Bakupari aprašymas. Kalorijų kiekis, cheminė sudėtis ir naudingos savybės. Kaip valgomi atogrąžų vaisiai ir kas iš jų ruošiama. Ar galima namuose auginti garcinia gardneriana ir paragauti vaisių? Šiuo metu atliekami išsamūs bakuparų poveikio onkologiniams procesams tyrimai, jau susiformavusių navikų ląstelių piktybinių navikų slopinimas. Mokslinės grupės stebi Amazonės deltoje gyvenančias gentis, kurios nuolat vartoja vaisius maistui. Per pastaruosius 80 metų nebuvo pranešta apie vėžio atvejus. Spindulinę terapiją planuojama pakeisti vaisių ekstraktu. Taip pat atskleidžiamas augalo veiksmingumas prieš tuberkuliozę. Labai svarbi guapomo savybė - ji normalizuoja baltymų ir riebalų apykaitą, todėl plačiai naudojama svorio metimui. Šių vaisių pagalba galite įgyvendinti visų lieknėjusių svajonę - pavalgyti ir nesusitvarkyti. Kai suvartojama minkštimas, padidėja peristaltikos greitis, riebalinis sluoksnis, susidarantis aplink vidinius organus, suskaido į gliceriną ir vandenį, vanduo išsiskiria iš organizmo, o glicerinas perdirbamas kepenyse. Tuo pačiu metu maistinių medžiagų atsargos nėra išeikvotos, imunitetas nesumažėja ir mažakraujystė nesivysto. Būtent riebalų deginimo poveikis privertė mokslininkus ištirti klusiškų vaisių savybes.
Bacupari sėklų aliejus ir lapai naudojami dermatologinėms ligoms gydyti ir odos žaizdoms gydyti. Tvarsčių pagalba galima užkirsti kelią pūlingų-uždegiminių procesų vystymuisi.
Lipnios sultys veikia kaip pleistras. Tepant ant šviežių odos pažeidimų, jis ne tik dezinfekuoja, bet ir sugriežtina žaizdos kraštus bei patikimai apsaugo nuo išorinio poveikio.
Kontraindikacijos ir žala bakupariui
Vietiniai gyventojai garcinijos vaisius valgo be apribojimų: nuo labai ankstyvo amžiaus įveda juos į vaikų mitybą ir toliau juos vartoja nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Tačiau tiems, kurie neseniai susipažino su nauju skoniu, reikia būti atsargiems.
Kad naudojant bakupari nebūtų jokios žalos, reikia atsižvelgti į diuretikų savybes. Nėštumo metu inkstų apkrova jau yra didelė, o laktacijos metu organizmui reikia perteklinio skysčio kiekio pienui gaminti.
Vaikams medžiagų apykaitos procesai jau yra pagreitinti, ir neverta jų stimuliuoti karštyje. Todėl „ypatingoje“padėtyje atogrąžų vaisių reikėtų atsisakyti, o vaikus į naujo produkto racioną įvesti ne anksčiau kaip sulaukus 5 metų.
Tradiciniai gydytojai minkštimo užpilą naudoja kaip antiseptiką ir raminamąjį preparatą - veikdamas jis primena nikotiną. Tačiau reikia nepamiršti, kad reguliarus „mišinio“vartojimas sukelia priklausomybę, o vėliau - narkotikų nutraukimas.
Sergant cukriniu diabetu negalima valgyti vaisių dėl didelio glikemijos indekso, lėtinio pankreatito atveju - dėl fermentinio aktyvumo stimuliavimo.
Vaisiai tokie skanūs, kad persivalgymo sunku išvengti. Rekomenduojama norma suaugusiems yra 1-2 vaisiai per dieną. Didesni kiekiai gali sukelti viduriavimą.
Kaip valgyti bakupari
Vietiniai vaisius vartoja kartu su žievele, išspaudžia minkštimą į gėrimus, suteikiant jiems šiek tiek rūgštų skonį. Šiuo tikslu naudojami ne labai prinokę vaisiai. Jų negalima valgyti: šiame etape jie yra tokie aitrūs, kad „degina“burnos gleivinę ir skauda.
Vietiniai gyventojai dažnai verda uogienes iš vaisių, želė, spaudžia sultis, gamina cukruotus vaisius ir saldumynus.
O kaip bakupari valgo tie, kurie tik neseniai susipažino su atogrąžų saldumu? Jie rankomis nuplėšia lengvai nusilupančią odą ir išsiurbia sultingą minkštimą, arba peiliu perpjauna odą ir šaukštu išsuka turinį.
Bakupari receptai
Norėdami gaminti uogienę ar želė, turėtumėte pasirinkti tik prinokusius vaisius su nepažeista oda. Jei oda suplyšta, iš jos išsiskiria sultys, greitai prasideda puvimas. Štai kodėl vaisiai beveik niekada neeksportuojami už Pietų Amerikos ribų: dar nėra sukurtos perdirbimo cheminės medžiagos, kurių nesugeria minkštimas.
Bakupari receptai:
- Želė saldainiai … 4-5 bakupari vaisiai supjaustomi į 5-6 dalis, nulupami ir pašalinamos sėklos. Į emaliuotą keptuvę pilamas šiek tiek vandens, pilamos vaisių skiltelės, uždedama ugnis. Troškinkite tiksliai tiek laiko, kiek reikia, kol suminkštės. Kai vaisiai yra prinokę ir pakankamai minkšti, terminio apdorojimo nereikia. Jei saldainiai gaminami suaugusiems, tada vietoj vandens geriau į puodą supilti brendį, romą ar sausą baltąjį vyną. Minkšta tyrė trinama per sietelį. Paprastai cukraus nereikia, bet jei vaisiai yra šiek tiek neprinokę, galite jo pridėti. Tačiau per saldus bakupari parūgštinamas citrinos sultimis arba žievele. Želatina ištirpinama nedideliame vandens kiekyje, supilama į vaisių tyrę, šiek tiek pakaitinama ir maišoma, kad gautųsi vienalytis mišinys. Forma padengta pergamentu, želė masė pilama ir dedama ant šaldytuvo lentynos. Kai želė sutirštės, sluoksnis supjaustomas saldainių kubeliais ir apvoliojamas cukraus pudroje. Prieš patiekdami palikite išdžiūti.
- Želė saldainiai šokolade … Jei planuojate bakupari saldainius padengti šokoladu, glajus iškeps. Norėdami tai padaryti, sulaužykite šokoladą į gabalus, ištirpinkite jį su trupučiu pieno, grietinėlės ar sviesto. Saldainiai panardinami į glazūrą, iš anksto įsmeigiami į šakutę. Jei namuose nėra šokolado, glajus verdamas su kakava. Proporcijos šaukštuose: kakava ir cukrus - po 3, grietinė - 2, sviestas - 30 g. Kol šokoladas neužšąla, saldainius galima apvolioti kokoso drožlėse.
- Bakupari uogienė … Puode sumaišykite 1 kg minkštimo be žievelės ir 500 g cukraus. Užvirkite, nuolat maišydami, kad cukrus visiškai ištirptų, pagal skonį įpilkite šiek tiek vanilinio cukraus. Prieš išjungdami supilkite pusę stiklinės brendžio, dar kartą išmaišykite, šiek tiek išgarinkite ir išjunkite.
- Konfigūracija … Minkštimas kruopščiai minkomas bulvių koše, puode sumaišomas su citrinos sultimis 1 kg bakupari ir 1 citrinos sultimis. Prieš išspausdami sultis, įtrinkite žievelę. Užvirus, į keptuvę taip pat dedama trečdalis šaukštelio žvaigždinio anyžiaus, cinamono lazdelė, pusė vanilės ankšties, 1 rausvos paprikos žirneliai. Nors uogienė nevirsta, ji nuolat maišoma.
- Sūrio pyragai su bakupari … Bakupari, 700-900 g, nulupkite ir išimkite sėklas, sumalkite iki vientisos masės su nedideliu kiekiu cukraus, įpilkite pusę stiklinės kvietinių miltų, įberkite šiek tiek druskos. Formuokite 1, 5-2 cm storio pyragus, apkeptus saulėgrąžų aliejuje. Patiekiama su grietine arbatai.
- Sausainiai … Dviejų bakupari vaisių minkštimas sumaišomas su persimona, šaukštu kepimo miltelių ir stikline miltų. Įmuškite kiaušinį, šaukštelį cinamono, žiupsnelį muskato riešuto ir pusę stiklinės smulkintų graikinių riešutų. Tešla sumaišoma su lydytu sviestu - 120-150 g. Masą sudėkite į konditerinį maišelį, išspauskite ant pergamento. Sausainiai kepami orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Prieš patiekdami galite pabarstyti cukraus pudra, užpilti šokolado glajumi.
Bakupari dedamas į pudingus, naudojamas vietoj įdaro saldiems pyragams, gaminami cukruoti vaisiai. Tačiau reikia nepamiršti, kad naudingos savybės išsaugomos tik žaliuose vaisiuose. Po terminio apdorojimo maistinės medžiagos suskaidomos.
Įdomūs faktai apie bakupari
Nepaisant didelio bakupari daigumo ir savidulkės, žiemos soduose dar nebuvo įmanoma gauti derliaus. Kad vaisiai sustingtų, sėklų daigumas turėtų prasidėti iškart suvalgius minkštimą - per 48 valandas. Jei ši sąlyga nebus įvykdyta, daigai išsiris, tačiau tropinis skonis nepavyks.
Likusi auginimo dalis yra gana paprasta - geras apšvietimas, reguliarus laistymas. Tokį režimą galite pateikti tiek žiemos sode, tiek savo bute.
Po pasodinimo sėklos sudygsta per 2-2, 5 mėnesius, o tada medis formuojasi gana lėtai, pirmosios gėlės žydi tik 5 metus. Pietų Amerikoje vaisiai pasirodo ant medžio per 7-8 metus.
Bakupari mediena yra labai gražios spalvos. Pjūviai gali būti rausvai rudi su gelsvais raštais, tamsiai rudi su bordo spalvos venomis. Tačiau baldai nėra pagaminti iš jo - jie yra per minkšti ir trapūs. Tačiau mažiems amatams jis idealiai tinka. Iš jo gaminami rašikliai, vaikiški baldai, pieštukai. Galandti tokį pieštuką yra gana paprasta, net ir ne itin aštriu peiliu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie bakupari:
Bacupari galima įsigyti Peru, Brazilijoje ar Paragvajuje vietiniuose laukiniuose turguose. Jei jums patinka skonis, galite juos nuolat įtraukti į dienos meniu. Tuomet ekskursijos po atogrąžų šalis metu galėsite ne tik grožėtis selvos grožiu, bet ir atsikratyti antsvorio.
