Tailando virtuvėje iš kokosų pieno gaminamas pirmasis ir antrasis patiekalai bei kepiniai. Mes nusprendėme su jumis pasidalinti vienu receptu - kiauliena kokosų piene.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptai
Subtilus kokoso aromatas labai tinka kepti. Tačiau kokosų pienas puikiai tinka prie mėsos patiekalų. Vištienos filė dažniausiai ruošiama kokosų piene. Tačiau kitų rūšių mėsa pasirodys skani.
Koks mėsos skonis? Labai minkštas, subtilus kokoso aromatas ir labai lengvas kokoso skonis. Jei niekada nebandėte naudoti kokosų pieno pagrindiniams patiekalams, tuomet turėtumėte paruošti nedidelę porciją. Būtinai išbandykite ką tik paruoštą karštą patiekalą, o po to visiškai atvėsinkite ir užpilkite porą valandų. Skonis šiais dviem atvejais bus skirtingas. Daugeliui patinka antrasis variantas. Todėl, jei mėsa iš karto nepatiko, išbandykite antrą variantą. Garnyrui išvirkite ryžius. Tai bus tobulas derinys.
- Kalorijų kiekis 100 g - 300 kcal.
- Porcijos - 6 lėkštės
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiauliena - 400 g
- Kokosų pienas - 160 ml
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai l.
- Ciberžolė - 1 šaukštelis
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Prieskoniai pagal skonį
Kepta kiauliena, troškinta kokosų piene, žingsnis po žingsnio
1. Pradėkime gaminti kepdami česnaką. Smulkiai supjaustykite česnaką. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite česnaką. Ant stiprios ugnies porą minučių pakepinkite česnaką.
2. Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Sudėkite į keptuvę ir pagardinkite ciberžole. Tai suteiks gražią spalvą ir subtilų rytietišką kvapą. Jei ciberžolės niekur nėra, griebkitės kario. Tačiau atminkite, kad ciberžolė yra susmulkinta šaknis, o karis - prieskonių mišinys, kurio pagrindinė yra ciberžolė. Kepkite mėsą, kol apskrus.
3. Sumaišykite kokosų pieną ir pomidorų pastą. Be pieno, galite pasiimti kokosų pastos. Praskiedžiame grietinėle ar pienu.
4. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir kokosų pieno mišinio. Kiaulieną troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Padažo tirštumą sureguliuokite pagal savo skonį - jei norite plonesnio, įpilkite kokosų pieno. Kol mėsa kepa, išvirkite ryžius. Patiekite kartu. Žalios, šviežios daržovės papildo patiekalo skonį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Paprastas kiaulienos receptas kokosų piene
Vietnamo kiauliena su daržovėmis su kokosų pienu
