Aprašymas ir įvairių rūšių grybai. Naudingos skėčio naudojimo savybės ir kontraindikacijos. Virimo ypatybės ir jo vieta gaminant maistą. Margas skėtis praturtina organizmą kaliu 15%, vitaminu B2 18%ir PP 55%.
Naudingos margo skėčio savybės
Šio tipo grybai praktiškai neturi nuodingų analogų, nepaisant įtartinos išvaizdos. Pagal savo cheminę sudėtį jame yra daug naudingų medžiagų, kurios lemia jo svarbą mūsų mityboje ir apskritai margo skėčio naudą.
Teigiamas skėčio poveikis yra toks:
- Pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą … Jei naudosite šį grybą, pagerinsite kraujodaros organų veiklą, taip pat galėsite sustiprinti kraujagysles. Ir jei turite kokių nors problemų su širdies darbu, tai padės išvengti sunkumo jausmo kūne.
- Anticeliulitinis poveikis … Dėl tinkamo kalio kiekio skėtiniame grybe kūnas yra išlaisvintas nuo skysčių pertekliaus ir apelsinų žievelės tikimybės ant odos. Be to, varis prisideda prie jo elastingumo.
- Padidėjęs atsparumas infekcinėms ligoms … Kai žmogus vartoja pestles, į jo organizmą patenka daugybė įvairių vitaminų, daugiausia B.
- Susidūrimas su vėžiniais navikais … Įvairios šių grybų rūšys teigiamai veikia visą organizmą ir ypač imuninę sistemą. Jie stimuliuoja jo darbą ir stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus. Ši parama yra patikima kliūtis nuo vėžio.
- Imunostimuliuojantis veiksmas … Margas skėtis turi C grupės vitaminų, palaikančių žmogaus sveikatą, kurie normalizuoja redokso reakcijas ir pagreitina geležies absorbciją. Tai gera aterosklerozės prevencija.
- Palaiko protinę veiklą … Šiuose grybuose esantis didelis riboflavino (vitamino B2) kiekis pagreitina smegenų veiklą, malšina galvos skausmą, silpnumą, mieguistumą ir nuovargį. Ir svarbiausia, kad jų naudojimas padeda stiprinti atmintį.
- Atsparus stresui … Jei reguliariai valgysite taškelius, jie teigiamai paveiks smegenų darbą ir padės išvengti psichinio išsekimo ir nerimo.
- Metabolizmo normalizavimas … Metabolinių procesų pagreitį palengvina toks mikroelementas kaip PP.
- Pašalinti nereikalingą cholesterolį … Lecitinas - medžiaga, esanti šiame grybu, padeda atsikratyti cholesterolio pertekliaus organizme ir subalansuoti jo lygį.
- Skydliaukės normalizavimas … Skėtyje yra riboflavino (vitamino B2), kuris teigiamai veikia skydliaukę, taip pat apsaugo žmogaus integralinę sistemą (plaukus, odą ir nagus).
- Kova su antsvoriu … Žmonėms, kuriems neįdomūs papildomi kilogramai, šis grybas idealiai tinka, nes jame mažai kalorijų, jis prisideda prie greito kūno prisotinimo ir numalšina alkį.
Stebėtinai turtinga cheminė pestle sudėtis turi gydomųjų medžiagų, padeda organizmui susidoroti su aukštu cholesterolio kiekiu, valo kraujagysles ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Jis taip pat pašalina iš jo toksinus ir sumažina bakterijų aktyvumą, pagerina integralinės sistemos būklę, atgaivina nervines ląsteles ir netgi padeda numesti svorio ir prisotinti organizmą naudingais baltymais.
Įdomus! Margą skėtį galima valgyti šviežią, o tai padeda išsaugoti naudingus mikroelementus organizme.
Žala ir kontraindikacijos naudoti margą skėtį
Naudojant šios kategorijos produktus ypatinga cheminė grybų sudėtis reikalauja ypatingo dėmesio, o margas skėtis nėra išimtis. Nereikėtų pamiršti ir to, kad vaikams tai leidžiama tik nuo penkerių metų, o suaugusieji turėtų apsiriboti dalimis. Mitybos specialistai nėščioms moterims taip pat nepataria jo naudoti.
Pateikiame tam tikrų kontraindikacijų dėl margo skėčio sąrašą, kad išvengtumėte sveikatos problemų:
- Skrandžio, žarnyno ir kasos ligos … Jei persistengsite naudodami taškelius, esant virškinimo trakto problemoms, jums gresia pilvo pūtimas, kuris gali išprovokuoti mėšlungį ir net pankreatitą. Jie turi savybę blogai įsisavinti organizmą, nors juose yra daug gydomųjų medžiagų. Taip yra dėl didelio chitino kiekio. Tai yra, galime daryti išvadą, kad jie apsunkina skrandį ir sulėtina.
- Kepenų problemos … Ne veltui sakoma: „Grybai didina imunitetą, bet ištuština kepenis“. Dėl to, kad organizmui sunku greitai suvirškinti skėčius, kepenys išleidžia daug energijos ir patiria smūgį, taip sutrikdydamos jo darbą.
- Individualus kūno netoleravimas … Žmonėms, kurie yra linkę į alergines ligas ir virškinimo sutrikimus ir kuriems yra individualus netoleravimas tam tikrų medžiagų organizmui, nerekomenduojama valgyti taškelių, nes tai gali sukelti pražūtingų padarinių.
- Šlapimo pūslės darbo stiprinimas … Dėl pagreitėjusių medžiagų apykaitos procesų padažnėja noras šlapintis. Tai sukelia papildomų problemų.
Skėtis laikomas gana saugiu tipu, tačiau šį nedidelį kontraindikacijų sąrašą gydytojai pataria žinoti, kokie yra jūsų 5 pirštai. Sulaužę juos, galite padaryti nepataisomą žalą organizmui. Ir svarbiausia, reikia prisiminti, kad siena, tokia kaip chitinas, kartais trukdo įsisavinti ir įsisavinti maistines medžiagas.
Receptai su spalvingais skėčiais
Šie neįprastai skanūs ir gražūs grybai padės jūsų receptams atverti „antrąjį vėją“ir pavers jūsų patiekalus originaliais. Be estetinių savybių ir skonio turtingumo, jis užpildys jūsų kūną gydomosiomis medžiagomis, kurios jam turės teigiamą poveikį.
Štai įdomiausi ir paprasti margo skėčio receptai:
- Iškeptos grūstuvės … Norėdami paruošti šį originalų patiekalą, turite išvalyti ir nuplauti skėčius ir atsikratyti kojos. Tada išplakite 2 kiaušinius su druska ir česnaku. Į šį mišinį įdėkite skėčių dangtelius ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Jūs turite pasirinkimą: kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos arba kepkite orkaitėje. Skanaus!
- Šviežių grybų sriuba … Siūlomas pirmasis patiekalas pasirodo labai patenkintas šiomis grožybėmis, todėl jei po ranka turite skėčių, būtinai išvirkite sriubos. Iš pradžių mirkykite juos 15 minučių, tada nuplaukite ir sumalkite. Tada sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūną. Kepkite paruoštas daržoves keptuvėje ir virkite grūstuves 20 minučių ir ten sudėkite bulves. Užvirus sriubai, pipirus ir leiskite užvirinti 15 minučių. Patiekite šį skanų patiekalą su kvietine duona ir grietine.
- Spalvoti kotletai … Šiam patiekalui naudojama grūstuvė be kojos, kiekvieną skrybėlę įtrinkite prieskoniais ir leiskite susigerti, tada pamerkite į miltus ir sudėkite į įkaitintą keptuvę. Kepame kotletus ir galime patiekti. Nepamirškite bulvių garnyro, kuris čia puikiai tinka. Mėgaukitės skoniu!
- Padažas po skėčiu … Pirmiausia turite nuplauti, smulkiai supjaustyti skėčius ir troškinti savo marinate, ten pridėti prieskonių, druskos (pagal skonį) ir smulkiai supjaustytą lašinį. Į šį mišinį suberkite aitriąją papriką (iš anksto pašalinkite sėklas). Kol skysčio perteklius pradeda garuoti, į grybus įpilkite kečupo, grietinėlės ir vandeniu praskiestų miltų. Visa tai verdame 10 minučių. Išvirtas padažas bus papuoštas gerai marinuotais agurkais. Tikra uogienė!
- Kepti grybai su kiaušiniais … Šiam patiekalui pirmiausia turime paruošti tešlą: reikia sumaišyti vištienos kiaušinius ir krekerius (druskos pagal skonį). Tada keletą sekundžių uždėkite dangtelius (sulenkite kojas) į verdantį vandenį. Ir mes panardiname juos į paruoštą tešlą ir siunčiame į keptuvę, ją pašildydami. Po 10 minučių patiekalą galima patiekti prie stalo. O siūlomą metodą mums pristatė vikingai, šis receptas Skandinavijoje populiarus ir dabar.
- Troškintos skrybėlės … Šį skanų ir originalų patiekalą galite paruošti per pusvalandį. Pradėkime virti: nuimkite kojas nuo dėmių ir supjaustykite dangtelį į 2 dalis. Paruoškite lizoną ir druską pagal skonį. Nusiųskite ten skėčius ir kepkite keptuvėje. Tai turi būti daroma iki visiško paruošimo. Ant viršaus užpilkite marinuotų svogūnų ir kieto sūrio. Kai tik jis ištirps, tai bus patiekalo pasirengimo ženklas.
Pirkėjo požiūriu skėtis gali atrodyti nepelningas, nes kepant daugiausia naudojama kepimui. Tačiau jo naudingos ir skoningos savybės privers jus ją įsigyti kiekviena proga arba pradėti paieškas miške.
Įdomūs faktai apie margą skėtį
Paprastai žmonės retai sutinka taškelių, o jei sutinka, praeina pro šalį. Iš nežinojimo jie atima galimybę mėgautis šiuo nuostabiu grybu, taip pat neįtaria kai kurių jo savybių.
Margas skėtis priklauso ketvirtai kategorijai. Įprasta ją rinkti, kai skrybėlė yra kiaušinio formos (jauno amžiaus ženklas). Galima valgyti ir šviežią, ir džiovintą.
Skėčiai mėgsta gyventi spygliuočių miškuose, šalia krūmų, pakelėse jie taip pat jaučiasi gerai ir gali sukurti „raganų ratus“. Pagal metų laiką ir buveinę šis grybas yra išrankus. Jis gerai auga nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens. Jei dėmės auga palankioje aplinkoje, jų aukštis gali siekti 40 cm.
Šių grybų yra įvairių rūšių: margas, baltas ir raudonas. Oranžiniai skaistalai ant pjūvio bus ženklas, kad susiduriate su tokia rūšimi kaip raudonas skėtis.
Kepurė daugiausia naudojama maisto ruošimui, kojos nereikia.
Parduotuvėse jis randamas retai, nes nėra patogu gabenti, o žmonės jį retai perka, nes turi mažai informacijos apie tai. Vienintelis būdas palepinti save skėčiais - susirinkti šeimą ir eiti jų rinkti.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie margą skėtinį grybą:
„Ramios medžioklės“gerbėjai retai ryžtasi užmesti akį į šį gražų vyrą. Įtartina išvaizda (keistos svarstyklės ant dangtelio ir sijono) izoliuoja jį nuo likusio valgomųjų grybų pasaulio. Bet kas bent kartą su juo susidūrė gaminant maistą, neatsisakys valgyti daugiau. Juk skėčiai skanūs, saviti ir sveiki.