Kaip virti gratiną su bulvėmis ir veršiena? Subtilumai ir naudingi patarimai. Žingsnis po žingsnio receptas su prancūziškos virtuvės nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virkite gratiną su bulvėmis ir veršiena
- Video receptas
Daugelis žmonių yra susipažinę su patiekalu, pavyzdžiui, keptomis bulvėmis po auksine plutele. Tačiau ne visi žino, kad šis tradicinis prancūziškas patiekalas, vadinamas „Gratinu“, mūsų supratimu reiškia bulvių troškinį. Tai puikus greito ir sotaus patiekalo receptas visai šeimai. Gratinas puikiai paįvairina mitybą. Paprastas ir sotus patiekalas iš bulvių su veršiena su patrauklia plutele iškepa pakankamai greitai ir visiškai pateisina pastangas. Namuose jį galima padaryti sultingą ir apetitą be didelių pastangų. Veršieną pagal savo skonį galima pakeisti bet kokiais kitais mėsos produktais: kiauliena, jautiena, vištiena arba naudoti maltą mėsą, netgi galite ją derinti.
Be to, gratinas yra didžiulis laukas kulinarinei vaizduotei. Galite padaryti bet kokį sluoksnių skaičių, koreguoti jų seką, naudoti bet kokius prieskonius ir papildomus ingredientus. „Gratin“leidžia naudoti tiek žalius, tiek virtus produktus. Tačiau, nepaisant to, kad galite eksperimentuoti su patiekalu, sūris išlieka nepakitęs. Būtent jis maistui suteikia rausvą ir patrauklią plutą. Ruošiant patiekalą, reikia naudoti tik karščiui atsparius indus, o prieš klojant sluoksnius, būtina formą aptepti sviestu, tada produktai nesudegs.
- Kalorijų kiekis 100 g - 254 kcal.
- Porcijos - 1 troškintuvas
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Veršiena - 500-700 g
- Pienas - 250 ml
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sūris - 150 g
- Malonumai ir prieskoniai - pagal skonį ir pagal pageidavimą
Žingsnis po žingsnio paruoškite gratiną su bulvėmis ir veršiena, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir, naudodamiesi priedu su vidurine vieliniu stovu, susukite per mėsmalę. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Įpilkite maltos mėsos ir kepkite maltą mėsą beveik iki suminkštėjimo. Pagardinkite druska su maltais pipirais ir visais prieskoniais bei prieskoniais.
3. Kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus iki skaidrumo.
4. Vienoje keptuvėje sumaišykite maltą mėsą ir svogūnus. Viską išmaišykite ir pakepinkite 2-3 minutes.
5. Kepimo indą ištepkite plonu daržovių arba sviesto sluoksniu. Bulves nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais 3 mm griežinėliais. Sudėkite juos į kepimo indą ir pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais.
6. Ant bulvių sluoksnio dėkite keptą faršą su svogūnais.
7. Faršą uždenkite bulvių sluoksniu ir pagardinkite druska bei maltais pipirais.
8. Maistą užpilkite pienu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite gratiną su bulvėmis ir veršiena kepti 30-40 minučių. Pirmąsias 20–25 minutes kepkite po dangteliu arba folija, tada išimkite ir kepkite troškintuvą iki auksinės rudos spalvos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvių gratiną su mėsa.
