Žingsnis po žingsnio receptas su vešlių blynų ant kefyro nuotraukomis: ingredientų pasirinkimas ir technologija skaniems blynams gaminti. Video receptas.
Blynai ant kefyro yra puikus desertas, savo forma ir kepimo technologija panašus į blynus, iš puošnumo - į blynus, o pagal skonį - kaip sausainių trupiniai. Kiti pavadinimai yra amerikietiški blynai arba blynas. Manoma, kad šis patiekalas į Šiaurės Ameriką buvo atvežtas iš Europos, tačiau idėja pasigaminti specialią keptuvę jo paruošimui priklauso amerikiečiams. JAV sultingi mini blynai gaminami beveik kiekvieniems pusryčiams.
Į blynų tešlą paprastai dedamas lydytas sviestas, kuris tortilijoms suteikia originalios tekstūros. Mūsų receptas yra paprastesnė alternatyva ir pakeičia šį ingredientą kefyru, todėl gaunamas įdomus ir skanus desertas.
Viena iš virimo ypatybių yra kepimas sausoje keptuvėje, todėl maistas tampa mažiau riebus, todėl naudingesnis.
Kiekvieno blyno storis turi būti ne mažesnis kaip 0,5 cm, forma turi būti suapvalinta. Kepant paviršius skaistalų dėka tampa labai patrauklus.
Toliau siūlome susipažinti su purių blynų ant kefyro receptu su kiekvieno paruošimo etapo nuotrauka. Būtinai išbandykite šį paprastą ir skanų patiekalą.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti amerikietiškus blynus su varške piene.
- Kalorijų kiekis 100 g - 232 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 25 minutės
Ingridientai:
- Kefyras - 400 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Miltai - 320 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruoškite purius blynus ant kefyro
1. Prieš ruošdami purius blynus ant kefyro, paruoškite vidutiniškai tešlą. Tam kiaušinius atskiriame giliame inde su kefyru. Maistas gali būti kambario temperatūros arba atšaldytas. Plakite šakute, plaktuvu ar mikseriu. Jūs neturėtumėte pasiekti ypatingo puošnumo, tačiau būtina, kad mišinys taptų vienalytis.
2. Antroje gilioje lėkštėje sumaišykite visus sausus ingredientus - cukrų, druską, miltus ir kepimo miltelius. Maišykite, kol komponentai pasiskirsto tolygiai.
3. Tada sumaišykite skystą mišinį su sausu. Ši dviejų komponentų tešlos minkymo technologija leidžia galutiniam produktui suteikti ypatingą tekstūrą - šiek tiek šiurkščią trupinį su dideliais oro burbulais ir lengvos plutos susidarymą.
4. Greitai įkaitinkite keptuvę nepridėdami aliejaus ir supilkite tešlą matavimo šaukštu, suteikdami jai suapvalintą formą. Per pirmąsias sekundes nuo keptuvės kaitros nuo apačios susidaro šviesi pluta ir vidutiniškai tešla nustoja plisti.
5. Kai ant viso blyno paviršiaus atsiranda skylių, tai reiškia, kad visa tešla sukietėjo, o blyno apačia yra pakankamai gerai iškepusi. Dabar jį galima apversti.
6. Visus paruoštus pyragus sudėkite į krūvą, sudarydami patrauklų bokštelį. Taigi jie išlieka šilti, kol bus patiekti. Be to, jų nereikia tepti sviestu, kaip įprasta daryti su blynais. Ant viršaus užpilkite klevų sirupo arba medaus.
7. Sultingi blynai ant kefyro yra paruošti! Mes juos patiekiame pusryčiams arba kaip desertą dienos metu, kartu su šviežiomis arba konservuotomis uogomis ir vaisiais, cukruotais vaisiais, šokoladu, riešutų sviestu ar kondensuotu pienu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:
1. Vešlūs blynai ant kefyro
