Neseniai susipažinau su nauju amerikietiškų blynų, kurie vadinami „blynais“, receptu. Skirtingai nuo mūsų blynų, jie pasirodo puresni, erdvesni ir švelnesni. Todėl skubu su jumis pasidalinti receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Dabar blynai yra madingas pavadinimas puriems mini blyneliams, kurie JAV ir Kanadoje dažniausiai naudojami pusryčiams su pleišto sirupu. Šiandien jie, kaip rusiški blynai, ruošiami ant ko tik siela geidžia: pieno, kefyro, rauginto kepto pieno, jogurto, vandens ir net alaus. Aš jau išbandžiau kelis variantus. Bet šiandien aš jums pasakysiu apie kefyro naudojimą.
Po pirmojo šio skanumyno paruošimo padariau išvadą, kad blynai iškepa daug greičiau nei mūsų blynai, ir jie pasirodo daug minkštesni nei mūsų rusiškos blynų versijos. Tačiau norint gauti tokį rezultatą, reikia rasti tinkamą receptą, ir, matyt, jų nematyti internete. Ir toks skirtingas, kad labai sunku rasti gerą. Aš, žinoma, išbandžiau daugybę būdų. Bet tada kai kurie pasirodė kaip blynai, tada kaip blynai, tada jie pasirodė plokšti, tada kieti, tada su sodos skoniu. Per bandymus ir klaidas radau sau teisingiausią variantą, kuriuo šiandien pasidalinsiu su jumis. Ir jei jūs taip pat ieškote recepto, rekomenduoju pasilikti prie šio recepto. Užtikrinu, kad skaniau nerasite.
- Kalorijų kiekis 100 g - 232 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 20-25 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 150 g
- Kefyras - 200 ml (pageidautina senas, t. Y. Ne šviežias)
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
- Cukrus pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 1 šaukštelis be skaidrės
Blynų kepimas su kefyru
1. Į patogų indą supilkite kefyrą ir į jį įpilkite sodos.
2. Padėkite indą ant garų vonios su vidutine karštimi. Retkarčiais pamaišykite, atneškite masę, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, kol ji neturėtų užvirti.
3. Tada įberkite cukraus pagal skonį, žiupsnelį druskos ir įmuškite kiaušinį.
4. Plakite produktus mikseriu iki vientisos masės. Masės konsistencija turėtų tapti minkšta ir erdvi su mažais burbuliukais. Tada įpilkite miltų.
5. Vėl viską sumaišykite mikseriu. Supilkite augalinį aliejų ir vėl naudokite maišytuvą. Šio recepto paslaptis ta, kad po kiekvieno pridėto ingrediento tešlą reikia išplakti mikseriu.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Blynai paprastai kepami be aliejaus, tačiau, jei norite ir dėl saugumo, prieš kepdami pirmąją partiją, keptuvės dugną galite patepti šoninės gabalėliu. Tada šaukštu išgriebkite tešlą ir supilkite į keptuvę.
7. Žodžiu per 1 minutę blyno paviršiuje atsiras oro skylių. Tai rodo, kad blyną reikia apversti. Kaip matote, jie kepti labai greitai, todėl negalite palikti keptuvės nė minutei.
8. Kepkite blynus ant nugaros ne ilgiau kaip 30-40 sekundžių ir išimkite iš keptuvės.
9. Paruoštus blynus patiekite iškart po virimo. Paprastai jie dedami į krūvą vienas ant kito ir užpilami mėgstama uogiene.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti blynus ar amerikietiškus blynus.
