Jusai, daugiamečių augalų aprašymas ir naudingos savybės, naudojimas kulinarijoje ir medicinoje, kaip auginti.
Kvapiųjų pipirų cheminė sudėtis
Jusai augalas yra labai vertingas žmogaus organizmui, ir tai yra dėl jo cheminės ir energetinės sudėties.
Šakotų svogūnų kalorijų kiekis yra mažas, jis yra tik 40–41 kcal 100 g, iš kurių:
- Angliavandeniai - 8, 2-8, 4 g;
- Baltymai - 1, 4-1, 5 g;
- Riebalai - 0,2 g.
Maistinė vertė apibūdinama taip:
- Vanduo - 91-92 g;
- Maistinės skaidulos - 0,8-0,9 g;
- Pelenų medžiagos - 0,3-0,35 g.
Vitaminų sudėtis:
- Beta -karotinas - apie 1 mg;
- Askorbo rūgštis - 4,8 mg;
- Vitaminas B5 - 0,1 mg.
- Vitaminas B3 - 0,28 mg;
- Alfa -tokoferolis - 0,02 mg;
- Vitaminas B6 - 0,13 mg;
Šakniniuose svogūnuose taip pat yra vitamino K, B1, B2 ir B9.
Mineralinė sudėtis:
- Kalis - 120-123 mg;
- Natris - 27-29 mg;
- Kalcis - 19-22 mg;
- Magnis - 8, 5-9, 5 mg;
- Geležis - 0,26-0,28 mg;
- Cinkas - 0, 12-0, 15 mg;
- Manganas - 0,08 mg;
- Selenas - 0,5 mcg;
- Varis - 0,06 mcg.
Kaip naudojami šakoti svogūnai
Šakoti svogūnai laikomi puikiu maisto produktu, todėl jie dažnai naudojami gaminant maistą kaip daugelio patiekalų sudedamoji dalis. Dzhusai svogūnai yra valgomi kaip lapai, strėlės, gėlės ir svogūnėliai. Jis valgomas žalias kaip nepriklausomas patiekalas, manant, kad produktas yra savarankiškas.
Kaip papildomas ingredientas jis naudojamas mėsoje, žuvyje, karštuose patiekaluose, salotose, kartais dedamas į pyragus, konservus. Rodyklės marinuotos. Pažymėtina, kad jei užšaldysite šio augalo lapus, jie išlaikys beveik visą skonį ir naudingas savybes.
Gydomosios lauko česnako savybės leidžia naudoti šį augalą kaip vaistą.
Daugeliui sodininkų Dzhusay atlieka dekoratyvines funkcijas, puošia kiemą storomis šakomis ir daugybe žiedynų. Šakotų svogūnų nuotraukos aiškiai parodo žydinčio augalo grožį.
Nepaisant naudingos sudėties, saldus svogūnas turi daugybę kontraindikacijų, susijusių su šio maisto poveikio organizmui pobūdžiu. Tai cholelitiazė, pankreatitas, cholecistitas, nefrozė, nefritas, rūgštingumas, individualus netoleravimas. Santykinis draudimas yra nėštumas, epilepsija, hemorojus, cukrinis diabetas.
Česnako svogūnų auginimo ypatybės
Remiantis daugybe naudingų savybių, santykiniu augalo nepretenzingumu, galima daryti prielaidą, kad daugelis sodininkų nori jį pasodinti į savo lysves. Todėl išsamiau aprašysime pagrindinius Jusai svogūnų auginimo principus:
- Dirvožemis … Jusai svogūnams auginti skirtų dirvožemio sudėties reikalavimų nėra. Tačiau nesodinkite augalo tose vietose, kur anksčiau augo bulvės ar kopūstai. Geriausi pirmtakai yra moliūgai ir ankštiniai augalai.
- Sėklos paruošimas sėjai … Sėklos per dieną mirkomos švariame kambario temperatūros vandenyje, o skystis keičiamas 3-4 kartus. Tada jis džiovinamas.
- Sėja … Sėklos sėjamos balandžio mėnesį. Naudojami du sėjos būdai. Pirmasis yra juostelė, atstumas tarp juostelių turi būti 30-50 cm, antrasis-lizdas, kiekviename lizde pasėjamos 2-3 sėklos. Sodinimo gylis - 1, 5 cm Antrasis variantas suteikia greitesnius ūglius.
- Vegetatyvinis dauginimas … Po daigų atsiradimo lysvės retinamos. Pašalintus šakniastiebius galima persodinti. Tačiau geriau naudoti krūmo padalijimo metodą. Jis taikomas nuo antrųjų augalų gyvenimo metų. Visas iškastas krūmas yra padalintas į 3-4 svogūnėlių dalis, kurios sodinamos į tą patį gylį.
- Derliaus nuėmimas … Kad lapai būtų ankstyvesni, plotas su Dzhusai yra padengtas plėvele pirmąją pavasario saulę, kad būtų sukurtos šiltnamio sąlygos. Derliaus nuėmimo laikotarpis prasideda ankstyvą antrųjų auginimo metų pavasarį ir baigiasi vėlyvą rudenį. Per tą laiką rekomenduojama nupjauti lapus ne daugiau kaip 4 kartus. Pirmaisiais metais geriau vengti derliaus nuėmimo, kad nebūtų sutrikdytas augalo vystymasis ir šaknų sistema įsitvirtintų dirvožemyje.
- Augalų maitinimas … Tai turėtų būti daroma kiekvieną kartą po derliaus nuėmimo.
- Pagrindiniai priežiūros metodai … Naudojamas dažnas laistymas, ravėjimas, retinimas, tręšimas.
- Žiemos laikotarpis … Esant sniegui nereikia pastogės.
Kaip atrodo šakotas svogūnas - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Internete galite nusipirkti „Jusai“sėklose, skirtose savarankiškam veisimui, už gana mažą kainą. Taigi, apie 200 sėklų pakuotėje kainuoja 30 rublių. Šis produktas nėra dažnai randamas rinkose, nes paprasti žalieji svogūnai ir česnakai mūsų šalyje labiau įpratę valgyti. Kai kuriuose privačiuose skelbimuose sodininkai siūlo pirkti žalumynus už 100 rublių už kilogramą, sodinukų kaina (žalumynai su šakniastiebiais) - 25 rubliai už 2 vnt.
