Kas yra ešerys, kur jis auga? Vaisių sudėtis ir kalorijų kiekis, naudingos ir kenksmingos savybės valgant. Receptai ir įdomūs faktai apie vitamino produktą. Tokie naudingi vaisiai auga pietiniuose miestuose tiesiai gatvėse. Ar pakanka tik vasarą palikti namus, kad papildytumėte organizmo maistinių medžiagų atsargas? Jokiu būdu neturėtumėte skinti uogų pramoninėse zonose - jos taip sugeria anglies monoksidą ir ore išsibarstusias nuodingas medžiagas, kad yra kartaus skonio. O plunksninį paviršių nuplauti gana sunku - suodžiai girgždės ant dantų.
Naudingos angos savybės
„Zherdel“yra naudojamas kaip vidurius laisvinantis vaistas, atjauninantis; iš jo gaminama uogienė ir skanūs padažai. Medicininiais tikslais naudojamos uogų sultys.
Teigiamas orlaidžių poveikis kūnui:
- Ryškus diuretikas, padeda atsikratyti edemos ir pašalinti druskas, susikaupusias inkstuose ir šlapimo takuose.
- Normalizuoja širdies ritmą, vartojimas neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.
- Jis turi karščiavimą mažinantį ir priešuždegiminį poveikį.
- Paspartina reabilitaciją po sekinančių peršalimo ligų ir infekcinių ligų, pašalina nuovargį ir mieguistumą.
- Tonizuoja, gerina imunitetą, mažina patogeninių bakterijų aktyvumą.
- Padeda atsikratyti anemijos.
- Greitai atkuria burnos gleivinės vientisumą esant stomatitui, tuo pačiu malšina skausmą.
- Skatina peristaltiką, pagreitina žarnyno metabolizmą.
- Normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą.
- Pašalina akių nuovargį.
Po ilgo gydymo vaistais ešeriai padės greitai atsikratyti terapinės intervencijos metu susikaupusių metabolitų. Po saulės nudegimo vaisiai turi būti valgomi ir tepami lokaliai tuo pačiu metu - sutepkite odą. Vartojimas per burną turi priešuždegiminį poveikį, o vietinis-vėsina ir malšina skausmą.
Apsinuodijimo pašalinimas daro orlaides nepakeičiamą produktą rūkaliams. 6-7 uogos per dieną pašalina 7-10 cigarečių rūkymo poveikį.
Vasaros karštyje orlaidžių sultys atkuria organizmo skysčių atsargas ir stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą.
Ventiliacijos angų naudojimo žala ir kontraindikacijos
Alerginės reakcijos dažnai išsivysto ant ešerio. Simptomai: odos paraudimas, galvos skausmas, gerklės skausmas, pilvo spazmai ir skausmai, viduriavimas. Jei taip atsitiks, turite išgerti enterosorbento, o viduriavimui išnykus - antihistamininį vaistą.
Panaši simptomatika atsiranda persivalgius, tačiau šiuo atveju nėra prakaito ir odos paraudimo. Pavyzdžiui, laikantis abrikosų dietos, per dieną rekomenduojama suvalgyti iki 1,5 kg vaisių.
Kontraindikacijos ešeriui:
- Polinkis į viduriavimą, enterokolitas ir kolitas, vidurių pūtimas anamnezėje.
- II laipsnio nutukimas ir cukrinis diabetas - angose yra daug cukraus.
- Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.
Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti vėdinimo angomis, sergančiomis tulžies akmenų liga ar esant akmenims kasoje. Stimuliuojantis sulčių poveikis gali išprovokuoti akmenų judėjimą, būklė pablogės, atsiras skausmingų dieglių.
Nerekomenduojama valgyti angų kaulų branduolių - juose yra vandenilio cianido rūgšties, galite apsinuodyti. Tačiau, skirtingai nei abrikosų branduoliai, jūs negalite jų valgyti daug iš ventiliacijos angų - jų skonis kartokas. 1-3 sėklos nesukelia apsinuodijimo.
Ešerių receptai
Prieš ruošdami fanerą, turite įsitikinti jo kokybe. Vaisiai turi būti pakankamai prinokę, ne per minkšti, be puvimo ir sulčių nutekėjimo požymių. Bet jei uogos yra per minkštos, neturėtumėte jų atsikratyti. Iš jų galite pasigaminti naminio likerio - jie tik greičiau fermentuojasi.
Veršienos receptai:
- Padažai mėsai … „Zherdel“apdorojamas taip: panardinamas į verdantį vandenį, virinamas 2 minutes, tada kaulai atskiriami, susmulkinami bulvių koše. Tolesnis paruošimas priklauso nuo recepto. Paprastas padažas: į 0,5 kg abrikosų tyrės įpilkite 1/3 smulkiai pjaustytų čili pipirų, kupiną šaukštą cukraus, šaukštelį druskos, 3 sutrintas česnako skilteles, šiek tiek krapų. Masei leidžiama virti 15 minučių, pertraukiama maišytuve, išdėliota į sterilizuotus stiklainius. Ruošiant karštą padažą, 15 minučių troškinkite abrikosų tyrę, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno ir aitriosios paprikos, druskos - 1,5 šaukštelio, įpilkite deserto. šaukštas acto, trečdalis šaukštelio juodųjų pipirų, 3 sutrinti česnako dantys. Tada virkite 2 minutes, pertraukite maišytuvu, vėl užvirkite ir, kol atvės, sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Aštrus padažas mėsai ruošiamas beveik taip pat, tik iki sutirštintos tyrės, išskyrus pipirus ir svogūnus, įpilkite pusę šaukštelio maltų kalendrų sėklų, šaukštą citrinos sulčių ir šaukštelį tarkuoto imbiero.
- Veršienos sriuba … Geriau vartoti mažiau saldžius vaisius. Proporcijos 0,5 kg vaisių. 700 g pieno sumaišomas su 2 šaukštais krakmolo, užvirinamas - kad krakmolas nebūtų išvirtas. Supilkite bulvių košę iš angų su krakmolo pienu, užvirkite. Padažykite maišytuvą į puodą, įpilkite druskos, cukraus, kelių migdolų pagal skonį. Nukelkite nuo ugnies, įmuškite kiaušinio trynį. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto.
- Pyrago įdaras … Kepimo ingredientai: šviežiai bulvių košė - 350 g, cukrus - pusė stiklinės, sviestas - pusė pakuotės, vanilinis cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai, kiaušiniai - 2 gabalėliai, kepimo milteliai - pusė maišelio arba šaukštelis kepimo sodos actas. Miltų - tiek, kad tešlą būtų galima iškočioti, bet ji nebuvo per daug elastinga, apie 1, 2 puodelius. Sviestas plakamas kiaušiniais ir cukrumi, kiaušiniai įmušami po vieną. Sumaišykite mišinį su miltais ir kepimo milteliais, įberkite šiek tiek druskos ir minkykite tešlą. Atskiriamas nedidelis tešlos gabalas - tada iš jo formuojamos juostelės, „grotelės“pyragui. Orkaitė įkaitinama iki 180 ° C, tuo metu pelėsiai patepami aliejumi, iškočiojama tešla, suformuojami šonai, o viršus padengiamas tyrės sluoksniu. Bulvių košė padengta grotelėmis, aptepta kiaušinio plakiniu. Kepkite apie 40 minučių.
- Uogienė … Kadangi neįmanoma padaryti skylių pusių tobulų - kaulus sunku pašalinti, vaisiai suglamžyti, geriau pirmiausia derėti prie uogienės. Puode paskleiskite angas, sumaišykite su tokiu pačiu kiekiu cukraus pagal svorį, padėkite ant silpnos ugnies ir pradėkite virti, retkarčiais pamaišydami. Užvirę jie laukia, kol masė sutirštės, ir sudedami į sterilizuotus stiklainius. Po 2-3 mėnesių uogienės konsistencija primins uogienę. Daugelis namų šeimininkių prideda šiek tiek citrinos rūgšties arba keletą serbentų uogų - dėl skonio ir grožio. Serbentus galima pakeisti vyšniomis be kauliukų.
- Uogienė … Uogienė iš ventiliacinių angų verdama pagal tą patį receptą kaip ir uogienė, tik užvirus užvirkite pakankamai 5 minutes, kad vaisiai neužvirtų. Ventiliacines angas galite išvirti sultyse - tokiu atveju uogos be sėklų užpilamos cukrumi ir paliekamos pastovėti 3-4 valandas. Skaniausias indelis pagamintas iš migdolų. Branduoliai turėtų būti 30 mažesni už uogas. Kalbant apie abrikosų uogienę, vietoj migdolų naudojami vaisių branduoliai - negalima naudoti branduolių iš angų, jie yra toksiški. 1 kg angų, 1 kg cukraus ir 0,5 litro vandens. Pirma, virinamas sirupas, užpilamos nuluptos uogos ir pilami malti riešutai. Keptuvės turinį užvirkite - atidėkite į šalį, leiskite visiškai atvėsti, vėl užvirkite. Virkite tiek kartų, kol sirupas sutirštės.
Pagal naujausią receptą paruoštą uogienę galima laikyti sterilizuotuose stiklainiuose iki 3 metų - ji nesuyra ir nepraranda savo naudingų savybių.
Ventiliacinių angų skonis intensyvesnis nei auginamų abrikosų - jose mažiau vandens. Uogienė iš angų pasirodo aromatingesnė. Tačiau patartina „brangius svečius“vaišinti dideliais vaisiais - jie saldesni ir atrodo patrauklesni.
Įdomūs faktai apie stulpą
Ventiliacijos angų vaisiai gali būti maži arba šiek tiek mažesni nei abrikosų. Vienas iš pagrindinių skirtumų nuo pastarųjų yra kaulo pašalinimo sunkumai.
Yra apie 20 abrikosų veislių, kiekviena iš jų turi keletą savo laukinių kolegų porūšių - zherdel dažnai naudojamas kaip atsarga, suteikianti vaisių naujų savybių.
Pirmasis poliaus paminėjimas buvo rastas Senovės Armėnijos metraščiuose daugiau nei 4000 metų prieš mūsų erą. Vaisiai į Europą atkeliavo dėka Aleksandro Didžiojo armijos, vežusios juos vagono traukinyje džiovinta forma - jau tuo metu uogos buvo vertinamos dėl naudingų savybių, gebėjimo atkurti organizmo apsaugą, priešuždegiminės ir kraujodaros funkcijos.
Rankenų mediena vertinama dėl akustinių savybių - iš jos gaminamos muzikos instrumentų garso plokštės. Medis duoda vaisių apie 100 metų, jis gali atlaikyti sausrą ir trumpalaikius stiprius šalčius.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie laukinių abrikosų angas:
Azijoje, tarp Indijos ir Pakistano, yra gentis, kurios žmonės, nepaisant dietos trūkumo, garsėja savo ilgaamžiškumu. Pagrindinis jų maisto produktas yra ešerys. Vandens šioje srityje nėra daug, neturtingi genties nariai negali sau leisti auginti veislių. Tačiau naudojant milžiniškus laukinių abrikosų vaisius - šviežius, džiovintus, džiovintus ir rūkytus, jie išlieka veiksmingi, o genties skaičius nemažėja net nepalankiais, sausais metais.