Subtropinio augalo, kuriame plačiai paplitusi dygliuota čili-bukha, aprašymas. Sudėtis ir kalorijų kiekis, naudingos vaisių savybės. Kas neturėtų jų naudoti. Kulinarijos receptai. Be to, dygliuotosios chilibuha komponentai turi galimybę slopinti ir sustabdyti vėžio ląstelių dalijimąsi. Jie taip pat leidžia žmonėms kovoti su priklausomybe nuo narkotikų ir alkoholio.
Vėmimo kontraindikacijos ir žala
Į dygliuotąjį chilibuhi vartojimą reikia žiūrėti labai atsargiai. Vaisiuose yra ingredientų, galinčių sukelti stiprią alerginę reakciją.
Dygliuotas chillibukh gali padaryti rimtą žalą šiose situacijose:
- Individualus vaisių netoleravimas … Yra bėrimas, raudonos dėmės, niežulys, deginimas ir odos pleiskanojimas. Kūno temperatūra pradeda pakilti, užgulta nosis, skauda galvą ir patinsta gleivinė. Atsiranda problemų su išmatomis.
- Bronchų astma … Mažų bronchų spazmai, dėl to atsiranda kosulys, švokštimas, dusulys. Kvėpavimo metu oro srautas mažėja, krūtinėje jaučiamas spaudimas. Stebima odos cianozė.
- Hipertoninė liga … Galvos svaigimas, šaltkrėtis, nerimas, veido paraudimas, kraujavimas iš nosies ir sumažėjęs regėjimo aštrumas. Be to, prieš akis mirksi „musės“.
- Aterosklerozė … Smarkus triukšmas galvoje, spaudžiantis krūtinės ir kairiojo dilbio skausmas. Tuo pačiu metu sutrinka kvėpavimas ir jaučiamas bendras silpnumas.
- Krūtinės angina … Vaisių komponentai gali padidinti širdies susitraukimų dažnį, padidinti kraujospūdį ir sukelti panikos priepuolius. Už krūtinkaulio yra sutraukiantis skausmas.
- Hepatitas … Atsiranda galvos skausmas, pakyla temperatūra, dingsta apetitas, padidėja bilirubino kiekis, patamsėja šlapimo spalva.
- Ūminis ir lėtinis nefritas … Šlapimo tūris mažėja, nuolat jaučiamas troškulys, dažnai skauda galvą ir atsiranda bendras negalavimas. Taip pat atsiranda patinimas ir viduriavimas.
- Hiperkinezė … Vaisiaus cheminė sudėtis išprovokuoja galūnių drebėjimą, nervų tikas, aritminius fascikulų trūkčiojimus, nekontroliuojamą žandikaulių uždarymą ar burnos atidarymą.
- Polinkis į priepuolius … Galimas nevalingas šlapinimasis, tuštinimasis, sutrikęs kvėpavimas ir vietiniai neurologiniai simptomai, pakaušio ir veido raumenų įtampa.
- Basedow liga … Nuovargis, miego sutrikimai, padidėję sausgyslių refleksai, prakaitavimas ir širdies plakimas. Taip pat atsiranda periferinė edema ir lėtinis širdies nepakankamumas.
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis … Nežinoma, kaip vaisiaus cheminė sudėtis paveiks vaiko vystymąsi, todėl rizikuoti neverta. Tikėtina, kad jam pasireikš alerginė reakcija.
Kaip matyti iš išsamaus kontraindikacijų sąrašo, su dygliuotąja chilibuha turėtumėte būti atsargesni. Dar geriau, apsilankykite kvalifikuoto specialisto biure ir nustatykite, kaip vaisiaus cheminė sudėtis paveiks organizmą.
Nerekomenduojama vienu metu suvartoti daugiau nei 30 gramų dygliuotosios chilibuha minkštimo, nes tai gali sukelti pykinimą, kurį lydi vėmimas, traukuliai, galvos svaigimas ir net sąmonės netekimas.
Kaip valgomi dygliuotieji čilibuhi vaisiai?
Vietiniai gyventojai dažnai naudoja prinokusius augalo vaisius. Sėklos į maistą nededamos, nes jose yra nuodingo strichnino.
Vaisių minkštimas naudojamas konditerijos pramonėje. Jis taip pat gali būti džiovintas, konservuotas uogienės ir konservų pavidalu.
Siekiant padidinti pacientų apetitą, iš dygliuotos chilibuha gaminama tinktūra. Jis turi būti geriamas lašais, nes tirpalas yra labai koncentruotas. Kartais naudojamos injekcijos. Šviežiai spaustos sultys gaminamos iš dygliuotos chilibuha, verdami kompotai ir alkoholiniai gėrimai. Jis taip pat gali būti vartojamas neapdorotas. Vaisiai puikiai malšina troškulį.
Beždžionių apelsinų receptai
Chilibukha dygliuotas puikiai dera su kitais saldžiarūgščiais vaisiais. Jis dažnai dedamas į fermentuotus pieno produktus. Vaisių skonį galima sustiprinti cinamonu, citrinų balzamu, vanile, imbieru, kardamonu, muskato riešutu, žvaigždiniu anyžiu, kalendra, gvazdikėliais ir juodaisiais pipirais. Vaisiai yra tradicinių Šiaurės ir Pietų Afrikos patiekalų dalis.
Žemiau yra keletas įdomių ir neįprastų receptų su spygliuota chilibuha:
- Citrininiai pyragai … Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Citrinos žievelę įtrinkite ant smulkios trintuvės. Tada jis supjaustomas ir sultys išspaudžiamos iš pusės. 150 gramų miltų sumaišoma su 2 arbatiniais šaukšteliais cukraus ir žiupsneliu kapotos jūros druskos. Tada įpilkite 70 gramų minkšto sviesto, vištienos kiaušinio ir žievelės. Tešlą sutrinkite į trupinius. Tada jis tolygiai paskirstomas ant kepimo indo ir dedamas į orkaitę 10 minučių. 20 gramų spygliuotos čili-bukha minkštimo išplakti trintuvu su 2 vištienos kiaušiniais ir 4 šaukštais cukraus. Tada įpilkite 100 gramų kokoso drožlių, citrinos sulčių, 4 šaukštus miltų ir šaukštelį kepimo miltelių. Maišykite iki vientisos masės. Tada ant iškeptos tešlos užtepamas įdaro sluoksnis, orkaitės temperatūra sumažinama iki 185 laipsnių. Kepkite pusvalandį. Gatavus pyragus supjaustome kubeliais ir apibarstome cukraus pudra.
- Tropinis kokteilis … 2 bananai, nulupti ir supjaustyti skiltelėmis. Į maišytuvo dubenį įpilkite 30 gramų dygliuotosios chilibuha minkštimo, 225 ml kokosų pieno, 125 ml vanilinio jogurto ir šaukštą medaus. Plakite iki vientisos masės. Supilstytas į stiklinius stiklus, apibarstytas kokosu ir patiekiamas.
- Tortas "Pavlova" … Orkaitė įkaitinta iki 160 laipsnių. Inde su maišytuvu išplakite 4 baltymus su žiupsneliu druskos. Tęskite, kol susidarys tirštos putos ir cukrus ištirps. Tada įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų miltų ir šaukštelį acto. Turinys paskleidžiamas ant kepimo skardos ir kepamas apie valandą, kol bezė sukietėja. Tada desertui leidžiama atvėsti. Išplakite 500 ml grietinėlės ir paskleiskite ant torto. Prieš patiekiant desertą puošia dygliuota chilibuhi minkštimas ir braškės.
- Varškės sūrio troškinys … Talpykloje sumaišykite 250 gramų minkštos varškės be riebalų ir 300 gramų trupinių. Tada įpilkite vištienos kiaušinio ir 4 šaukštus cukraus. Į atskirą lėkštę perkoškite 20 gramų spygliuotos chilibuha minkštimo. Jame praskiedžiami 2 šaukštai krakmolo ir supilami į varškės masę. Tešla dedama į kepimo indą, apibarstoma graikiniais riešutais ir kepama 200 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių. Paruoštą troškintuvą užpilame plakta grietinėle ir papuošiame dygliuoto chilibuhi griežinėliais.
- Punch … 300 ml baltojo romo sumaišoma su 20 gramų dygliuotosios chilibuha minkštimo ir 150 ml apelsinų sulčių. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite valandai į šaldytuvą. Ledo kubeliai įmetami į aukštas taures ir pilami 1: 1 limonado ir mišinio su romu santykiu. Papuoštas mėtų žiedlapiais ir apelsinų skiltelėmis.
Norėdami pagaminti šokoladinį meringue pyragą, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. 130 gramų 70% juodojo šokolado ištirpinama vandens vonelėje su 26 gramais sviesto. 5 mikserius išplakite mikseriu su žiupsneliu druskos. O tryniai yra išplakti baltai su 260 gramų cukraus. Tada į juos pilamas ištirpintas šokoladas ir 78 gramai kokoso. Pakaitomis pradėkite dėti 78 gramus miltų, kartu su 2 arbatiniais šaukšteliais kepimo miltelių ir išplaktus kiaušinių baltymus.
Tešla minkoma iki vientisos masės. Tada jis dedamas į kepimo indą ir kepamas pusvalandį. Paruoštą biskvitą supjaustykite į 3 dalis. Tada įkaitinkite orkaitę iki 125 laipsnių.
Išplakite 5 baltymus ir palaipsniui įpilkite vanilinio cukraus. Tęskite procesą, kol pasirodys baltos stabilios smailės. Tada kremas dedamas į konditerinį maišelį ir spirale dedamas ant kepimo skardos. Kepame apie valandą.
Tuo tarpu ruošiamasi kurdui. 30 gramų dygliuotosios chilibuha minkštimo įtrinama per sietelį. Į gautas sultis įpilkite 100 gramų cukraus, šaukštą krakmolo ir du šaukštus šalto vandens. Mišinys dedamas ant nedidelės ugnies, kruopščiai minkomas, kol sutirštėja. Tada nukelkite nuo ugnies, įmuškite vištienos kiaušinį ir vėl grąžinkite į viryklę. Virkite apie 3 minutes. Tada į kurdą įpilama 117 gramų sviesto ir kruopščiai išminkoma. Gautas kremas uždengiamas maistine plėvele, leidžiama šiek tiek atvėsti ir dedamas į šaldytuvą.
Po to dygliuotasis chilibukha sumaišomas su 70 gramų cukraus, užvirinamas ir cukrus ištirpsta. Orkaitė įkaitinama iki 170 laipsnių. 4 voveres sutrinkite su žiupsneliu druskos ir palaipsniui įberkite cukraus. 90 gramų juodojo šokolado ištirpinama vandens vonelėje su 42 gramais sviesto. Leiskite mišiniui atvėsti. Tada įpilkite trynių, baltymų grietinėlės ir sumaišykite iki vientisos masės. Plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite 10 minučių. Biskvitas paliekamas džiūti kelias valandas. Po to jis įtrinamas ant rupios trintuvės, kuri vėliau bus naudojama desertui dulkėms valyti.
Ir, pagaliau, paskutinis pyrago surinkimo etapas. Apatinis pyragas dedamas ant indo, užpilamas dygliuotu chilibuha sirupu ir padengiamas kurdo sluoksniu. Toliau eina sluoksnis bezė, tada vėl kremas. Ši seka kartojama. Uždenkite šokolado plutele ir užpilkite sirupu. Pyrago viršų ir šonus patepkite plakta grietinėle ir pabarstykite virtais sausainių trupiniais. Pyragas patiekiamas su arbata arba kakava.
Įdomūs faktai apie spygliuotą chilibuchą
Chilibuha dygliuotasis dar vadinamas beždžionių apelsinu, nes babuinai ir makakos dažnai minta jo vaisiais. O medžio lapai įtraukti į antilopių (gnu, impala, kanai) ir dramblių mitybą.
Strichninas yra indolo alkaloidas, kurį pirmą kartą išskyrė prancūzų vaistininkai Caventas ir Peletier iš dygliuotosios chilibuha sėklų 1818 m. Jis priklauso itin pavojingoms medžiagoms ir netgi anksčiau buvo naudojamas kaip deratizacijos priemonė. Keli miligramai jo gali apsunkinti kvėpavimą ir sukelti raumenų įtampą, o pora dešimčių - mirtį. Šis alkaloidas yra 2 kartus toksiškesnis nei kalio cianidas. Tai vienas karčiausių žmogui žinomų ingredientų. Tai jaučiama net esant 1: 1 000 000 santykiui su vandeniu. Mikroskopinis strichnino patekimas į virškinimo traktą išprovokuoja gag refleksą. Taigi jų nuodyti beveik neįmanoma. Iš čia ir kitas, nelabai apetitiškas chilibuhi pavadinimas - vėmimas.
Kaip bebūtų keista, tačiau dygliuotosios chilibuha nuodai nėra toksiški naujagimiams.
Dabar augalas pridedamas prie vaistų, kurie palengvina sužadinimo atlikimą nugaros smegenų tarpneuroninėse sinapsėse.
Dygliuotosios chilibuha sėklos renkamos medicininiais tikslais. Jie nuimami visiškai subrendę (rudens viduryje). Nesubrendę ar supuvę iš karto išmetami. Sėklos iš minkštimo išspaudžiamos ilgai verdant. Tada džiovinama 60 laipsnių temperatūroje. Kokybiškas produktas įgauna šilkinį blizgantį paviršių ir gelsvai pilką spalvą. Jis laikomas ne ilgiau kaip 2 metus sausoje ir šiltoje vietoje. Prieš kelis tūkstančius metų Malaizijos vietiniai gyventojai sumaišė chilibuhi sultis su kitais nuodingais augalais ir taip nunuodijo savo priešus. Be to, medžio lapus šamanai ir gydytojai naudojo įvairiems ritualams. Jie turėjo būti apdovanoti magiškomis jėgomis.
Vietname ir Indijoje prieš mūšį kariai panardino strėles į dygliuotojo chilibuhi nuodus. Padarytos žaizdos, net ir nedidelės, greitai nužudė priešininkus.
Nusikaltėliai Javos saloje buvo nužudyti sudėtingu metodu. Jie buvo sužeisti durklu, įmirkytu chilibuhi nuodais, ir laukė, kol jie mirs baisioje kančioje.
Norėdami paruošti vuralio nuodus, dygliuotosios chilibuha sėklos, šakos ir šaknys, taip pat nuodingos strychnos buvo virinamos vandens katile. Paskutiniame etape buvo išmėtytos skorpionų uodegos ir pridėta gyvačių nuodų. Norą patvirtino alpimas ar net mirtis virėjui, įkvėpusiam mišinio garus. Jei to neįvyko, ji buvo griežtai nubausta už prastos kokybės receptą.
Europos vaistininkai apie vaistines dygliuotosios chilibuha savybes sužinojo tik XVI a.
Stalystės darbuose naudojama tvirta mediena. Iš jo gaminamos rankenos įrankiams, būstai ir ginklai. Drobės dekoruotos įvairiais raižytais raštais ir paveikslais.
Vaisiai išimami iš kauliukų, išdžiovinami ir naudojami kaip muzikos instrumentų (pvz., Marimbos) dėžutė.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie spygliuotą chilibuchą:
Dygliuotosios chilibuha vaisius laikykite šaldytuve. Jie taip pat gali būti užšaldyti ilgą laiką. Renkantis vaisius, turėtumėte atkreipti dėmesį į paviršių. Jame neturėtų būti įtrūkimų, tamsių dėmių ir puvimo pokyčių.
