Paprasta, greita ir skanu! Dalinuosi žingsnis po žingsnio receptu su nuotrauka, kurioje ruošiamos skanios jaunos bulvės su česnaku ir žolelėmis. Video receptas.
Jaunos bulvės yra puikus vasaros garnyras, kurį labai lengva paruošti. Jis tinka prie bet kokio patiekalo: mėsos ir žuvies garnyrų, šviežių daržovių salotų ir pakepintų vasaros daržovių. Šis paprastas garnyras ruošiamas įvairiais būdais. Jis pagardintas svogūnų kepimu, apibarstytas žolelėmis, pagardintas česnaku, užpilamas grietine, sviestu ir kt. Bet kokie variantai yra skanūs, todėl reikia viską išbandyti laiku. Šiandien mes išmoksime virti skanias jaunas bulves su česnakais ir žolelėmis. Prieš pradėdamas gaminti, pridėsiu keletą žodžių, kaip teisingai virti gumbus. Atkreipkite dėmesį, kad šios taisyklės galioja tiek naujoms, tiek senoms bulvėms. Be to, jaunose bulvėse yra daug mažiau krakmolo nei subrendusiose.
- Receptui geriau pasirinkti mažus gumbus, kad nesupjaustytumėte gabalėlių, kad jie atrodytų geriau ir tuo pačiu metu virti.
- Jei gumbai yra jauniausi, jų nulupti nereikia. Jame yra daug naudingų medžiagų.
- Nuluptas bulves sudėkite į verdantį vandenį. Kadangi krakmolas susimaišys su šaltu vandeniu ir virs karštame vandenyje. Aplink bulvę susidaro krakmolinga plėvelė, kuri išsaugos naudingas medžiagas bulvių viduje.
- Virkite gumbus vandenyje taip, kad jie apimtų 1-2 pirštus.
- Vanduo neturėtų per daug virti.
- Negalima sandariai uždaryti puodo.
- Jums reikia sūdyti bulves, priklausomai nuo veislės ir paskirties. Druska sąveikauja su bulvių krakmolu, o jos įtakoje bulvės yra tankesnės. Jei virimo pradžioje sūdysite gumbus, gausite tankią bulvę. Ši parinktis tinka, jei bulvės yra labai minkštos arba jų reikia salotoms. Jei gumbai nėra linkę stipriai virti arba nori gaminti bulvių košę, geriau juos pasūdyti iki virimo pabaigos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 167 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 500 g
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Sviestas - 25 g
- Žalumynai (krapai, petražolės, kalendra) - kelios šakelės
Žingsnis po žingsnio paruoškite skanias jaunas bulves, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite bulves ir padėkite jas į puodą su verdančiu vandeniu. Gumbų nelupu, nes oda labai plona. Nubraukite jį pirštu, jei lengvai nusiima, vadinasi, bulvės dar jaunos. Jei žievelė sunkiai nulupama, geriau ją nulupti. Tačiau atminkite, kad jaunos bulvės nudažo rankas. Todėl valykite jį guminėmis pirštinėmis.
2. Užvirus gumbus virkite apie 20 minučių. Paruošimą patikrinkite pradūrę peilį ar šakutę: prietaisas turėtų lengvai patekti. Kepimui rinkitės maždaug tokio paties dydžio gumbus, kad jie keptų tuo pačiu metu. Nepamirškite į bulves pridėti druskos, vadovaudamiesi aukščiau pateiktais patarimais.
3. Išvirusias bulves išimkite iš verdančio vandens ir sudėkite porcijomis. Į kiekvieną lėkštę įdėkite po gabalėlį sviesto, suberkite smulkiai supjaustytą arba išspaustą česnaką ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Skanias jaunas bulves reikia valgyti karštas iškart po virimo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti jaunas virtas bulves.
