Visi be išimties mėgsta skanų melioną. Šis melionų derlius yra neįtikėtinai sveikas. Sužinokite apie jo naudingas savybes ir kitus įdomius faktus iš mūsų straipsnio! Melionas priklauso melionų kultūrai, o pats augalas - moliūgų šeimai. Tėvyne laikoma Centrinė ir Mažoji Azija. Vienas augalas gali turėti nuo dviejų iki aštuonių vaisių, viskas priklauso nuo auginimo vietos ir pasirinktos veislės. Jų masė yra 1,5–10 kg. Moliūgas - meliono vaisius - turi cilindrinę arba sferinę formą. Jam būdinga balta su žaliomis juostelėmis, ruda, geltona arba žalia spalva. Šiuo metu laukinis melionas, deja, nerastas.
Šios daržovės auginimas prasidėjo Šiaurės Indijoje, gerokai prieš mūsų erą. Laikui bėgant jis pradėjo plisti į rytus, iki pat Kinijos. Europiečiai apie tai sužinojo tik viduramžiais, o Rusija (Žemutinės Volgos sritis) - XV -XVI a. dėka prekybininkų iš Centrinės Azijos.
Įdomūs faktai apie melionus:
- Austrijoje 2009 metais jiems pavyko užauginti didžiausią - milžinišką melioną, sveriantį apie 500 kilogramų. Pasaulis sužinojo apie šį gamtos stebuklą dėka štyriečių savininko Christoph Schieder, kuris jį iškėlė. Tarptautinėse varžybose Štirijoje (Hartbergo mieste) pasirodė 1 kilogramu sunkesnis už melioną iš Slovėnijos. Žinoma, kad nugalėtojas tuomet gavo 1,3 tūkstančio eurų prizą.
- Pirmąjį meliono paminėjimą galima rasti Biblijoje (Skaičių 11: 5).
- Turkmėnams kiekvienas antrasis rugpjūčio sekmadienis laikomas „turkmėnų meliono diena“, šiuo metu Turkmėnistano Rusijos stačiatikių bažnyčiose įprasta melstis už visų naujo derliaus melionų pašventinimą.
Iš esmės vaisiai valgomi žali, supjaustyti skiltelėmis ir pašalinama išorinė žievė. Jis taip pat skanus džiovintoje, džiovintoje formoje, iš jo netgi gaminamas melionų medus ir uogienė, o žievelė tinka virti šiek tiek karčius cukruotus vaisius.
Sudedamosios dalys: kalorijos, vitaminai ir mineralai
Iš 100 g vaisių - 88,5 g yra vanduo; 0,6 g - baltymai; 7, 4 g - angliavandeniai, taip pat nedidelis kiekis pektinų, maistinių skaidulų (skaidulų), organinių rūgščių ir pelenų.
Iš vitaminų labiausiai „askorbo rūgšties“(vitamino C) - iki 20 mg. Be to, jo svyravimai priklausys nuo veislės savybių, auginimo sąlygų, dauginimosi vietos ir metų. Pavyzdžiui, auginant melioną sausoje vietoje, cukraus kiekis, taip pat vitamino C kiekis padidės 2-4 mg%.
Vaisiuose yra daug folio rūgšties (6 μg).
Pažymėtas tas pats vitamino A, niacino (vitamino PP arba B3), tiamino ir riboflavino (B1 ir B2) kiekis (po 0,4 mg). Mažiausias tokoferolio (vitamino E) kiekis yra 0,1 mg.
Iš makroelementų - svarbiausias yra kalio (118 mg), tada natrio (32 mg), taip pat fosforo, kalcio, magnio (nuo 12 iki 16 mg) kiekis. Vaisiai prisotinti cinku (90 mcg), variu (47 mcg), manganu (35 mcg), nedideliu kiekiu geležies, jodo ir kobalto.
Kai kurie melionai pasirodo saldesni, ir tai visų pirma priklauso nuo sacharozės kiekio (nuo 0, 67 iki 12, 9% 100 g masės). Dirvožemio sąlygos daro didelę įtaką cukraus kiekiui. Taigi, jei melionas auginamas juodame dirvožemyje, tada jis bus pusantro ar du kartus saldesnis už tą, kuris auginamas priesmėlio ir kaštonų dirvose.
Kalorijų melionas
100 g - 33 kcal:
- Baltymai - 0,6 g
- Riebalai - 0,3 g
- Angliavandeniai - 7,4 g
100 g džiovinto meliono kalorijų kiekis yra 344 kcal. Tačiau jūs negalite jo valgyti dideliais kiekiais. Džiovintas melionas yra geras kaip sveikas desertas, tačiau neturėtumėte juo piktnaudžiauti mesti svorį.
Naudingos savybės
Kvapus, subtilus melionas vertinamas ne tik dėl neprilygstamo skonio. Tai naudinga dietinei mitybai sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, vidurių užkietėjimu, mažakraujyste, inkstų ligomis, kepenų ligomis, podagra, reumatu, hemorojaus, urolitiaze ir tulžies akmenlige. Kaip matėme aukščiau, melionas turi unikalią cheminę sudėtį, todėl laikomas vienu geriausių sveikų produktų:
- Minkštime yra medžiagų, kurios prisideda prie „laimės hormono“- serotonino - gamybos. Taigi populiarus įsitikinimas apie meliono gebėjimą pašalinti nervinį stresą ir depresiją. Taigi, neliūdėkite, suvalgykite porą šių skanių vaisių ir viskas bus tvarkoje!
- Silicis teigiamai veikia fiziologinių procesų reguliavimą. Jis veikia plaukų ir odos struktūrą, gyvybiškai svarbią smegenų žievės veiklą, yra būtinas visapusiškai nervų sistemos, vidaus organų ir virškinamojo trakto (virškinimo trakto) veiklai.
- Melionas, palyginti su kitais melionais ir moliūgais, turi daug naudos - juk jis yra vitamino C kiekio čempionas. „Askorbinka“teigiamai veikia žarnyno florą, padeda greitai pašalinti cholesterolį iš žmogaus organizmo, pagerina virškinimo procesą, taip pat daro mūsų kūną nepažeidžiamą žiemos šalčio laikotarpiu.
- Moterims: folio rūgštis, kuri suyra virimo metu, išlieka melione, kai valgome jį šviežią. Tai labai svarbu dėl jo naudingų savybių moterims menopauzės ir nėštumo metu.
- Vyrams: Ilgą laiką buvo manoma, kad meliono sėklos yra galingas afrodiziakas. Jie sugeba pagerinti vyrišką jėgą. Jie vartojami švieži, geriausia kartu su medumi (bet ne daugiau kaip 2 g per dieną, kad būtų išvengta blužnies problemų).
- Melionui naudingas didelis skaidulų kiekis, todėl jis naudojamas šiuolaikinėje medicinoje žarnynui valyti. Meliono pluoštai padeda iš organizmo pašalinti radioaktyviąsias medžiagas, sunkiųjų metalų druskas, tačiau kai kuriais atvejais jie gali būti kenksmingi (žr. Žemiau).
Kosmetologijoje jis buvo plačiai pritaikytas: jis naudojamas kaukėms veido ir kūno odai bei plaukams ruošti. Metant svorį, viena populiariausių dietų yra „melionas“. Rytuose vyrauja įsitikinimas, kad melionas suteikia jaunimo visam kūnui, daro vyrus stiprius, o moterys - gražias.
Vaizdo įrašas apie meliono naudą:
Kaip pasirinkti:
- Turguje ar parduotuvėje nustatyti gerą melioną paprasta: pirmiausia pažiūrėkite į stiebo skersmenį, kuris turėtų būti storas. Paspauskite plutą kitoje stiebo pusėje - jei vaisius nesubrendęs, pluta bus tvirta ir nepasiduos spaudimui.
- Kvapas taip pat vaidina svarbų vaidmenį: drąsiai uostykite melioną. Subrendęs turėtų skleisti subtilų, subtilų ir saldų meliono aromatą su medaus, vanilės ir net kriaušių bei ananasų natomis. Kuo šiltesnis kambarys, kuriame jis parduodamas, tuo stipresnis bus šis kvapas. Jei nekvepia, auginant buvo panaudota daug hormonų, kurie tik pakenks sveikatai. Bet jei vaisiai yra pernokę, jie išnyks.
- Skirtingai nuo arbūzo, jo žievė nėra tokia tanki, todėl vientisumas čia yra svarbus kriterijus: nėra įtrūkimų, dėmių ar įlenkimų. Iš tiesų, ant pažeistų daržovių patogeninės bakterijos plinta labai greitai, prasiskverbia į vidų per ploną žievelę. Todėl būkite atsargūs, kad vėliau nesusidurtumėte su botulizmu ar salmonelioze.
- Dėl didelio cukraus kiekio supjaustyti vaisiai tampa idealia terpe patogenams. Melionai taip pat suvynioti į plastikinę plėvelę (prekybos centre), o tai galiausiai sumažina jų naudą sveikatai. Kas gali garantuoti pardavėjo peilio ir rankų švarą?
- Kalbant apie veislių apibrėžimą, „Kolkhoznitsa“paviršius yra lygus, „Torpedo“- šiurkštus, su grioveliais, jis taip pat atrodo pailgesnis ir didesnis, palyginti su apvaliais ir turtingais geltonaisiais „Kolkhoznitsa“veislės melionais.
- Kada melionų sezonas? Geros kokybės daržovės, kaip taisyklė, parduodamos nuo rugpjūčio 15 iki rugsėjo 20 d. Nors Vidurinės Azijos vaisiai gali pasirodyti anksčiau. Manoma, kad vėlesnis nokinimo laikas yra geriausias, kai daržovės neauginamos plėvele ir nenaudojami pesticidai.
Vaizdo įrašas, kaip išsirinkti tinkamą melioną, patarimai:
Žala ir kontraindikacijos
Deja, ne kiekvienas žmogus gali naudotis šia nuostabia gamtos dovana be apribojimų. Taigi dideliais kiekiais melionas kenkia žmonėms, sergantiems pepsine opa, cukriniu diabetu ir įvairiomis infekcinėmis bei parazitinėmis ligomis. Jiems tai netgi draudžiama.
Žindyvės taip pat neturėtų piktnaudžiauti šiuo produktu. Ne visi žino, kad melionas nesuderinamas su kitu maistu, todėl jį galima vartoti 1 valandą prieš valgį arba 2 valandas po jo. To reikia laikytis, kad būtų išvengta fermentacijos ir dujų susidarymo skrandyje!
Tie, kurie nori numesti svorio, turėtų griežtai apsiriboti džiovintų melionų naudojimu. Nors skanu ir sveika, vis tiek skauda figūrą!
