Kaip skaniai iškepti keptą polloką keptuvėje? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pollock yra skani žuvis, beveik neturinti kaulų. Jis turi neutralų skonį, kuris harmoningai dera su rūgščiais, sūriais ir aštriais maisto komponentais, šiek tiek užtemdo ir daro jį ryškesnį. Lengviausias būdas virti šios rūšies žuvį yra kepti keptuvėje. Iš tiesų, net iš paprasčiausio produkto jis gali pagaminti gastronominį kulinarinį šedevrą. Verta paminėti, kad jei kepsite polloką be miltų ar krekerių, tada jo kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 114 kcal 100 g, kuris yra gana tinkamas lengvoms vakarienėms. Tačiau jei žuvis kepama miltuose ir kiaušiniuose, kalorijų kiekis bus atitinkamai didesnis, bet ne daug.
Prieš pradėdami kepti žuvį, turite ją atitirpinti, nes mūsų parduotuvėse jis dažniausiai parduodamas užšaldytas. Tai turėtų būti daroma lėtai šaldytuve. Todėl patariu jį virti kitą dieną po pirkimo. Nerekomenduoju atšildyti vandens ar mikrobangų krosnelės. Taigi žuvis praras natūralų aromatą, taps sausa ir guminė. Jei jums patinka šios žuvies virimo būdas, tokiu pat būdu galite kepti bet kokią jūros žuvį su balta mėsa: pangasiją, menkę, jūrų lydeką, otą, jūrų liežuvį. Svarbiausia yra pasirinkti veisles su nedideliu kaulų kiekiu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 136 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Šaldytas pollakas - 1 skerdena
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Prieskoniai žuvims - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio kepta kepta kepurė, receptas su nuotrauka:
1. Nulupkite poloką nuo mažų svarstyklių, nupjaukite uodegą ir pelekus. Nuimkite juodą plėvelę iš vidinės ertmės, nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Supjaustykite žuvį griežinėliais kartu su ketera, nors, jei norite, galite ją supjaustyti į gatavą filė. Tada naudokite kraigą sultinio ar sriubos virimui.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Įdėkite žuvies riekeles ir kepkite ant ugnies apie 10 minučių. Tačiau konkretus kepimo laikas priklauso nuo gabalų dydžio. Didesni bus kepti, kol visiškai iškeps 10-12 minučių, maži-7-8 minutes. Filė apskritai ilgai nekepa: ne ilgiau kaip 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Apverskite polloką į kitą pusę, pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite žuvį. Iš pradžių ugnį laikykite ant vidutinės, tada užsukite ir kepkite skerdeną, kol suminkštės ir taps traški. Jei perkeps, jis taps sausas ir guminis. Jei pageidaujate, kepimo metu galite uždengti dangčiu, tada nebus keptos plutos, bet mėsa bus minkštesnė.
5. Patiekite žuvį prie stalo iškart po virimo karštai su bet kokiu garnyru ir šviežių daržovių salotomis. Pietums ar vakarienei patiekite keptą polloką. Puikiai dera su bulvėmis, makaronais ar ryžiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip tinkamai kepti pollaką keptuvėje.
