Sultinga moliūgų, švelni neriebi ančių filė, papildyta putpelių kiaušiniais ir graikiniais riešutais … Tokios puikios salotos yra puiki alternatyva pagrindiniam patiekalui su garnyru.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiltos salotos yra puikus šaltojo sezono užkandis, kurį galima pavadinti universaliu. Yra daug jų paruošimo variantų, naudojant įvairiausius produktus. Jie patiekiami kaip užkandis prie pagrindinių patiekalų arba kaip nepriklausomas patiekalas. Jie pakeičia pusryčius, vakarienę ir net pietus. Turimi receptai visada pravers, kai reikės greitai paruošti užkandį ar padengti stalą netikėtiems svečiams. Tokios lengvos salotos visada praverčia vasaros karštyje, o sotios - šaltuoju metų laiku. Ir pagrindinis jų pliusas yra originalumas. Receptas leidžia harmoningai derinti daugybę šaltų ir karštų produktų. Taigi patiekalas bus pikantiško ir neutralaus skonio. Iš daugelio šiltų salotų gaminimo variantų šioje apžvalgoje noriu jums pasakyti moliūgų ir ančių receptą.
Patiekalas paruošiamas gana paprastai, ilgiausias virimo procesas užtrunka kepant antį. O salotų sodrumą suteikia pažįstamas moliūgas, kuris yra tikras naudingų medžiagų sandėlis. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek pietums, tiek vakarienei. Be to, jis puikiai tinka kaip garnyras.
- Kalorijų kiekis 100 g - 155 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių salotoms užpilti, plius apie 2 valandos kepant antį
Ingridientai:
- Anties filė - 2 vnt.
- Moliūgai - 200 g
- Putpelių kiaušiniai - 10 vnt.
- Graikiniai riešutai - 6 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - žiupsnelis arba pagal skonį
- Sojų padažas - padažui
Šiltų moliūgų ir ančių salotų gamyba
1. Turiu atsargoje visą antį, todėl iškepsiu ją visą, o paskui iš krūtų paruošiu salotas. Bet jei turite tik vieną krūtinę, virkite jas pagal šį receptą. Taigi, nuplaukite mėsą, jei oda turi juodą įdegį, tada ją nubraukite. Panašiai pašalinkite visus vidinius riebalus.
2. Paukštieną ar filė galite kepti tiesiog įtrindami druska ir pipirais arba marinuodami mėgstamu padažu. Galite daryti viską, kas jums patinka, bet aš mieliau kepu paukštį su sojų padažo, garstyčių ir prieskonių majonezo mišiniu. Apvyniokite paruoštą mėsą į rankovę arba maisto foliją ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 2 valandoms.
3. Kai antis iškeps, nupjaukite krūtinę nuo skerdenos.
4. Išimkite iškeptą žievelę ir minkštimą supjaustykite juostelėmis.
5. Nulupkite moliūgą, žievelę, pluoštus ir sėklas. Supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
6. Virkite putpelių kiaušinius, kol jie atvės. Jie verdami pažodžiui 5 minutes po virimo. Tada nulupkite juos nuo lukšto. Graikinius riešutus susmulkinkite ir branduolius įsmeikite į švarią, sausą keptuvę.
7. Pasirinkite serviravimo lėkštę. Į jį suberkite juostelėmis supjaustytą ančių mėsą.
8. Ant viršaus uždėkite keptų moliūgų skiltelių.
9. Įpilkite graikinių riešutų branduolių.
10. Įdėkite putpelių kiaušinius, perpjautus per pusę, ir užpilkite salotas su sojos padažu ir augaliniu aliejumi. Atkreipkite dėmesį, kad visi produktai turi būti ruošiami tuo pačiu metu, kad salotose visi liktų šilti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti ančių salotų su moliūgu.
