Jei norite pagaminti ką nors skanaus ir labai skanaus iš įprastų produktų - siūlau pasigaminti labai paprastą patiekalą - bulvių gratiną su mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio paruoškite bulvių gratiną su mėsa
- Video receptas
Kasdieniniame meniu mes gaminame mažiau įmantrius patiekalus, o vakarienės verčia mūsų kulinarinius įgūdžius įtempti. Šiuo atveju padės nuostabus receptas - gratinas. Šis patiekalas gimė Prancūzijoje XVIII amžiuje ir išpopuliarėjo visame pasaulyje. Žodis „gratinas“vienu metu reiškia ir patiekalo pavadinimą, ir paruošimo būdą. Paruoškite gratiną, kepdami maistą orkaitėje po sūrio plutele. Tokiu būdu galite gaminti viską, ko norite: daržoves, mėsą, žuvį, grybus, jūros gėrybes. Tai yra, jei prancūzų restorane meniu šalia patiekalo pavadinimo matote užrašą au gratin, tai reiškia, kad patiekalas bus patiekiamas keptas po traškia plutele. Jis nebus verdamas, nekepamas keptuvėje, ne garinamas, o kepamas. Todėl, norint paruošti gratiną, jums reikės karščiui atsparių indų: bet kokio patogaus kepimo indo, skrudintuvo, ketaus keptuvės. Karščiui atspariuose induose su storu dugnu ir sienelėmis temperatūra pasiskirstys tolygiau ir išsilaikys ilgai. Ir tai yra svarbu, nes gratinas yra daugiasluoksnis patiekalas.
Mūsų supratimu, gratinas yra labai panašus į rusišką troškintuvą. Juk iš tikrųjų čia viskas praktiškai tas pats. Skirtumas tik tas, kad gratinas turi turėti traškią auksinę plutą, tačiau gali būti, kad jos nėra keptuvėse. Šiandien siūlau virti skanų bulvių gratiną su mėsa. Šį patiekalą lengva paruošti. Visas procesas užtruks šiek tiek daugiau nei valandą, tačiau aktyviai praleiskite 15-20 minučių. Tačiau dėl to gausite paruoštą pilnavertę vakarienę, kurioje bus tiek mėsos, tiek bulvių garnyras.
- Kalorijų kiekis 100 g - 256 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Kietasis sūris - 200 g
- Kremas - 250 ml
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Mėsa - 500 g
Žingsnis po žingsnio virkite bulvių gratiną su mėsa, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite 3-5 mm storio žiedais.
2. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir permeskite per mėsmalę.
3. Svogūnus taip pat susukite per mėsmalę.
4. Faršą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, bet kokiais prieskoniais ir žolelėmis. Gerai išmaišykite. Jei pageidaujate, mėsą galite lengvai apkepti keptuvėje, kol pusiau iškeps.
5. Kepimo indą ištepkite plonu sviesto sluoksniu ir išdėliokite pirmąjį bulvių sluoksnį.
6. Pabarstykite sūriu, uždenkite malta mėsa ir išdėliokite antrą bulvių sluoksnį.
7. Iš viso turėtumėte turėti 3 sluoksnius bulvių ir 2 - maltą mėsą. Kiekvieną sluoksnį pritvirtinkite nedideliu kiekiu sūrio drožlių.
8. Maistą užpilkite grietinėle. Nors pagal klasikinį receptą gratinas pilamas su Bešamelio padažu. Todėl galite jį virti. Kaip tai padaryti, galite sužinoti žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka, paskelbta svetainės puslapiuose. Norėdami tai padaryti, naudokite paieškos eilutę.
9. Pabarstykite maistą tarkuotu sūriu.
10. Uždarykite formą dangčiu ir išsiųskite iškeptą bulvių gratiną su mėsa įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių pusvalandį. Tada nuimkite dangtį, pakelkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir toliau kepkite dar 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Tinkamai paruoštame grotelyje bus tanki auksinė pluta ir sultingas įdaras.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvių gratiną su mėsa.
