Praeiti pro medį su saldžiomis uogomis tiesiog neįmanoma! Šilkmedis naudingas sveikatai, todėl vaikai jį labai mėgsta. Tačiau ne visi žinome pakankamai apie uogą, kad suprastume, kokias nuostabias naudingas savybes ji turi. Straipsnio turinys:
- Įdomūs faktai
- Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
- Naudingos šilkmedžio savybės
- Žala ir kontraindikacijos
Mulberry (šilkmedžio medis) yra šilkmedžio šeimos augalas. Pasaulyje žinoma 16 šilkmedžio rūšių. Šilkmedį galima rasti Rusijos, Armėnijos, Azerbaidžano, pietų Kazachstano, Gruzijos, Baltarusijos, Kirgizijos, Bulgarijos, Moldovos, Rumunijos ir Ukrainos centre, kur plačiai paplitusios juodos ir baltos uogos. Jei juodojo šilkmedžio medis turi tamsią žievę ir juodus ar vyšninius vaisius, tai baltasis turi šviesesnes šakas ir rausvai raudonus vaisius.
Įdomūs faktai apie šilkmedį
Baltojo šilkmedžio tėvynė yra rytinė Kinija, o juodoji - Pietvakarių Azija. Keturis tūkstančius metų Kinijoje jis buvo auginamas daugiausia šilkaverpių lapams maitinti.
Beje, medis savo vardą gavo būtent dėl šilkaverpių vikšro, kurio lėliukė susipynusi iš šilko siūlų. Todėl šilkmedis vadinamas šilkmedžiu. Šilko egzistavimas negalėjo būti atspėtas, jei ne vienas faktas: pasak legendos, princesė Xi Ling Shi kartą sėdėjo šilkmedžio pavėsyje, o šilkaverpių kokonas netyčia įkrito į arbatos puodelį. Princesė matė, kaip taurėje ėmė kurtis kokonas, o jo ploni ir stiprūs siūlai pradėjo spindėti saulės spinduliuose.
Yra ir kitų legendų. Taigi, remiantis Biblija, Jėzus Kristus kažkada pasislėpė šilkmedžio šešėlyje, o šį šilkmedį vis dar galima rasti Jeriche.
Rytuose jis vadinamas „gyvybės medžiu“, laikant jį šventu. Toje pačioje vietoje šilkmedžio žievė naudojama kuriant amuletus ir žavesį. O Šiaurės Kipre yra tradicija iki šių dienų: kiekvienais metais gyventojai rengia šilkaverpių festivalį, kuris yra gerbiamas ir aukštinamas.
Tačiau labiausiai medis vertinamas dėl skanių, sultingų ir sveikų uogų. Jie yra mėsingi, sudaryti iš mažų kaulų. Ilgis siekia 2-3 cm, spalva gali būti nuo baltos iki tamsiai violetinės. Mulberry gyvena iki 200, kartais iki 300-500 metų. Vienas didelis medis gali duoti iki 200 kg, rečiau-iki 500–600 kg vaisių. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad iš jo sunku pašalinti dėmes, ir tai būdinga juodoms uogoms. Tačiau tai nekelia didelės žalos, atsižvelgiant į neįtikėtiną naudą sveikatai.
Jis valgomas daugiausia šviežias - tai skanus delikatesas, kurį dievina vaikai ir suaugusieji, jis taip pat yra be sėklų. Šeimininkės iš šilkmedžio ruošia saldžius koldūnus, įdarą pyragams, uždaro stiklainius su sultimis, kompotus ir verda gardžią želė. Vaisiai netgi gamina degtinę-šilkmedį ir vyną. Kaukaze jie ruošia patiekalą bekmes (dushab) - tai vaisių melasa, kurios skonis panašus į medų. Pirmiausia išspauskite sultis, tada virkite ant silpnos ugnies ir gaukite saldžią storą kaukę. Uogos taip pat dedamos saldaus skonio į pita duoną, iš jų gaminami cukatai, iš sausų šilkmedžių - miltai. Daugelis žmonių klausia: "Kurios uogos yra saldesnės, baltos rožinės ar tamsiai violetinės?" Paprastai rožinės uogos yra saldesnės už tamsesnes kolegas.
Mulberry sudėtis: vitaminai, mikroelementai ir kalorijos
Sudėtyje yra vitaminų A, B1, B2, B6, niacino, pantoteno rūgšties, folio rūgšties, tokoferolio, askorbo rūgšties, cholino ir vitamino K (sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra vitamino K). Iš jame esančių mikroelementų: seleno, cinko, natrio, vario, fosforo, mangano, geležies, kalcio, magnio ir kalio. Kalbant apie kalio kiekį (190–210 mg), kartu su juodaisiais serbentais (350–400 mg) šilkmedis užima garbingą vietą tarp kitų vaisių ir uogų. Lapuose yra riboflavino, tiamino, nikotino rūgšties, piridoksino, beta-sitosterolio.
Kalorijų kiekis šilkmedžio
100 g - 52 kcal:
- Baltymai - 0,7 g
- Riebalai - 0, 0 g
- Angliavandeniai - 13,6 g
Naudingos šilkmedžio savybės
Dėl didelio kalio kiekio šilkmedis yra geras diuretikas, priešuždegiminis ir choleretinis agentas. Šis produktas turi būti įtrauktas į hipokalemijos dietą. Vaisiai parodys visas savo naudingas savybes širdies ir inkstų edemai, kitokio pobūdžio uždegimui, tulžies diskinezijai.
Remiantis tyrimais, nuolatinis šviežių raudonų uogų naudojimas padeda pagerinti dusulio ir širdies skausmo būklę, o baltos uogos - normalizuoti nervų sistemą. Jie yra visiškai nekenksmingi figūrai dėl mažo kalorijų kiekio ir naudojami svorio netekimui: normalizuoja medžiagų apykaitą, padidina prakaitavimą, valo žarnyną. Jei mes kalbame apie džiovintą šilkmedį, tada jis yra dar saldesnis, tačiau jo kalorijų kiekis neviršija 50 kcal. Kosmetologijoje iš jos ruošiamos įvairios kaukės plaukams, veidui, rankų odai.
Esant žarnyno sutrikimams, rekomenduojama nesubrendusius vaisius valgyti infuzijos pavidalu arba šviežius. O esant vidurių užkietėjimui, priešingai, padeda prinokęs šilkmedis, kuris turi vidurius laisvinantį poveikį. Dėl tokios naudingos savybės, kaip baktericidinis poveikis, antpilas iš jo yra puikus būdas gydyti stomatitą ir gerklės skausmą (skalavimą). Šiuo metu šilkmedis aktyviai naudojamas virškinimo trakto ligoms gydyti: enterokolitui, gastritui.
Šilkmedžio žala ir kontraindikacijos
Nepaisant akivaizdžios naudos sveikatai, šios gamtos dovanos gali pakenkti organizmui, kas būdinga beveik bet kuriam produktui. Jūs neturėtumėte vartoti per daug hipertenzijai, nes karščio metu jie gali padidinti kraujospūdį. Šilkmedis yra kenksmingas, o tiksliau draudžiamas diabetikams, o per daug uogų sukelia viduriavimą.
