Jei mėgstate varškę ir visus patiekalus su ja, siūlau nekeisti savo tradicijų ir kepti su ja vyniotinį. Tačiau varškė vaidins pagrindinį vaidmenį ne kaip įdaras, bet jo pagrindu mes pagaminsime varškės tešlą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio paruoškite varškės ritinį su slyvomis
- Video receptas
Varškės pyragaičiai pelnytai labai populiarūs. Kadangi jis pasirodo švelnus ir minkštas, o pati tešla paruošiama greitai ir lengvai. Varškės tešla visada yra erdvi ir universali. Su juo ruošiami visų rūšių vyniotiniai, sausainiai, riestainiai, pyragaičiai. Bet kuri namų šeimininkė gali susidoroti su receptu, net pradedantysis virėjas ir tas, kuris nėra draugiškas tešlai. Be to, kepiniai su varške yra labai naudingi, nes varškės dėka jie yra praturtinti kalciu ir kitais gydomaisiais vitaminais. Ji padės toms mamoms, kurios pačios negali maitinti vaiko varške. Iš tiesų tešloje varškė visiškai nejaučiama.
Įdarui vyniotinio gali būti pačių įvairiausių, šviežių ir šaldytų vaisių ir daržovių, uogienių ir marmeladų, virto kondensuoto pieno, šokolado masės, žemės riešutų sviesto, varškės ir tt Pasirinkimų yra begalė, ir jie tikrai pradžiugins kiekvieną valgytoją. Šis varškės vyniotinis su slyvomis pasirodo vidutiniškai drėgnas ir ne sausas, nes tešla sugeria šiek tiek drėgmės iš įdaro. Imk slyvas kepimui su tankiu minkštimu, nes iš ritinėlio tekės labai minkšti vaisiai. Jei slyvos yra saldžiai saldžios, apšlakstykite jas citrinos sultimis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 360 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 200 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Sviestas - 100 g tešlai ir 30 g kepimui
- Slyvos - 500 g
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis be viršaus
- Cukrus - 100 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Miltai - 250 g
Žingsnis po žingsnio varškės ritinėlio su slyvomis paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Dubenyje sumaišykite miltus, varškę, citrinos rūgštį ir soda. Iš anksto persijokite miltus per smulkų sietelį, o šakute sutrinkite didelius varškės gabalėlius.
2. Į maistą įpilkite sviesto, supjaustyto gabalėliais arba tarkuoto ant rupios trintuvės, ir įmuškite kiaušinį.
3. Minkykite elastingą ir elastingą tešlą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek miltų. Iš tešlos suformuokite apvalų rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
4. Slyvas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, išimkite kauliuką ir uogas supjaustykite į 4-6 dalis.
5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
6. Į jį siųskite slyvas ir pabarstykite cukrumi.
7. Karamelizuokite uogas ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami apie 5-7 minutes.
8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į stačiakampę formą. Kad vėliau būtų patogiau susukti ir perkelti į kepimo skardą, darykite tai ant kepimo popieriaus.
9. Troškintas slyvas ant tešlos paskleiskite lygiu sluoksniu, palikdami 2 cm tuščios vietos visuose kraštuose.
10. Tešlą susukite į ritinį ir sutvirtinkite visus kraštus. Įdėkite vyniotinį ant kepimo skardos su siūle žemyn ir nusiųskite kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje. Kad vyniotinis būtų tvarkingas ir nesideformuotų kepimo metu, galite jį apvynioti pergamentiniu popieriumi. Jis gali būti lengvai pašalintas iš gatavo produkto. Varškės ritinį su slyvomis kepkite 40 minučių. Gerai atvėsinkite, išskleiskite iš pergamento, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pagaminti varškės tešlos pyragą su obuoliais, riešutais ir cinamonu.
