Ar norėtumėte išmokti mažų gudrybių, kaip pasigaminti universalų ir sotų patiekalą, pavyzdžiui, keptas bulves su grybais? Tada peržiūrėkite šio straipsnio apžvalgą.
Paruoštų keptų bulvių su grybais nuotrauka Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Niekas neatsisakys aromatinių keptų bulvių ir net su grybais. Galų gale, tai skanu, patenkinta ir apetitą, be to, tai lengva ir prieinama kaina. Tačiau net ir šis nepretenzingas patiekalas turi keletą praktinių patarimų, kurie padės padaryti jį puikų.
- Geriau pasirinkti gumbus kepimui nei vidutinio virimo veisles, nes jie puikiai išlaiko savo formą ir išlieka tvirti. Paprastai šios bulvės turi rausvą odelę.
- Gumbus galite supjaustyti kubeliais, skiltelėmis, kubeliais ir griežinėliais. Bet kad jie greičiau iškeptų, juos reikia supjaustyti plonesnėmis juostelėmis.
- Kad bulvės būtų vienodai keptos, jų sluoksnis neturi viršyti 4-5 cm.
- Bulves reikia kepti įkaitintoje keptuvėje ir aliejuje, pirmiausia aukštoje temperatūroje, o paskui vidutinėje temperatūroje.
- Norėdami patikrinti kaitinimo laipsnį, turite panardinti į aliejų bulvių bloką. Kai aliejus pradeda sušilti, aplink bloką pradės formuotis burbuliukai.
- Geriausia bulves kepti taukais arba bekvapiu rafinuotu augaliniu aliejumi, tada bulvės neturės svetimo skonio.
- Kad bulvės greičiau iškeptų ir taptų skanesnės, jas pirmiausia reikia keletą minučių pamerkti į karštą vandenį ir leisti išdžiūti prieš siunčiant į keptuvę.
- Prieš kepdami gumbų negalima sūdyti, nes jie stipriai sugers daug riebalų.
- Prieš kepant bulves reikia nuplauti šaltu vandeniu ir išdžiovinti. Tai, pirma, suteiks tolygią plutą ant paviršiaus, antra, neleis gabalėliams sulipti skrudinimo proceso metu. Tačiau tai padidins maistinių savybių praradimą.
- Kad bulvės būtų ypač skanios, galite su jomis apkepti kelias skilteles česnako.
- Nelaikykite keptų bulvių, nes jis praras ir skonį, ir išvaizdą, ir kokybę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 121 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Švieži arba marinuoti grybai - 300 g
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Kepti keptas bulves su grybais
1. Šiam patiekalui naudoju marinuotus grybus - pieniškus grybus. Tačiau galite naudoti bet kokias kitas veisles ir rūšis. Pavyzdžiui, tinka austrių grybai, grybai ar miškas, užšaldyti ir džiovinti. Šiuo atveju virimo technologija niekuo nesiskirs. O jei gaminate iš šviežių miško grybų, tuomet pirmiausia juos paruoškite, t.y. virti.
Taigi, nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite medvilniniu rankšluosčiu, kad kepant nebūtų daug purslų ir supjaustykite juostelėmis. Džiovinimui grybus galima sudėti į sietelį ir leisti jiems nusausinti visą skystį.
2. Gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nusiųskite grybus kepti.
3. Ant vidutinės ugnies retkarčiais pamaišydami kepkite grybus, kol beveik iškeps.
4. Gatavus grybus sudėkite į lėkštę ir atidėkite.
5. Tuo tarpu kol grybai keps, nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite bulvių gumbus.
6. Tada supjaustykite juos 1x4 cm juostelėmis.
7. Nusiųskite bulves kepti toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo virti grybai.
8. Pirmiausia nustatykite aukštą temperatūrą ir kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos. Tada įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite ant grotelių, kol beveik iškeps.
devyni. Kai bulvės bus beveik paruoštos, į keptuvę į keptuvę įpilkite keptų grybų.
10. Pagardinkite maistą druska. Išmaišykite ir pakepinkite juos kartu apie 5 minutes.
11. Paruoštas bulves sudėkite į lėkštę ir patiekite. Jei norite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptas bulves su pievagrybiais:
