Kaip paruošti nacionalinį vengrų patiekalą - kiaulienos papriką? Pateikiu žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Paprikash yra vengrų patiekalas. Pagal kulinarinę terminiją jis ruošiamas su grietinės padažu ir pagardinamas paprika. Nors greičiausiai tai yra technologinis paruošimo būdas, o ne receptas su tiksliomis proporcijomis. Todėl nacionalinio vengrų parikošo gaminimo receptų yra nemažai, nes kiekviena namų šeimininkė teikia pirmenybę skirtingų rūšių mėsai ir ingredientų proporcijoms. Šiandien siūlau variantą seno patiekalo - kiaulienos paprikos - tema.
Kiaulienos paprika yra skanus, patrauklus ir sotus patiekalas, kuris bus puikus pietūs ir vakarienė visai šeimai. Tai ryškus, įdomus ir skanus patiekalas, pagamintas iš paprastų produktų. Šiam receptui naudojama grietinė, tačiau ją galima pakeisti grietinėle arba bešamelio padažu. Vietoj kiaulienos galite naudoti bet kokios rūšies mėsą. Juk tikras paprikas gaminamas iš baltos suaugusios vištienos mėsos. Tačiau yra ir jautienos, veršienos, kalakutienos, triušio ir kt. Bet kokiu atveju skanėstas bus sotus, sotus ir skanus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 94 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 800 g
- Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt. (Šis receptas naudoja šaldytas paprikas)
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorai - 1 vnt. (didelis)
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malta paprika - 1 valgomasis šaukštas
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Grietinė - 200 ml
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kiaulienos paprikos paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Pomidorą nuplaukite, aštriu peiliu padarykite kryžiaus formos įpjovas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite jį 5 minutes. Šis metodas leis jums lengvai pašalinti vaisių odelę, o tada tai padaryti.
2. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite iki skaidrumo. Tada sudėkite maltą papriką.
4. Svogūną sumaišykite su paprika ir pakepinkite 3-5 minutes.
5. Mėsą nuplaukite, nuimkite plėvelę ir pašildykite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nusiųskite juos į svogūnų keptuvę.
6. Maišykite ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos, kuri išsaugo skiltelių sultingumą.
7. Į keptuvę įpilkite aitriosios paprikos. Jums nereikia jo atšildyti, iš karto sudėkite sušalusius šiaudelius, jie atšils keptuvėje. Jei naudojate šviežius vaisius, pirmiausia išvalykite juos nuo sėklų ir pertvarų, o tada supjaustykite 1 cm juostelėmis.
8. Išmaišykite maistą, pakepinkite 5 minutes ir suberkite pomidorus. Kepkite juos dar 5 minutes ir suberkite miltus.
9. Tada supilkite grietinę, pagardinkite druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais pagal skonį. Užvirkite, uždenkite keptuvę dangčiu ir 30 minučių troškinkite maistą ant silpnos ugnies. Kuo ilgiau troškinate, tuo minkštesnė mėsa pasirodys.
10. Patiekite guliašą su bet kokiu garnyru. Pavyzdžiui, bulvių košė, virti ryžiai ar spagečiai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti tikrą „Paprikash“.
