Viskas apie laukinį česnaką: kur jis auga, kas yra kompozicijoje, kokios yra jo naudingos savybės, kaip teisingai virti, ar yra kokių nors kontraindikacijų, įdomių faktų. Ankstyvą pavasarį miške atsiranda laukinių augančių laukinių česnakų tankmės - jis dar vadinamas laukiniu česnaku, lokio svogūnu, kalba. Šis augalas yra daugiametis, žolinis, žydi mažomis baltomis gėlėmis, surinktas augalo viršuje tankiuose skėčiuose. Lapai išskiria šarminį eterinį aliejų, todėl matote, kad augalas užima plačias pievas pavėsingose ir drėgnose vietose, o kitos žolelės negali susidoroti su tokiu užpuolimu ir „atsiriboti“nuo jo. Žmonės pievas su laukiniais česnakais vadina „Meškos pieva“- taip yra dėl to, kad pabudusios meškos jos ieško ir valgo, papildydamos askorbo rūgšties trūkumą žiemos miego metu.
Kur auga: vidurinė Rusijos zona, visoje Europoje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Turkijoje.
Laukinių česnakų sudėtis
Žalumynuose gausu karotino, vitamino C, fitoncidų, eterinio aliejaus, lizocimo. Jame yra angliavandenių, baltymų, organinių rūgščių, sveikų skaidulų, vitaminų B1, B2, B9 ir PP. Svogūnėliai, stiebai ir lapai turi stiprų česnako kvapą dėl jų eterinio aliejaus ir alliin glikozidų kiekio.
Laukinių česnakų kalorijų kiekis 100 g produkto - 35 kcal:
- Baltymai - 2,4 g
- Riebalai - 0,1 g
- Angliavandeniai - 6,5 g
Naudingos laukinių česnakų savybės
Nuo seniausių laikų jis buvo vadinamas stebuklingu augalu ir visa tai dėka šių naudingų savybių:
- pagerina kraujo sudėtį;
- savybė pagerinti virškinimo trakto veiklą, skrandžio sulčių veiklą;
- laukiniai česnakai padidina apetitą;
- jis vartojamas žarnyno infekcijoms, pūlingoms ligoms, reumatui gydyti (ruošiamas 20 g žolės ir stiklinės verdančio vandens užpilas), peršalimo ligoms;
- turi atkuriamųjų ir kovos su skorbutu savybių;
- neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms ir mažina kraujospūdį;
- lapams būdinga stipri baktericidinė savybė (kramtydami juos 2-3 minutes, fitoncidinių medžiagų dėka galite atsikratyti kenksmingos burnos ertmės mikrofloros);
- naudingos savybės stiprina nervų sistemą;
- stimuliuoja širdies veiklą;
- gerina medžiagų apykaitą su minimaliu kalorijų kiekiu;
- Jis naudojamas išoriškai odos ligoms gydyti, ypač karpos ir kerpės (susmulkinti lapai ir sultys).
„Ramson“yra pirmieji pavasariniai vitaminai, todėl geriau valgyti šviežius, dalis jų yra fermentuota, sūdyta arba džiovinama gerai vėdinamoje vietoje. Labai dažnai iš jo gaminama tinktūra, pilant šviežią augalą degtine 1: 5. Tinktūra turi teigiamą poveikį kaip trintis nuo radikulito, neuralginių, reumatinių ar mėlynių. Jis gali būti naudojamas viduje kaip antisklerozinis, antimikrobinis, tonikas, tris kartus per dieną, 30 lašų. Ramzonas dedamas į mėsos patiekalus, sriubas (panardinamas 15 minučių, kol iškeps), ruošiami įvairūs pagardai ir salotos. Žuvies patiekalai, pridedant šio augalo, įgauna ypač nepakartojamą skonį. Pyragų įdaras yra labai skanus. Norėdami tai padaryti, išvirkite 2-3 kiaušinius, įpilkite kapotų laukinių česnakų, druskos ir sumaišykite - ir viskas, pyragų įdaras paruoštas!
Nuovirai naudojami aterosklerozei, cukriniam diabetui ir virškinamojo trakto ligoms gydyti. Padidėjus slėgiui, arbata gaminama iš gėlių, kurios turi būti iš anksto išdžiovintos ir užvirintos.
Medicinoje jis naudojamas Trichomonas kolpito gydymui kaip vaisto "Ursal" dalis. O liaudies gynimo priemonės pateikiamos daugelyje receptų su laukiniais česnakais nuo skorbuto, kaip antihelmintinė priemonė, kaip alkoholinės tinktūros - nuo reumato, karščiavimo.
Laukinių česnakų žala ir kontraindikacijos
Augalas turi tam tikrų kontraindikacijų, žalos: jo negalima vartoti nėštumo metu, taip pat žmonėms, sergantiems gastritu, epilepsija, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis.
Didelė vaistinių preparatų su laukiniais česnakais dozė gali pakenkti širdies veiklai. Piktnaudžiavus tokiais vaistais, gali atsirasti nemiga, galvos skausmas ir viduriavimas.
