyragas pasirodo vidutiniškai saldus ir malonaus rūgštumo. Kitą dieną kremas visiškai sukietėja, o desertas tampa dar skanesnis.
