Kaip teisingai troškinti kiaulieną su bulvėmis ir kopūstais pomidoruose, kad ji pasirodytų skani, produktai nevirtų ir neliktų kieti? Skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir virimo subtilybėmis. Video receptas.
Troškinta kiauliena su bulvėmis ir kopūstais pomidoruose neturi sezoniškumo; patiekalas ruošiamas tiek vasarą, tiek žiemą. Šis maistingas ir sotus patiekalas patiks net išrankiausiems valgytojams. Tai puikiai tinka vakarienei ar pietums. Recepte naudojama kiauliena, tačiau patiekalui galite naudoti bet kokios rūšies mėsą, pavyzdžiui, jautieną, veršieną, ėrieną, vištieną, triušieną, kalakutieną ir kt. Visi produktai yra iš anksto kepti, tai išsaugos gabalų vientisumą ir padarys patiekalą skanesnį. Bet jei turite vidutinio amžiaus ar kietos rūšies mėsą, patartina pirmiausia troškinti ją po dangčiu, kol pusiau iškeps. Taip pat galite praleisti skrudinimo procesą ir nedelsdami pradėti troškinti. Tada maistas pasirodys dietiškesnis ir mažiau kaloringas, bet ir ne toks skanus.
Be pagrindinių ingredientų, į patiekalą galite pridėti morkų ir svogūnų, kurie yra kepti su mėsa. Šviežius kopūstus galima visiškai pakeisti raugintais kopūstais arba abi rūšis naudoti lygiomis dalimis. Vietoj pomidorų pastos naudojami susukti pomidorai arba pomidorų sultys. Pomidorus pakeiskite trupučiu vandens ar sultinio. Šaukštas grietinės patiekalui suteiks švelnumo. Žoleles galima dėti priklausomai nuo sezono: šviežių, šaldytų, džiovintų. Kaip matote, šis receptas yra labai įvairus, todėl, remdamiesi tais pačiais produktais, galite nuolat kurti naujus kulinarinius šedevrus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 295 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 500 g
- Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Daržovių padažas - 1-2 šaukštai
- Kiauliena - 500-700 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Adžika - 1-2 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite keptą kiaulieną su bulvėmis ir kopūstais pomidorų padaže, receptas su nuotrauka:
1. Kopūstus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
2. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir suberkite kopūstus. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps šviesiai geltonos spalvos. Per tą laiką kopūstų tūris turės sumažėti beveik perpus.
3. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, griežinėliais, kubeliais, lazdelėmis ar kitu dydžiu.
4. Iškepusius kopūstus išimkite iš keptuvės, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite bulves, kol lengvai paruduos.
5. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
6. Po bulvių keptuvėje kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Virkite ant ugnies šiek tiek virš vidutinės ugnies, kad ji būtų aukso rudos spalvos iš visų pusių, todėl visos mėsos sultys bus uždarytos.
7. Į didelę keptuvę sudėkite keptą mėsą, bulves ir kopūstus. Viską sumaišykite ir toliau kepkite dar 5-7 minutes.
8. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, adžikos ir daržovių padažo. Pagardinkite druska ir pipirais.
9. Išmaišykite maistą, užpilkite 100 ml geriamojo vandens ir užvirkite. Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite ugnį ir pusvalandį troškinkite kiaulieną su bulvėmis ir kopūstais pomidoruose. Patiekite karštą. Jums nereikia nieko virti garnyrui, nes tai yra nepriklausomas patiekalas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus kopūstus su bulvėmis ir vištiena.
