Žingsnis po žingsnio grikių ir varškės kotletų receptas: būtinų produktų sąrašas ir vegetariško patiekalo paruošimo technologija. Video receptai.
Grikių ir varškės kotletai yra įdomus dietinis patiekalas, turintis didelę maistinę vertę ir turtingą skonį. Dėl to, kad sudėtyje nėra mėsos ir kiaušinių, net vegetarai, kurie neatmeta pieno produktų, gali valgyti tokį maistą.
Grikiai yra labai sveikas produktas. Dažniausiai iš jos košė verdama vandenyje arba piene. Ir kai ši parinktis pasidaro nuobodi, galite iš jos padaryti kamuoliukus. Tokiu atveju visai nebūtina išvirti grikių prieš pat gaminant kotletus - galite naudoti vakarykštės košės liekanas.
Patiekalo akcentas - į kompoziciją pridėtas fermentuotas pieno produktas. Pagal šį receptą grikių ir varškės kotletai puikiai tinka rupiems grūdams. Visiškai nereikia jo sumalti į pastą. Dėl to skonis tampa minkštesnis ir sodresnis. Be to, ji yra atsakinga už daugybę ingredientų, leidžiančių pataisyti kotletų formą.
Laiku pridėtas česnakas padės pagerinti gatavo patiekalo skonį ir padarys jo aromatą ryškesnį ir apetitiškesnį.
Toliau pateikiamas išsamus receptas su grikių ir varškės kotletų nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 237 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Grikiai - 2 šaukštai.
- Švieži žalumynai - neprivaloma
- Kvietiniai miltai - 2-4 šaukštai
- Varškės sūris - 450 g
- Druska pagal skonį
- Aliejus - kepimui
- Prieskoniai pagal skonį
- Miltai - duonai
Žingsnis po žingsnio paruoškite grikių ir varškės kotletus
1. Prieš verdant grikių ir varškės kotletus, būtina išvirti grikių kruopas. Norėdami tai padaryti, mes jį sutvarkome, pašalindami pašalinius elementus, jei reikia, nuplaukite. Supilkite reikiamą kiekį į puodą, užpildykite vandeniu santykiu nuo 1 iki 2. Užvirkite ir virkite 10 minučių. Išjunkite ugnį, nuimkite keptuvę nuo stalo ir apvyniokite ją antklode. Dėl šios virimo technologijos gaunama minkšta ir trapi košė. Tada sumaišykite jį vienoje gilioje lėkštėje su varške, trupučiu druskos ir prieskoniais.
2. Kruopščiai minkykite masę, kol košė ir varškė pasiskirstys tolygiai. Po truputį suberkite miltus, kiekvieną kartą gerai išminkydami masę. Per didelis jo kiekis gali paversti gatavą patiekalą sausu, todėl svarbu nepersistengti.
3. Prie išėjimo faršas tampa lipnus ir plastiškas. Šiuo metu galite pradėti formuoti kotletus. Pirmiausia susukite mažus rutuliukus.
4. Dabar išsiaiškinkime, kaip iš grikių ir varškės pagaminti gražios formos kotletus. Pirmiausia supilkite miltus į gilią lėkštę. Tada kiekvieną ruošinį iš visų pusių atsargiai apvoliojame ir spaudžiame žemyn, kad gautume plokščius pyragus. Mes paskleidžiame jį ant lygaus paviršiaus ir delnais lengvai paspaudžiame šonus, kad gautume teisingą suapvalintą formą.
5. Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų. Įkaitiname ir pradedame skleisti kotletus. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Nereikia jų ilgai laikyti keptuvėje, nes košė ir varškė jau yra paruošti patys. Pakanka, kad susidarytų patraukli skrudinta pluta.
6. Sveiki ir skanūs dietiniai kotletai iš grikių ir varškės yra paruošti! Mes juos patiekiame karštus, papildydami patiekalą daržovių salotomis ir mėgstamu padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Grikių kotletai su varške
2. Grikių kotletai su varške
