Bergamotės augalo aprašymas. Gydomosios medžiagos, esančios vaisiuose ir lapuose. Kokias naudingas savybes jis turi kūnui ir kokias kenksmingas apraiškas galima pastebėti piktnaudžiaujant. Bergamočių receptai. Be to, kompozicijoje esantis aromatas ir naudingos medžiagos skatina kūrybiškumą, gerina mąstymą, žymiai padidina koncentraciją, kelia savigarbą ir padeda lavinti bendravimo įgūdžius. Pašalinkite galvos skausmą, taip pat raumenų įtampą.
Bergamotės žala ir kontraindikacijos
Bergamotės nauda yra puiki, tačiau taip pat yra apribojimų naudoti šio augalo vaisius ir produktus iš jo.
Kai kuriais atvejais citrusinė bergamija gali pakenkti organizmui. Apsvarstykite galimas neigiamas paraiškos pasekmes:
- Alerginės reakcijos … Bergamotės pavojus, pirma, yra tai, kad tai citrusinių augalų augalas, todėl gana dažnai gali sukelti įvairaus sunkumo alergines reakcijas - niežėjimą, bronchų spazmą ir kt.
- Aukštas kraujo spaudimas … Augale esančios medžiagos gali padidinti kraujospūdį, todėl nurijus yra draudžiama, jei kyla problemų dėl kraujospūdžio.
- Turint nemigą … Bergamočių gėrimai ir maisto produktai turi stimuliuojantį poveikį organizmui, todėl nepatartina jų vartoti prieš miegą arba jei turite problemų užmigti.
Neabejotina bergamotės kontraindikacija yra nėštumo laikotarpis. Ligos metu taip pat patartina susilaikyti nuo jo vartojimo, ypač esant kraujavimui iš makšties, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, esant skydliaukės sutrikimams ir sergant cukriniu diabetu.
Bergamočių receptai
Dauguma žmonių, minėdami žodį „bergamotė“, šį produktą sieja su arbata. Daugelis net nesusimąsto, koks tai priedas. Tačiau tie, kurie bent kartą paragavo šio gėrimo, visada atpažins aromatą.
Nepaisant specifinio vaisių kartumo, vis dar yra receptų, leidžiančių išgauti didžiausią naudą iš jų ir kitų augalo dalių. Siūlome susipažinti su jais:
- Salotų padažui … Paimkite vieno vaisiaus žievelę ir išspauskite iš jo sultis, kurios turi būti sumaišytos su druska. Tada į šį paprastą mišinį susmulkinta forma dedama mėgstamų žalumynų. Po kelių minučių šį padažą galima pridėti prie daugelio salotų.
- Džemui pagardinti … Į uogienę dedama paruošta žievelė, kad pagardintų ir suteiktų lengvą aitrų skonį. Žiedas pašalinamas iš prinokusių vaisių ir susmulkinamas. Tai geriausia padaryti peiliu arba rankiniu trintuvu. Kad uogienės skonis nesugestų, žievelė dedama likus 5 minutėms iki virimo pabaigos arba aušinant 1 g norma 200 ml delikateso.
- Vynams aromatizuoti … Iš anksto paruoštą šviežią žievelę iš ketvirtadalio bergamočių žievelės sumaišykite su nedideliu kiekiu cukraus. Šis mišinys atsargiai praskiedžiamas taure vyno, kuriame baigiamas fermentacijos procesas. Tada jis praskiedžiamas likusiame butelyje esančiame gėrime. Infuzijos laikas yra 3 dienos. Butelis šiuo metu turi būti sandariai uždarytas ir padėtas tamsioje vietoje. Reikalavęs vynas filtruojamas.
- Bergamočių marmeladas … Pagrindinės sudedamosios dalys: vanduo, cukrus (1-1, 2 kg), bergamočių žievelė (5 vaisiai), citrina (1 vaisius). Žievelė atsargiai pašalinama ir supjaustoma mažais kubeliais, užpilama vandeniu ir infuzuojama 3 dienas. Per tą laiką vanduo turi būti keičiamas 4-5 kartus, kad būtų sumažintas kartumo lygis. Po to jis užpilamas švariu vandeniu, virinamas ir skystis nusausinamas. Pabarstykite cukrumi ir vėl virkite nedideliame kiekyje vandens. Virimo procesą galima baigti, kai sirupo lašeliai nustoja plisti, t.y. įgyti reikiamą tankį. Dabar atėjo laikas įpilti citrinos sulčių. Po kruopštaus maišymo mišinys supilamas į formas ir paliekamas norimam tankiui gauti. Bergamočių marmeladas turi kelių dienų receptą, tačiau šio delikateso aromatas ir skonis beveik nepalieka abejingų.
- Bergamočių kepiniai … Norėdami tai padaryti, naudokite džiovintą bergamočių žievelę. Jis gali būti dedamas į įvairias tešlas - mieles, trapučius ir kt. Prieš įpilant žaliavos, galite iš anksto užpildyti brendžiu ar degtine - tai suteiks patiekalui ypatingą pikantiškumą.
- Bergamočių uogienė … Tam reikės 700-750 g vaisių, 600-625 g cukraus, 1 litro gryno vandens, 2 šaukštelių. citrinų likeris, pavyzdžiui, „Limoncello“, 2 g jūros druskos. Nuplauti ir džiovinti vaisiai pašalinami iš galų (pagrindas prie kotelio ir priešingo galo), supjaustomi į 4 išilgines dalis ir pašalinamos visos sėklos. Tada ketvirčiai aštriu peiliu supjaustomi į plonas lėkštes, kurios yra padengtos cukrumi. Tada įpilkite likusių ingredientų, išskyrus likerį, ir užvirkite ant silpnos ugnies. Virimo laikas - iki 40 minučių. Nukėlę nuo ugnies, įpilkite skysčio, išmaišykite ir sudėkite į švarius, iš anksto sterilizuotus stiklainius. Po visiško aušinimo jį galima uždaryti dangteliais ir padėti į šaltą vietą. Tokio produkto tinkamumo laikas yra maždaug 6 mėnesiai.
- Gaivinantis gėrimas … Virimui jums reikia šių ingredientų: žaliosios arbatos (1 šaukštas), bergamočių lapų (1-2 šaukštai), citrinos (3 vaisiai), cukraus (2 šaukštai), vandens (1 litras). Įkaitinkite porcelianinį arbatinuką, į jį įpilkite arbatos ir užpilkite trečią dalį karšto virinto vandens, bet ne verdančio, bet šiek tiek atvėsusio. Antrame arbatinuke tuo pačiu principu virkite bergamočių lapus. Po trumpos infuzijos sumaišykite šias dvi infuzijas. Kai mišinys atvės, nukoškite ir užšaldykite specialiose formose. Tada turėtumėte atsargiai išspausti sultis iš citrinų ir praskiesti cukrų. Tada įpilkite likusio virinto vandens. Paruoštas ledas įtrinamas aštriu peiliu ir įpilamas į limonadą, anksčiau supiltą į taures. Vartojamas atšaldytas.
- Tonizuojantis gėrimas … Iš anksto paruošta juoda arbata (10 g). Bergamotė (50 g) užvirinama atskirame dubenyje ir infuzuojama 20 minučių. Po nurodyto laiko abi kompozicijos filtruojamos ir sumaišomos. Tokį gėrimą galite praturtinti medumi ir citrinos griežinėliu. Vartojamas šiltas.
- Raminantis gėrimas … Pagrindas - 200 ml šilto vandens, priedai - 5 ml medaus ir 1 valgomasis šaukštas. bergamočių sultys. Priėmimo dažnis yra du kartus per dieną, o gydymo trukmė - 7 dienos. Padeda esant nervų sutrikimams.
Įdomūs faktai apie bergamotę
Nepaisant to, kad bergamočių sultys yra mažiau rūgščios nei citrinų sultys, tik nedaugeliui jų patiks gryna forma, nes jos yra kartesnės nei greipfrutų sultys. Ir vis dėlto liaudies medicinoje jis plačiai naudojamas virškinimui normalizuoti.
Naudingos aprašytų citrusinių vaisių savybės taip pat naudojamos kaip biologiškai aktyvių agentų dalis. Vienas ryškiausių šios kategorijos produktų atstovų yra Bergisterolis - gėrimas, kuriame yra klementino, raudonojo apelsino, bergamočių, morkų, juodųjų serbentų ir agavų nektaro sulčių. Jo pagrindinis tikslas yra normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
Mūsų parduotuvėse beveik neįmanoma nusipirkti šviežių vaisių, tačiau šį citrusą visada galima auginti namuose. Jis gerai išdygsta iš šviežių sėklų. Vasarą jam patinka intensyvus laistymas, o žiemą - saikingas. Reikia saulės spindulių, tačiau netoleruoja sauso oro. Tai nuostabi jūsų namų interjero puošmena.
Namuose auginami vaisiai gali būti naudojami aukščiau aprašytiems patiekalams ir gėrimams ruošti, o tai visada užtikrins, kad svečiai domisi jų egzotišku skoniu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie bergamotę:
Paprasčiausias paruoštas bergamočių produktas, kurį gali sau leisti kiekvienas, yra arbata. Jis yra kiekvienos parduotuvės lentynose. Ant pakuotės ieškokite ženklo „Earl Grey“. Jo paruošimas nesiskiria nuo įprastos arbatos virimo būdo. Tačiau teigiamas poveikis žmogui yra nepagirtinas.
