Palmyra augalo aprašymas. Naudingos jo vaisių savybės, sudėtis ir kalorijų kiekis. Kokias kenksmingas apraiškas galima pastebėti, absoliučios kontraindikacijos priėmimui. Vaisių receptai. Palmių vaisiai yra puiki namų priemonė nuo saulės nudegimo. Plonas sluoksnis vaisių tyrės, tepamas ant odos, ne tik ramina paveiktą vietą, bet ir ją maitina bei drėkina, todėl yra puiki namų kosmetikos sudedamoji dalis. Vaisiai pagreitina žaizdų gijimą ir ištirpina esamus randus. Štai kodėl jie anksčiau buvo naudojami kovojant su raupais, likusiais po sunkios ligos. Tirpalas ar vaisių gėrimas padės susidoroti su dermatitu ir alerginiais bėrimais, ši priemonė yra saugi net vaikams ir kūdikiams.
Žala ir kontraindikacijos naudoti palmyrą
Palmiros ir jos vaisių nauda nekelia abejonių. Jie yra praktiškai nekenksmingi, išskyrus alergijos atvejus arba kai juos naudoja silpnos sveikatos žmonės. Jei bijote valgyti šio vaisiaus, atidžiai susipažinkite su jo savybėmis.
Netinkamo palmyros naudojimo pasekmės:
- Skrandžio sutrikimas … Šis punktas būdingas daugeliui šviežių vaisių. Didelis skaidulų kiekis jų sudėtyje gali sukelti pilvo pūtimą, sunkumą skrandyje ir jausmą, kad maistas nėra virškinamas. Atsižvelgiant į tai, kad pati palmyra greitai pašalina tokius simptomus, tikimybė pajusti diskomfortą virškinimo trakte yra labai maža.
- Svorio priaugimas … Pats produktas nėra pavojingas idealiai figūrai. Tačiau visų rūšių skanūs, bet daug kalorijų turintys desertai (uogienės, pyragaičiai, grietinėlė) padidina galimybę peržengti pagrįstas savo mitybos ribas. Jei planuojate gaminti ką nors „saldaus“- naudokite jį saikingai, dalinkitės su draugais, kad nevalgytumėte viso patiekalo vienas.
Absoliučios palmyros kontraindikacijos:
- Alergija … Jei jūs netoleruojate kokių nors vaisių, daržovių ar riešutų, atsargiai gydykite pirmąjį palmių ragavimą.
- Sunkių ligų paūmėjimas … Bet koks neįprastas maistas gali būti draudžiamas ligos ar atsigavimo laikotarpiu. Vartodami bet kokius vaistus, būtinai pasitarkite su gydytoju, kokia svarbi jų sąveika su maistu.
Palmyros receptai
Vaisiai, kuriuose gausu mineralų ir vitaminų, yra puikus pagrindas sveikai mitybai ir greitam svorio metimui.
Palmyros receptai:
- Saldus gėrimas su palmių saldainiais … Palmė, kuri neša palmių vaisius, taip pat turtinga kita maistine medžiaga, būtent saldžiu nektaru, kuris gaunamas tiesiai iš medžio pumpurų. Sultys naudojamos palmių vynui ir saldumynams gaminti. Pastarieji naudojami tik gėrimui gaminti. Mums reikia tik vienos ar dviejų mažų riekelių (palmių saldainiai parduodami pagal svorį, panašiai kaip skaldyta karamelė), priklausomai nuo to, koks turi būti saldus ir intensyvus skonis. Toliau saldainiai palmėms ir žiupsnelis kardamono sumalami skiedinyje su grūstuvu. Užvirinkite stiklinę nenugriebto pieno ir į jį įpilkite saldumynų. Išjunkite ugnį ir į pieno mišinį įdėkite palmių vaisius, anksčiau nuluptus nuo odos ir sėklų. Kokteilį galite gerti karštą, tačiau geriau palaukti, kol jis gerai atvės ir sugers ingredientų aromatą. Natūralų pieną galima pakeisti kokosų pienu.
- Palmyra vaisių sultys … Paimkite 4 vaisius ir juos sutrinkite. Sumaišykite su puse puodelio šviežių citrinų sulčių, 4 šaukštais cukraus (pagal skonį mažiau ar daugiau), 1 šaukštu rožių vandens ir ledo kubeliais. Gėrimas yra paruoštas.
- Pieno kokteilis … Paruoškite 2 palmių vaisius, stiklinę pieno, 3 arbatinius šaukštelius cukraus, žiupsnelį šafrano. Gerai išmaišykite maišytuve ir supilkite susmulkintą ledą (galite jį pasigaminti iš bet kokių vaisių sulčių, naudokite vandenį ar kokosų pieną).
- Desertas „Tadgola Kulfi“ … Supjaustykite 1-2 prinokusius palmių vaisius skiltelėmis. Atskirame inde sumaišykite kondensuoto pieno skardinę ir stiklinę sunkios plaktos grietinėlės. Įpilkite vaisių ir panardinkite į maišytuvą. Mes apdorojame iki vienalytės ir atvėsusios. Išdėstome pagal formas ir pasilepiname saldumynais. Tą patį mišinį galima įdėti į šaldiklį, kad gautumėte skanių natūralių ledų.
- Palmyros pudingas … Šis paprastas palmių patiekalas paruošiamas vos per 10 minučių. Paimkite 10 palmių vaisių, stiklinę cukraus, pusę stiklinės riebios grietinėlės, pusę stiklinės pieno ir pakelį želatinos. Šiek tiek pašildykite pieną, ištirpinkite jame želatiną ir leiskite pastovėti, kol visiškai atvės. Mes gaminame bulvių košę iš vaisių ir sumaišome su likusiais ingredientais; vienodumui galite naudoti maišytuvą. Į mišinį įpilkite želatinos, gerai išmaišykite, supilkite į formeles ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės.
Įdomūs faktai apie Palmyrą
Palmyros vaisiai, dar vadinami „tadgola“arba „lediniu obuoliu“, yra tikra panacėja karštomis vasaromis. Jie turi vėsinantį poveikį ir turi daug vandens bei maistinių medžiagų, kurios praktiškai neprideda kalorijų.
Norint gauti didžiausią naudą, vaisius reikia valgyti su žievelėmis, nes juose yra daug veikliųjų medžiagų. Tradiciniuose receptuose palmyra ne tik valgoma žalia, bet ir virta, kepama, kepama ir šaldoma, dedama į ryžius, karius, kepinius ir saldainius. Pienas ir medus yra puikūs ingredientai skaniam obuolių vaisių desertui gaminti.
Borassus flabellifer medis taip pat gamina sultis ir nektarą maistui. Po specialaus perdirbimo maistas paverčiamas cukraus pakaitalu, kurio glikemijos indeksas yra žemas ir kuris yra naudingas svorio metimui ir diabeto simptomams. Palmyra sėklos yra ne mažiau valgomos.
Iš medžio išgauta sula turi įvairius pavadinimus ir naudojimo būdus. Gaivinantis gėrimas, gautas auštant nuo nupjautų viršutinių ūglių, vadinamas Thaati Kallu. Vakare išgaunamos sultys fermentuojamos, kad gautų rūgštų tadi vyną. Cukraus nektaras iš jaunų žiedpumpurių taip pat perdirbamas į arraką, o nerafinuoto galima nusipirkti pavadinimu Taal Patali arba Javos cukrus. Daugelyje Indijos valstijų jauni palmių ūgliai taip pat valgomi kepant arba pridedant prie troškinių.
Tradicinėje medicinoje palmių minkštimas sumaišomas su sandalmedžio milteliais ir kokosų vandeniu, kad būtų pašalinti įvairūs odos trūkumai, nudegimai ar paraudimas. Iš džiovintų medžio lapų gaminami kilimai, krepšeliai, skrybėlės, skėčiai ir rašymo medžiaga. Ant tokių palmių lapų parašyta daug senovinių tekstų. Tvoroms ir valtims gaminti naudojami trapūs stiebai, iš pluoštinės dalies susuktos virvės, o statyboje labai vertinama juoda ir tanki mediena.
Palmyra medis yra oficialus Indijos Tamil Nadu valstijos simbolis. Tai labai gerbiama tamilų kultūroje, kur ji vadinama „karpaha Veruksham“, o tai reiškia „dangaus medis“. Panašus palmių apdorojimas Kambodžoje ir Pietų Sulavesyje. Ji minima visur - nuo šventų tekstų iki vaikų skaičiavimo rimų.
Jauni palmyra daigai auga lėtai, per metus duoda tik kelis lapus. Tačiau negyvi ūgliai taip pat lieka ant kamieno dar keletą metų.
Nulupus vaisius nuo medžio, jie tampa labai jautrūs aplinkai, skonis pradeda greitai keistis dėl fermentacijos. Todėl geriausios palmyros yra tos, kurios ką tik buvo nuplėštos nuo to paties pavadinimo medžio. Jei neplanuojate vaisių valgyti iš karto, būtinai rinkitės „puodelius“. Net laikymas šaldytuve gali prailginti jų gyvenimą tik diena ar šiek tiek daugiau. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Palmyra:
Palmyra vaisiai yra vertingas vitaminų B ir C šaltinis, mikroelementai, antioksidantai ir kitos naudingos medžiagos. Jie efektyviai vėsina karštą dieną, priešinasi širdies ir kraujagyslių ligoms, virškinimo sutrikimams, vėžiui, diabetui ir ankstyvam senėjimui. Sistemingas jų naudojimas pašalina nuovargį, užtikrina ilgalaikį ir vienodą energijos prisotinimą. Vaisiai yra saugūs net vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, tačiau jų galiojimo laikas yra itin trumpas, todėl jų galima paragauti tik tiesioginio augimo vietose.