Puikus užkandis bet kokiai progai - marinuota silkė su aromatingais traškiais svogūnais indelyje namuose. Recepte nėra nieko sudėtingo, o rezultatas džiugins visus šios žuvies mėgėjus. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Užkandžiai užima ypatingą vietą mūsų virtuvėje, o silkė yra pagrindinis produktas tarp daugelio tokių patiekalų. Be to, žuvis laikoma vienu geriausių užkandžių ne tik šventiniam, bet ir kasdieniam stalui. Tai labai universali žuvis, nes puikiai dera su daugeliu produktų. Nors savo forma, jei tinkamai paruošta, jis gali tapti tikru delikatesu. Vienas iš paprastų, bet skanių silkės gaminimo receptų yra žuvies marinavimas tiesiai į stiklainį. Silkė pasirodo labai skani, sultinga, aštri, saldžiarūgščio svogūno skonio. Gražiai atrodo tiek stiklainyje, tiek lėkštėje ar sumuštinyje. Šeimos vakarienė su marinuota silke ir bulvių koše, nepaisant viso paprastumo ir pigumo, bus nepamirštamas patiekalas. Tačiau norint, kad patiekalas iš tikrųjų pasirodytų skanus, turėtumėte pasirinkti tinkamą silkę. Norėdami tai padaryti, siūlau susipažinti su naudingais patarimais.
- Kuo riebesnė silkė, tuo ji skanesnė. Storesnis individas plačia nugara.
- Šviežia žuvis - žuvis be įlenkimų, raukšlių, surūdijusių ir geltonų dėmių, o pelekai tvirtai prispaudžiami prie skerdenos.
- Niekada nepirkite žuvies be galvos. Tai rodo, kad jis yra 100% senas. būtent žiaunose kaupiasi mikrobai, jie pirmiausia pradeda blogėti ir skleidžia nemalonų kvapą.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti rūkytos silkės sumuštinių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių kepimui, plius pusvalandis marinavimui
Ingridientai:
- Lengvai sūdyta silkė - 1 skerdena
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai
Žingsnis po žingsnio marinuotos silkės su svogūnais paruošimas indelyje, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
2. Nusiųskite svogūną į stiklainį, pagardinkite actu ir cukrumi. Išmaišykite ir atidėkite.
3. Silkes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4. Nupjaukite žuvies galvą, pelekus, uodegą ir padarykite pjūvį pilve. Silkę išdarinėti. Ilgai įpjaukite nugarą ir pirštais švelniai nulupkite odą, pradedant nuo galvos iki uodegos. Oda lengvai nusileidžia. Pirštais pašalinkite stuburą šonkauliais. Gatavą filė nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
5. Žuvį supjaustykite 1 cm plonais griežinėliais.
6. Nusiųsti silkę į stiklainį su svogūnais.
7. Į stiklainį įpilkite lauro lapų ir kvapniųjų žirnių.
8. Silkę sumaišykite su svogūnu, stiklainį uždarykite dangteliu ir nusiųskite pusvalandžiui marinuoti šaldytuve. Marinuotą silkę su svogūnais galite patiekti prie stalo tiesiai į stiklainį arba sudėti į lėkštę.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti marinuotą silkę su svogūnais.
