Tokios pažįstamos gulbės aprašymas. Piktžolių augalo kaip maistinių augalų vertė. Kontraindikacijos valgyti. Kalnų špinatų receptai ir įdomūs faktai apie tai. Kvinojoje taip pat yra makro ir mikroelementų. 100 g produkto:
- 1/4 dienos magnio vertės;
- 1/4 reikiamo kalcio;
- 1/5 vario normos;
- 1/10 dienos kalio dozės.
Taip pat valgomos augalo sėklos. Juose yra daug fosfolipidų, kurie atlieka transportavimo funkciją ir turi riebalų junginių, krakmolo, skaidulų, cukraus.
Naudingos sodo quinoa savybės
Sodo quinoa nauda yra tokia apčiuopiama, kad vaikai, kurių mityba yra papildyta dėl kitų maisto produktų trūkumo, ateityje neatsilieka nuo fiziologinio vystymosi.
Kvinojos poveikis organizmui:
- Padidina organizmo apsaugą, stiprina imuninę sistemą, padeda išvengti infekcijos epidemijos sezono metu ir greitai atsigauna esant hipotermijai;
- Jis turi antiseptinių savybių, slopina patogeninių mikroorganizmų gyvybinę veiklą;
- Turi raminamąjį poveikį, ramina, padeda atsikratyti nemigos;
- Apsaugo nuo išeminės ligos vystymosi, stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, apsaugo nuo insulto ir širdies priepuolio;
- Padidina kraujagyslių sienelių tonusą, stiprina kapiliarus, stabilizuoja periferinį kraują;
- Jis pašalina iš organizmo senus toksinus, turi lengvą diuretinį, vidurius laisvinantį ir choleretinį poveikį;
- Sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, skatina pepsino gamybą;
- Pašalina intoksikaciją, neleidžia susidaryti laisviesiems radikalams;
- Paspartina atsigavimą po peršalimo komplikacijų - sergant bronchitu, sloga, sinusitu, pneumonija;
- Moterims jis sutrumpina menstruacinio ciklo trukmę ir sumažina išskyrų kiekį;
- Padidina kraujo krešėjimą;
- Padeda susidoroti su galvos skausmais, įskaitant migreną.
Kvinojos produktų įvedimas į racioną neleidžia vystytis hemorojus, periodonto ligoms ir periodontitui.
Augalo sultys turi antibakterinį poveikį, jį galima vartoti per burną ir juo dezinfekuoti žaizdas.
Kai į dietos meniu įtraukiama kvinoa, organizmas, atsikratydamas papildomų kilogramų, nepraranda maistinių medžiagų. Rezervas papildomas dėl turtingos žaliosios kultūros dalies sudėties.
Žala ir kontraindikacijos sodo quinoa naudojimui
Nedarykite dietos, pagrįstos kvinoja. Nors šis augalas yra naudingas, jis gali išprovokuoti apsinuodijimą. Žarnyno sutrikimai yra apsinuodijimo simptomas.
Kontraindikacijos sodo quinoa naudojimui yra šios:
- Urolitiazės liga;
- Didelis kraujo krešėjimas;
- Nėštumas ir ankstyvoji vaikystė.
Augale dažnai pasireiškia alerginės reakcijos, kurių požymiai yra odos bėrimas, viduriavimas, pykinimas ir galvos svaigimas.
Įvadas į mitybą 5-6 kartus per savaitę neturi įtakos sveikatos būklei.
Patiekalų su sodo quinoa receptai
Skaniausia kvinojos dalis yra švelniai žali jauni lapai ir žiedynų viršūnės. Žolelė dedama į salotas ir karštus patiekalus, sūdoma, marinuojama, gaminami įvairūs šalutiniai patiekalai. Prancūzijoje ir Italijoje augalo lapai džiovinami, sumalami į miltelius ir naudojami kaip padažų ingredientas.
Receptai su sodo quinoa:
- Burokėlių salotos nuo vitaminų trūkumo … Burokėliai išverdami, nulupami ir trinami ant rupios trintuvės. Švelnius lapus nuplaukite tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite. Burokėlių ir kvinojos proporcijos yra maždaug nuo 1 iki 2. Pagardinkite salotas garstyčių ir majonezo mišiniu. Tai bus skaniau, jei į ingredientą pridėsite virtą kiaušinį.
- Vitaminų salotos … Norėdami paruošti šį patiekalą, turite palaukti, kol jauni kopūstai subręs. Kopūstus susmulkinkite, suminkykite su druska, citrinos sultimis, įberkite šiek tiek cukraus ir gerai išminkykite, kad sultys pradėtų ryškėti. Kopūstus sumaišykite su kvinoja 2: 1 santykiu. Padažui naudokite nesaldintą jogurtą, grietinę ar alyvuogių aliejų. Galite naudoti saulėgrąžas, tačiau su alyvuogių salotomis jis pasirodo naudingesnis.
- Pavasario sriuba … Smulkiai supjaustykite didelį svogūną, po 200 g dilgėlių ir kvinojos lapų. Visa tai pakepinkite saulėgrąžų aliejuje gilioje keptuvėje. Geriau pirmiausia įdėti svogūną, o kai jis pasidarys aukso rudos spalvos, suberkite žolę, užpilkite stikline grietinės ir minutę troškinkite. Atskirai išvirkite stiklinę miežių kaip retą košę. Supilkite jį į keptuvę su žolelėmis, pagardinkite petražolėmis ir krapais, įberkite šiek tiek druskos, pipirų, leiskite užvirti ir išjunkite.
- Rūgštynių ir quinoa sriuba … Švieži žalumynai supjaustomi dideliais gabalėliais, panardinami į jau virtą mėsą arba vištienos sultinį, verdami 3-5 minutes, pasūdomi. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę dėkite pusę virto kiaušinio ir šaukštą grietinės.
- Kvinojos pyragai … Pirmiausia paruošiama greita sluoksniuota tešla. Norėdami tai padaryti, šaukštelį cukraus ir druskos ištirpinkite stiklinėje šilto vandens, supilkite acto rūgštį, taip pat šaukštelį, ir įmuškite kiaušinį. Atsargiai išmaišykite, kad konsistencija būtų kuo vienodesnė. Ant šio skysčio minkykite tešlą su persijotais miltais. Paprastai reikia 3,5 puodelio, tačiau reikia sutelkti dėmesį į partijos nuoseklumą. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų. Tada patogiau gautą gabalėlį supjaustyti į 4 dalis, kiekvieną savo ruožtu reikia susukti į sluoksnį, gausiai sutepti paviršių aliejumi. Sudrėkinkite kočėlą saulėgrąžų aliejuje, apvyniokite tešlą, supjaustykite išilgai, vėl susukite į sluoksnį, kelis kartus sulenkite. Tada įvyniokite ruošinį į celofaną ir padėkite į šaldiklį. Pyragai iš dalies tešlos kepami po 30 minučių, o likusi dalis paliekama „vėlesniam laikui“. Įdarui sumaišykite virtą kiaušinį ir smulkiai supjaustytus žalumynus: kvinoją, žaliuosius svogūnus, krapus. Žalieji imami vienodais kiekiais. Įdaras yra pipirai ir druska. Pyragai formuojami iš tešlos - patogiau su trikampiais, kepami orkaitėje 180 ° C temperatūroje, kol paruduos. Pyragus galite kepti keptuvėje. Įdarui galite sumaišyti quinoa su rūgštynėmis ir pridėti šiek tiek tarkuoto obuolio. Šiuo atveju įdaras nėra pipiruotas, bet skonis pagerinamas cukrumi. Pyragai labai skanūs.
- Troškintuvas … Išvirkite šiek tiek makaronų, apie 50-70 g. Rinkitės labiausiai paplitusį. Nuplaukite jį šaltu vandeniu kiaurasamtyje. Kai jis bus paruoštas, 700 g kvinojos lapų užplikoma pasūdytame vandenyje. Žolė virinama apie 7-10 minučių. Tada jis taip pat nuplaunamas tekančiu šaltu vandeniu ir leidžiama atsikratyti drėgmės pertekliaus. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite 100 g sviesto ir pakepinkite 150 g miltų iki auksinės rudos spalvos. Tada į tą pačią keptuvę sudėkite vermišelius ir quinoa, maišykite 5 minutes. Į keptuvę įmuškite 2 kiaušinius, pabarstykite pasirinktu kumpiu ar šonine, vėl įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, viską išmaišykite. Viskas perkeliama į formą, išteptą saulėgrąžų aliejumi, apibarstoma tarkuotu sūriu ir kepama iki 150-160 ° C įkaitintoje orkaitėje. Kai sūris tampa aukso rudos spalvos, troškintuvas yra paruoštas.
- Kvinojos kotletai … Atskirai išvirkite tirštą avižinių dribsnių košę, įberdami šiek tiek druskos. Kvinojos lapus virkite 5 minutes, sudėkite ant sieto, nuplaukite šaltu vandeniu. Faršas sumaišomas pridedant žalių svogūnų plunksnų, viskas pertraukiama maišytuve su kiaušiniu. Suformuojami kotletai, apvoliojami duonkepėje, kepami. Patiekiama su grietine. Sudedamųjų dalių proporcijos pagal skonį. Jei planuojate patiekalą įtraukti į dietą svorio netekimui, kotletai paruošiami mikrobangų krosnelėje.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g smulkiai pjaustytų svogūnų užplikoma 1 litru verdančio vandens.700 g šviežių kvinojos lapų nuplaunama šaltu tekančiu vandeniu ir panardinama į puodą su svogūnais. 50 g salierų ir morkų supjaustomi gražiais identiškais kubeliais, tada apkepami karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje ir dedami į puodą. Visi virinami 20 minučių. Kol daržovės verda, jos užsiėmusios ryžiais. Apvalūs ryžiai, 50 g, taip pat verdami iki suminkštėjimo. Stiklinę grietinės išplakite su 1 šaukštu miltų ir 3 kiaušinių tryniais. Puodą išjungiu ir supilti grietinę su plakta grietine į virtus žalumynus. Visi ingredientai sumaišomi, pridedami, įpilama acto ir vėl sumaišoma. Tryniai neturėtų susirangyti. Ryžiai patiekiami su chorba kaip garnyras.
Kvinoją galima pridėti prie bet kokių vasaros salotų ar žalios sriubos. Galite eksperimentuoti su šiuo produktu, pavyzdžiui, pakeisdami špinatus receptuose. Dieta su quinoa padės jums atsikratyti 2-3 kg per 5 dienas.
Įdomūs faktai apie sodo gulbę
Pirmasis augalo aprašymas buvo rastas 99 metų pr. n. NS. Rusiško pavadinimo kilmė paaiškinama gulbės spalvos ir baltų dulkių susiejimu ant augalo lapų žydėjimo laikotarpiu. Beje, balta lotynų kalba yra „albus“.
Rusų balanda gavo savo pavadinimą iš lietuviškos „balandos“, todėl lietuviškai jie vadina „piktžolių“žolę. Nenuostabu. Dabar ši „piktžolė“negailestingai pučiama, o senovės Rusijoje ji netgi buvo specialiai pasodinta, sumaišyta su avižomis ir kviečiais. Jie žinojo apie gydomąsias savybes jau tada ir visada į duoną dėdavo maltų sėklų, ypač per Didžiąją gavėnią.
Tik IX amžiaus viduryje, kai valstiečiai pradėjo gyventi turtingiau, kepdami maišė miltus su kvinoja ir tapo skurdo simboliu.
Kvinoja yra ne tik daržovių derlius, ji valo ir gėlina dirvą. Jos dėka per 2-3 metus galite susidoroti su druskos pelkėmis ir padaryti jas tinkamas subtilesniems augalams sodinti.
Nesikaupia „kalninių špinatų“nitratų, palyginus su kitomis daržovėmis ir žolelėmis. Po to, kai nudžiūvo, tai vėl naudinga - pagerina dirvožemio sudėtį, yra vertinga trąša, turtinga maistinių medžiagų.
Žolė atspari šalčiui, lengvai toleruoja šalčius iki -6 ° C.
Garsus rusų rašytojas Levas Nikolajevičius Tolstojus aprašė, kaip valstiečiai išgyveno alkanus 1896 metus, vėl prisimindami „gulbės“duonos receptus.
Nepaisant to, kad daržovių derlius yra vertingas produktas, jame nėra glitimo ir yra daug alkaloidų. Todėl vaikams, kuriems nuolat tenka valgyti duoną su kvinoja, dažnai atsirado galvos svaigimas ir pykinimas, padidėjo skrandis. Tačiau netinkama mityba galėjo taip paveikti. Juk šie vaikai nebūtų galėję išgyventi be kvinojos.
Dažnai nesąžiningi pardavėjai vietoj vejos žolės parduoda quinoa sėklas, nes jas surinkti daug lengviau. Ateityje bus sunku atsikratyti nepageidaujamo „svečio“svetainėje, augalas net nepasiduoda ėsdinimui chemikalais.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie sodo gulbę:
Gal nereikėtų negailestingai naikinti sodo sklypą pasirinkusios gulbės? Priešingai, auginkite, laistykite, kad visada turėtumėte naudingą priedą prie raciono. Auginti augalą yra labai paprasta. Net jei nuplėšite stiebą prie šaknies, jauna lapija ataugs per 2-3 savaites. Kvinoja sode - jūsų vaistinė yra po ranka visą vasarą!
