Shirataki ryžių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis. Naudingos produkto savybės ir žala žmogaus organizmui. Kaip valgomi neįprasti ryžiai ir koks jų ypatumas? Patiekalų, naudojančių jį, receptai.
„Shirataki“ryžiai yra natūralus dietinis produktas, rekomenduojamas žmonėms su antsvoriu ir sveikos gyvensenos šalininkams. Šie grūdai nenuimami ryžių laukuose, o gaminami iš specialios rūšies miltų. Dažniausiai jie yra sudaryti iš maistinių skaidulų ir juose praktiškai nėra kalorijų. Kokių dar turi „shirataki“pranašumų ir kodėl jo nerekomenduojama vartoti vaikams ir nėščioms moterims? Išsamiau apsvarstykime produkto cheminę sudėtį ir vartotojo savybes.
Shirataki ryžių sudėtis ir kalorijų kiekis
Shirataki ryžiuose nerasite riebalų, cukraus ar druskos. 96% produkto masės yra maistinės skaidulos. Taip pat nėra daug naudingų medžiagų - natrio (Na) yra nedaug - 100 g 0,3 mg produkto.
Pagal tradicinį receptą, shirataki ryžiuose yra tik keletas ingredientų:
- Miltai, išgauti iš daugiamečių augalų, vadinamų konnyaku, gumbų;
- Išgrynintas vanduo;
- Tirštiklis E526.
Šios rūšies ryžiai gali būti parduodami įprasta arba šaldyta forma. Kartais į jo sudėtį pridedama druskos. Gamintojas nerekomenduoja vartotojams patiems užšaldyti sausų purių ryžių, supakuotų į sandarią pakuotę.
Kalorijų kiekis Shirataki ryžiuose 100 g yra 9 kcal, iš kurių:
- Baltymai - 0 g;
- Riebalai - 0 g;
- Angliavandeniai - 0,6 g;
- Maistinės skaidulos - 0 g;
- Vanduo - 0 g.
Energijos santykis b / w / y - 0%: 0%: 27%.
Nuoroda:
- Konnyaku augalo šaknis yra burokėlio formos. Jis tinka ne tik miltams išgauti, bet ir vartoti žalius.
- Vienoje standartinėje shirataki ryžių pakuotėje yra 340 g produkto.
Naudingos shirataki ryžių savybės
„Shirataki“yra lengvai paruošiamas ir laikomas sveikesniu „Mivina“ir kitų greitai paruošiamų makaronų atitikmeniu. Tačiau ryžių populiarumą lemia dar vienas privalumas - šis produktas prisideda prie svorio metimo. „Shirataki“yra lengvai virškinamas, jame nėra riebalų ir jis yra pakankamai sotus. Produktas yra dietinio maisto dalis, todėl jį galima vartoti be apribojimų.
Shirataki ryžių nauda žmogaus organizmui:
- Kraujo spaudimo ir cholesterolio kiekio normalizavimas … Dietiniai grūdai, patekę į organizmą, atlieka sugeriančiojo funkciją, sugeria kenksmingas medžiagas ir pašalina jas lauke. Cholesterolis neigiamai veikia kraujospūdį, todėl kuo mažiau jo yra kraujyje, tuo sveikesnė žmogaus širdies ir kraujagyslių sistema.
- Valo žarnyną … Pluoštas, kurio yra daugiausia ryžiuose, netirpsta skrandyje, bet mechaniškai valo virškinimo traktą. Dėl to išmatos normalizuojasi, pilvo sunkumas išnyksta.
- Tinka diabetikams … Produkte nėra cukraus, kuris neigiamai veikia nuo insulino priklausomų žmonių sveikatą. Be to, ryžiuose nėra angliavandenių, todėl jų vartojimas sumažina gliukozės kiekį kraujyje.
- Nesukelia alergijos … Produkte nėra kvapiųjų medžiagų, dažiklių ar kitų cheminių medžiagų, kurios yra toksiškos žmogaus organizmui.
„Shirataki“ryžius gali nusipirkti kiekvienas, produktas yra palyginti nebrangus ir parduodamas specializuotose maisto prekių parduotuvėse. Lengviausias būdas yra užsisakyti jį internetinėje parduotuvėje. Grūdai supakuoti į specialią dviejų sluoksnių pakuotę su mažu permatomu langeliu, kad pirkėjas matytų, kaip atrodo produktas.
Shirataki ryžių kontraindikacijos ir žala
Natūralios kilmės produktas negali pakenkti žmogaus organizmui, tačiau jame taip pat nėra jokios didelės naudos. Žmonės, kenčiantys nuo svorio ir apetito, gali patirti shirataki ryžių žalą.
Dirbant sunkų fizinį darbą, beveik neįmanoma gauti tinkamo energijos krūvio iš šios rūšies ryžių. Kadangi trūksta vitaminų ir naudingų mikroelementų, shirataki nerekomenduojama įtraukti į žmonių, kurie yra pooperacinės būklės ar bando pasveikti po sunkios ligos, mitybą.
Taip pat nerekomenduojama valgyti mažai kalorijų turinčio produkto nėščioms, maitinančioms moterims ir nepilnamečiams vaikams. Šių kategorijų vartotojai su maistu turi gauti kuo daugiau maistinių medžiagų, kurių shirataki praktiškai nėra.
Net sveikas suaugęs žmogus, nusprendęs numesti svorio azijietiškais ryžiais, prieš eksperimentuodamas su savo mityba turėtų pasitarti su specialistu.
Kaip virti shirataki ryžius?
Parduotuvėje šis produktas jau parduodamas pusiau paruoštas. Virėjui tereikia nuplauti grūdus ir užvirti vandenyje. Nors pagal tradicinį receptą produktą geriau virti sultinyje.
Pastaba! Svarbu grūdus mesti į verdantį skystį ir virti ne ilgiau kaip 2 minutes, kad jie neužvirtų.
Prieš patiekiant patiekalą galima pagardinti įvairių rūšių padažu. Dažnai šie ryžiai valgomi kaip garnyras su daržovėmis ar mėsa.
Ant pastabos:
- Jei ryžius pirkote šaldytus, prieš virimą neturėtumėte jų atšildyti.
- „Shirataki“bet kokia forma turėtų būti laikomas šaldytuve, jei jo pakuotės sandarumas buvo pažeistas. Apskritai, produktas gali būti naudojamas 12 mėnesių nuo pagaminimo datos.
Shirataki ryžių receptai
Daugelis „shirataki“ryžių mėgėjų, pirmą kartą juos išbandę, buvo nemaloniai nustebinti - gatavas produktas yra sniego baltumo spalvos, praktiškai neturi kvapo ir skonio. Esant tokiai situacijai, neturėtumėte susidurti su bendra nuomone: jei teisingai iškepsite ryžius, patiekalas pasirodys kvepiantis ir labai skanus! Norėdami pagaminti kulinarinį šedevrą savo virtuvėje, jums reikės „Ducan Shirataki“ryžių receptų.
Ducanas yra sėkmingas gydytojas iš Prancūzijos, kuris sukūrė dietą, kuri yra populiari visame pasaulyje ir pavadinta jo vardu. Ducano patarimo dėka žmogus gali greitai numesti kilogramų, neapsiribodamas baltyminiu maistu ir kitais maisto produktais, kuriuos antsvorio turintys žmonės labai mėgsta.
Šio metodo dėka daugelis žmonių jau įgijo liekną juosmenį. Svarbiausia, kad baigęs svorio metimo kursą žmogus vėl nepriaugs svorio. Širdingi shirataki ryžiai puikiai tinka mažai angliavandenių turinčiai dietai pagal Ducan dietą.
TOP 5 „shirataki“ryžių, skirtų gaminti namuose, receptai:
- Ryžiai su vištiena … Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 350 g vištienos filė. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite skiltelėmis. Įtrinkite jį marinatu, pagamintu iš 1 šaukštelio. vyno acto ir 2 šaukšteliai. Prancūziškos žolelės. Troškinkite vištieną maždaug 10 minučių ant vidutinės ugnies. Tada į mėsą įpilkite 3/4 šaukšto. vandens ir 340 g shirataki. Troškinkite košę neuždarydami puodo dangčio. Tuo pačiu metu suberkite smulkintą svogūną ir 2 šaukštus. l. pomidorų pasta. Patiekalo sūdymas neprivalomas.
- Mėsos rutuliukai su ryžiais … Nuplaukite 1 pakuotę shirataki ir užpilkite verdančiu vandeniu ryžius (skystis turi visiškai uždengti grūdus). Palikite košę kelioms minutėms įsigerti. Šiuo metu smulkiai supjaustykite 1 svogūną. Sumaišykite ryžius, svogūnus ir 0,5 kg maltos mėsos (jautieną ar vištieną rinkitės savo nuožiūra). Į paruoštą mišinį įpilkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį. Faršą susukite į savo delno dydžio ar šiek tiek mažesnius rutuliukus. Sudėkite gabalėlius į kepimo indą. Ant kotletų užpilkite specialų padažą. Norėdami paruošti padažą, 200 g kefyro (pageidautina su mažu riebalų kiekiu) suplakite 1 šaukšteliu iki vientisos masės. pomidorų pasta ir 1 kiaušinis. Į gatavą padažą galite įpilti šiek tiek druskos. Kepkite rutuliukus 40 minučių.
- Įdaryti pomidorai … Virkite ryžius. Į košę įpilkite 1 susmulkintą svogūną, skiltelę česnako ir keletą šakelių petražolių. Sumaišykite ingredientus su malta jautiena (200 g). Gautos mėsos masės turėtų pakakti 4 dideliems pomidorams. Norėdami įdaryti pomidorus, į juos įpjaukite tūrinę ertmę. Įdarytus pomidorus kepkite orkaitėje 30 minučių.
- Vegetariškos ryžių salotos … Išvirkite 1 paketą shirataki ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis daržovėmis. Vegetariškoms salotoms optimaliai tinka keli pomidorai, agurkai ir saldžiosios paprikos (pageidautina geltonos spalvos). Daržovių proporcijas galima keisti pagal jūsų individualius pageidavimus. Pagardinkite salotas citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir keliais mėtų gabalėliais. Prieš patiekiant gatavą patiekalą reikia šiek tiek atvėsinti šaldytuve. Dėl šios priežasties ryžiai sugers visus daržovių ir prieskonių aromatus.
- Daržovių troškinys su ryžiais … Ryžių maišelį keletą minučių pavirkite verdančiame vandenyje. Lygiagrečiai šiam procesui paruoškite daržoves - įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnako skiltelę. Į paruoštus ingredientus įpilkite dvi cukinijas. Cukinijas geriausia supjaustyti mažais kubeliais. Pusfabrikačius pagardinkite druska ir pipirais. Uždėkite jį maždaug 15 minučių, o karštis turėtų būti vidutinis. Tada daržoves sumaišykite su ryžiais ir troškinkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes. Pabarstykite gatavą patiekalą kapotais petražolių lapeliais.
Iš „Shirataki“galima gaminti daug saldžių desertų ir net gėrimų. Blynai, pudingai, kokteiliai ir saldi dietinė ryžių košė įrodo, kad galite valgyti saldumynus nestovėdami!
Pastaba virėjui! Alyvuogių aliejus ir citrinų sultys idealiai tinka Azijos ryžių patiekalams ruošti.
Įdomūs faktai apie shirataki ryžius
Azijoje širataki produktai buvo aktyviai vartojami daugiau nei 2000 metų. Didžiausią kiekį sunaudoja Japonija. Kasmet čia suvalgoma apie 200 tonų įvairių produktų, pagamintų iš konnyaku miltų, tai ne tik ryžiai, bet ir vermišeliai, spagečiai ir net fettuccine (viena iš makaronų veislių). Visų rūšių produktai yra pagaminti iš tos pačios rūšies miltų, todėl jie gali lengvai pakeisti vienas kitą.
Įvairūs „shirataki“produktai yra įtraukti į Japonijos nacionalinius patiekalus. Pavyzdžiui, paruošti makaronai patiekiami su jūros gėrybėmis, tofu ir įvairiomis daržovėmis. Dietiniai ryžiai yra būtini gaminant suši.
Tačiau shirataki ryžiai sulaukia teigiamų atsiliepimų ne tik iš Azijos gyventojų. Europos šalyse prie įvairių sriubų pageidautina dėti egzotišką produktą.
Kitas įdomus faktas apie naminius ryžius yra tas, kad juose yra priedas numeriu E526. Mokslinėje literatūroje ši maisto medžiaga vadinama kalcio hidroksidu, o žmonėms - kalkėmis. Jis aktyviai naudojamas ne tik kaip maisto priedas - jis yra būtinas šiose pramonės šakose:
- Statyba - sienos balintos kalkėmis, jos dedamos į cemento skiedinius ir silikatinį betoną.
- Vaistas - Kalcio hidroksidas naudojamas kaip dezinfekavimo priemonė odontologijoje.
- Energija - kalkės yra būtinos organizuojant įžeminimo struktūrą.
- Žemdirbystė - kalcio hidroksidas naudojamas trąšoms gaminti, jis taip pat puikiai neutralizuoja rūgštus dirvožemius.
Daugeliui vartotojų kyla klausimas - ar „shirataki“ryžiai gali pakenkti žmonių sveikatai dėl to, kad juose yra toks specifinis maisto priedas? Mokslininkai teigia, kad jis priklauso seifo kategorijai. Tačiau jį reikia vartoti saikingai. Jei reguliariai persotinate organizmą kalcio hidroksidu, galite išprovokuoti inkstų akmenų susidarymą ar pankreatito vystymąsi. Šios medžiagos masė Azijos ryžiuose yra normali, todėl priimtinomis dozėmis šis produktas nepakenks vartotojui.
Kaip virti shirataki ryžius - žiūrėkite vaizdo įrašą:
„Shirataki“yra natūralus produktas, daugiausia naudojamas svorio metimui. Šiuo atžvilgiu „Shirataki Dukan“ryžiai buvo vertinami pagal tikrąją vertę. Prancūzų gydytojas sukūrė veiksmingą dietą, kuri buvo pripažinta visame pasaulyje. Azijos ryžiai lengvai įtraukiami į dietą. Jei negalite nusipirkti šio produkto, galite jį pakeisti bet kokios rūšies „shirataki“makaronais - jie taip pat yra mažai kaloringi ir pagaminti iš tų pačių produktų kaip ir ryžiai. Jūs neturėtumėte per daug vartoti maisto, kuriame yra mažai maistinių medžiagų. Svarbu kruopščiai kreiptis į kūno valymo procesą ir šiuo klausimu pasikonsultuoti su gydytoju.
